Hoe om die varkvleis met aartappels en kool korrek in 'n tamatie te braai, sodat dit lekker lyk, die produkte nie kook nie en nie taai bly nie? Lees die stap-vir-stap resep met foto's en die subtiliteite van kook. Video resep.
Gestoofde varkvleis met aartappels en kool in 'n tamatie het geen seisoenaliteit nie; die gereg word in die somer en in die winter gekook. Hierdie voedsame en bevredigende maaltyd sal selfs die mees veelsydige eters behaag. Dit is ideaal vir aandete of middagete. Die resep gebruik varkvleis, maar u kan enige ander vleis vir die gereg gebruik, byvoorbeeld beesvleis, kalfsvleis, lam, hoender, haas, kalkoen, ens. Alle produkte word vooraf gebraai, dit behou die integriteit van die stukke en maak die gereg lekkerder. Maar as u 'n middeljarige of taai vleis het, is dit raadsaam om dit eers onder die deksel te kook totdat dit half gaar is. U kan ook die braaiproses oorslaan en dadelik begin stowe. Dan sal die kos meer dieet en met minder kalorieë wees, maar ook nie so lekker nie.
Benewens die hoofbestanddele, kan u wortels en uie by die gereg voeg, wat met vleis gebraai word. Vars kool kan heeltemal vervang word met suurkool, of die twee soorte kan in gelyke verhoudings gebruik word. In plaas van tamatiepasta word verdraaide tamaties of tamatiesap gebruik. Vervang die tamatie met 'n bietjie water of sous. 'N Lepel suurroom sal die gereg sagter maak. Kruie kan na gelang van die seisoen geplaas word: vars, bevrore, gedroog. Soos u kan sien, is hierdie resep baie veranderlik, en op grond van dieselfde produkte kan u voortdurend nuwe kulinêre meesterwerke skep.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 295 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Witkool - 500 g
- Tamatiepasta - 2-3 eetlepels
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Groente -dressing - 1-2 eetlepels
- Varkvleis - 500-700 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Adjika - 1-2 eetlepels
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap gekookte varkvleis met aartappels en kool in tamatiesous, resep met foto:
1. Was die kool en droog dit met 'n papierhanddoek. Kap dit fyn met 'n skerp mes.
2. Verhit 'n klein hoeveelheid olie in 'n pan en voeg die kool by. Braai dit oor matige hitte tot dit liggeel word. Gedurende hierdie tyd sal die kool in byna die helfte in volume moet verminder.
3. Skil die aartappels, was en sny dit in middelslagblokkies, skywe, blokkies, stokkies of 'n ander grootte.
4. Haal die gebraaide kool uit die pan, voeg 'n bietjie olie by en braai die aartappels tot ligbruin.
5. Was die vleis, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in mediumgrootte stukke.
6. Na die aartappels in 'n pan, braai die vleis tot goudbruin. Kook dit 'n bietjie op medium vuur, sodat dit aan alle kante goudbruin is, wat al die sap in die vleis verseël.
7. Plaas die gebraaide vleis, aartappels en kool in 'n groot pan. Meng alles en braai nog 5-7 minute.
8. Voeg tamatiepasta, adjika en groente -sous by die pan. Geur met sout en peper.
9. Roer die kos, gooi 100 ml drinkwater in en laat kook. Bedek die pan met 'n deksel, prut die hitte en prut die varkvleis met aartappels en kool vir 'n halfuur in 'n tamatie. Bedien warm. U hoef niks vir 'n bykos te kook nie, want dit is 'n onafhanklike maaltyd.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gestoofde kool met aartappels en hoender te kook.
