Samestelling en kalorie -inhoud van ratunda peper. Nuttige en skadelike eienskappe van 'n groente, resepte vir die bereiding daarvan. Die nuuskierigste feite oor gogoshar. Belangrik! Die groot voordeel van ratunda -peper lê daarin dat dit een van die groente met die laagste kalorie is. Daarom is hierdie inwoner van die tuin meer relevant as ooit tydens gewigsverlies en terapeutiese dieet.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van ratunda peper
Ingemaakte en gebakte vrugte is baie gevaarliker as rou vrugte. In sulke vorme kan dit by pasiënte met diabetes mellitus 'n verergering van die toestand in siektes van die spysverteringskanaal, probleme met die niere en blaas veroorsaak. Nie een van die opsies kan beslis vir klein kinders gekies word nie, aangesien die groente baie pittig is, hoewel dit 'n soet smaak het. Dit is nodig om hom en swanger vroue te behandel, aangesien hulle die meeste vatbaar is vir allergieë vir die stowwe in die samestelling.
Dit word nie aanbeveel om ratunda in groot hoeveelhede in die volgende gevalle te gebruik nie:
- Koronêre hartsiekte begin … Hier is kontraindikasies van toepassing op rou en ingemaakte en gebraaide, gestoofde en gebakte groente.
- Verhoogde suurheid van die maag … In hierdie geval kan dit dramaties toeneem, wat die risiko verhoog om 'n ulkus te ontwikkel en bloeding oop te maak. Dit is veral gevaarlik as u die produk op 'n leë maag in sy rou vorm eet sonder om iets te eet.
- Kolitis … Die skil van die peper irriteer en "krap" die dermslymvlies, wat reeds met so 'n siekte ontsteek is. As gevolg hiervan kan dit skerp buikpyn, naarheid en hardlywigheid veroorsaak.
- Inflammasie in die mond … Ons praat van seer keel of stomatitis. Die beperking moet ingestel word in geval van 'n skending van die integriteit van die tandvleis. In die geval van bloeding en wonde as gevolg van die suur in die produk, kan die slymvlies geknyp en gebak word.
Selfs as die kontraindikasies van ratunda -peper u nie aangaan nie, moet u die produk nie misbruik nie; dit kan te veel fermentasie in die ingewande, koliek en naarheid veroorsaak. Dit is 'n taamlik swaar kos, wat baie tyd neem om te verteer.
Resepte met ratunda rissies
Die groente moet streng voor gebruik gesny word, aangesien dit vinnig "vries". In hierdie geval gaan sy smaak en gedeeltelik bruikbare eienskappe verlore. Om die growwe skil sagter te maak, kan die vrugte 1-2 uur in warm water geweek word met koeldrank. Slegs die skil is geskik om te eet, die sade word altyd verwyder tydens die skoonmaak en die sterte word afgesny.
Met ratunda -peper word uitstekende bewaring verkry in kombinasie met wortels, uie en ander groente. Dit word gebruik vir die maak van slaaie, bredies, vulsel. Dit is maklik vir braai, kook, stowe. Afsonderlik is dit opmerklik die moontlikheid om dit op die rooster te bak.
Hier is net 'n paar resepte vir die eenvoudigste en interessantste geregte:
- Stoofpot … Giet kookwater oor en week 1 kg basiese groente in water. Skil dit dan en sny dit in ringe. Voeg wortels en uie (2 elk), aartappels in blokkies (2), vars ertjies (100 g) en 2 tamaties by. Sout en peper dit alles en braai in olie. Gooi dan die massa in 'n kastrol, bedek met water, sout en peper, gooi die pulp van 3 knoffelhuisies by en prut oor lae hitte tot sag, sowat 30 minute. Die bredie moet sappig en sag wees, sonder verbrande deeltjies.
- Inmaak … Was en skil die sade (15 gogoshars), sny dit dan in die helfte en laat staan vir 10 minute. Sny dit dan in repies en sit dit in 'n kastrol, voeg gekapte uie (3 stuks), wortels (4 stuks), pulp van 3 knoffelhuisies by. Giet dit alles met water sodat dit die massa, sout, peper en suiker heeltemal bedek, voeg asyn (2 kurkproppe) by en laat prut vir 'n uur. Was en steriliseer tans glasbottels met metaaldeksels - dit moet gevul word met pap en opgerol word. As gevolg hiervan blyk dit iets soos lecho, wat saam met aartappels en enige ander bykos bedien kan word.
- Vulsel … Skil die ratunda (7-10 stuks) van die sterte en sade sonder om in die helfte te sny. Giet dan kookwater oor die groente en laat staan vir 1-2 uur. Berei intussen die vulsel voor, wat as 'n mengsel van gebakte sampioene (200 g), tamaties (150 g) en kaas (200 g) dien. Moenie vergeet om dit te sout en peper nie, geur met knoffel. Vul dan die peper met maalvleis, plaas dit in 'n kastrol, sit dit en giet die sous. Om dit te doen, braai twee gerasperde wortels en uie, bedek met tamatie. Prut die gereg bedek vir ongeveer 'n uur.
- Gebakte peper … U moet dit was, skil en in die lengte in die lengte verdeel (5 stuks). Kook dan 3 eiers, vryf dit en verwerkte kaas (2 stuks), sout en peper. Voeg dan gekapte groen uie en dille (150 g) by. Plaas dan die gogoshars op 'n bakplaat wat met groente -olie gesmeer is en hou dit ongeveer 30 minute in die oond.
- Slaai … Die gewildste opsie met die toevoeging van 'n ratunda is Grieks. Om hierdie gereg voor te berei, moet u feta, verkieslik bok (80 g), wit ui "Sterling" (1 stuk), een pienk tamatie en die peper self (ongeveer 3 stuks) sny. Dit alles moet versier word met ringe, behalwe kaas (blokkies) en in lae in die volgorde gestapel. Voeg dan 30 g olywe en olyfolie, seesout na smaak en 'n bietjie suurlemoensap by.
- Piet … Week die hoender 3 uur voor die gaar in die sous (150 ml melk + 10 g dragon en 50 ml mosterd). Droog dit dan, sny in klein stukkies en braai in ongeraffineerde mielieolie. Voeg dan 2 gesnyde soetrissies en harde kaas in blokkies. Sout en peper dit alles. Plaas die gekombineerde bestanddele in 'n halfgesnyde platbrood en versier met takkies pietersielie.
- Aartappels met peper … Kook groente, sout en peper, voeg knoffel na smaak by en braai tot goudbruin in groente -olie. Bedek met gekapte dille en suurroom. Dit word warm saam met verskillende slaaie (Grieks, groente, vleis) geëet.
Let wel! U kan ook peper in sy suiwer vorm gebruik, rou, dit is baie gesonder en terselfdertyd baie lekker. Dit word aanbeveel om 'n blender daaruit te kook.
Interessante feite oor ratunda peper
Pepper het die naam "Gogoshar" gekry omdat dit 'n ronde vorm het. Dit het daartoe gelei dat hy onder die mense ook bekend staan as 'kolobok'.
In teenstelling met konvensionele variëteite, is ratunda meer geskik vir bewaring en vulsel. Dit kook 'n bietjie vinniger as sy "congeners" en het 'n uitgesproke smaak. Sy aroma is ook baie sterker, so dit is redelik maklik om hom onder die 'mededingers' te herken.
Die feit dat die groente vars is, word aangedui deur sy ryk kleur. As die skil blink, dui dit op die oneerlikheid van die vervaardiger of verspreider - die vrugte is met was gevryf vir 'n groter aantrekkingskrag. Hiermee kan u ook hul rakleeftyd verhoog. Dit is ook belangrik dat die pulp altyd dik en dig is en die stert elasties is. Krimping van peper is onaanvaarbaar; dit is 'n gevolg van langdurige berging van die produk.
In die winter is dit amper onmoontlik om so 'n groente te vind, aangesien dit selde in kweekhuise verbou word, en dit is nutteloos om dit uit China te bring, en selfs vir 'n lang tyd. Onderweg verdor dit eenvoudig vinnig en kry 'n heeltemal onbemarkbare voorkoms. Daarom vind u gewoonlik gewone paprika's op die winkelrakke, wat baie ooreenstem met hul eweknie.
Hoe om ratunda -rissies te piekel - kyk na die video:
Dit wil nie sê dat die resepte vir ratunda -peper oorvloedig is in verskeidenheid en op een of ander manier kan verras of 'haak' nie, maar dit is beslis die moeite werd om 'n gereg met hierdie groente te kook. Selfs as dit nie 'n kroon word nie en dit nie veel vreugde veroorsaak nie, sal dit 'n smaakervaring byvoeg wat soms so ontbreek vir 'n gesofistikeerde kulinêre spesialis!
