Moet u u gesin vinnig en lekker voed met 'n stewige aandete? Ek stel 'n wonderlike klassieke resep voor vir vleisbredie met aartappels en kool.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Aartappels en kool is die goedkoopste groente wat in elke yskas van enige huisvrou is. Deur enige vleis daarby te voeg: beesvleis, hoender, vark, konyn, ens., Kry u 'n heerlike gereg genaamd bredie. Vandag sal ek u vertel hoe om groentestoofpot met kool en aartappels voor te berei. Die eenvoud en die vermoë om die resep te verander, laat seisoenale groente kos in elke gesin wenslik.
Nie baie mense weet dat alhoewel hierdie gereg in verskillende kookkuns voorkom, maar Frankryk sy geboorteland is, en in vertaling uit Frans beteken "ragout" ragout as 'n gereg wat die aptyt aanwakker. Daarom is die oorspronklike gereg niks anders as gestoofde groente met gebraaide vleis nie. Die hele geheim van kook, ongeag die groente en vleissoorte wat gebruik word - groente moenie kook nie en in kapokaartappels verander. Om dit te kan doen, moet u sekere reëls volg, en dan sal die stoofpot altyd heerlik wees.
En as u 'n vegetariër is of vas, dan kan hierdie resep gebruik word om die stoofpot maer te maak sonder om vleis by te voeg. U kan smaak by die ete voeg deur bier of wyn by te voeg, waarin die produkte gestoof word. En u kan digtheid bereik met behulp van broodkrummels.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 57 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Vleis - 700 g (enige variëteit)
- Witkool - 300 g
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Seldery wortel - 50 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Warm peper - 1/4 peul
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Enige speserye, speserye en kruie - na smaak
- Sout met gemaalde peper - na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook vleisbredie met aartappels en kool
1. Skil die vleis uit films, vet en are. Spoel onder water af en droog droog met 'n papierhanddoek om spatsels tydens braai te voorkom. Sny dit dan in mediumgrootte stukke, optimaal 2-4 cm.
2. Verwyder die boonste bloeiwyses van die koolkop. hulle is gewoonlik vuil en sny fyn in repies.
3. Skil die aartappels, seldery, wortels, knoffel en sny in repies, en die aartappels in blokkies. Alhoewel die snymetode nie belangrik is nie, kan u alle produkte in enige vorm in dieselfde grootte sny.
4. Braai die vleis in 'n goed verhitte pan in groente-olie tot goudbruin. Skakel 'n groot vuur aan sodat die vleis vinnig met 'n kors gryp, wat al die sap in die stukke sal hou. U moet dit in 'n pan in een laag plaas, sodat daar 'n afstand tussen die stukke is, anders word dit nie gebraai nie, maar gestoof.
5. Braai die groente in 'n ander pan, ook totdat dit 'n kenmerkende kors het. Dit is die voorlopige roostering van groente wat hulle toelaat om hul vorm te behou en, as dit gestoof word, nie 'n homogene, onverstaanbare massa word nie.
6. Soteer die kool in 'n groot pan tot deursigtig. Voeg dan voorbereide groente en vleis daarby.
7. Geur die kos bietjie met speserye, kruie en sout.
8. Meng die bestanddele goed en giet ongeveer 50 ml drinkwater by. Kook, verlaag die temperatuur en prut die groente, bedek, vir ongeveer 40 minute.
9. Aan die einde van die kook, proe die kos en pas, indien nodig, die smaak aan met sout en peper.
10. Bedien klaargemaakte kos onmiddellik na kook in warm toestand na die tafel. Die bredie blyk selfonderhoudend te wees, dus is geen aanvulling nodig nie. Dit kan op sy eie gebruik word.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde kool met vleis en aartappels te kook.
