Gesonde rogmeel is 'n goeie alternatief vir koringmeel. Kom ons praat oor hoe om 'n broodkoekdeeg daarvan te maak. Dit is 'n eenvoudige en veelsydige resep vir gebak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Produkte gebaseer op rogmeel is die kenmerk van die Slawiese kookkuns. Dit word voorberei in die Oekraïense, Russiese en Wit -Russiese kookkuns. Dit is 'n bietjie minder algemeen in die kombuis van die Westerse Slawiërs. Anders as koringmeel, is dit moeilik om 'n sagte deeg van rogmeel te maak omdat dit min stysel en gluten bevat. Daar moet dus in gedagte gehou word dat luggebak nie van suiwer rogdeeg werk nie. As u nog steeds een wil kry, voeg dan ander soorte meel by die massa, soos mielies, hawermout of koring. Maar slegs op grond van rogmeel word lekker en gesonde gebak verkry, wat u van honger red, terwyl u nie u figuur benadeel nie. Daarbenewens is rogmeel uiterlik donkerder as koring, aangesien die buitenste dop van die graan 'n groenerige tint het, wat rogmeel sy kenmerkende kleur gee. Wees dus bereid om produkte 'n bietjie donkerder as gewoonlik te kry.
Ek merk op dat rogmeel baie nuttige stowwe bevat, wat saam met vesel en 'n lae kalorie -inhoud dit in die dieetkieslys kan insluit. Grofmeel word veral waardeer, want dit word met semels verryk. Dit is 'n regte vitamien spens.
'N Oond wat gemaak is van rogdeeg, kan nuttige koekies, tortillas, pasteie, rolle wees. Dit hang af van die verbeelding van die gasvrou. Die deeg kan rosyne, gedroogde vrugte, neute, sjokolade en ander bymiddels bevat.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 330 kcal.
- Porsies - 500 g
- Gaarmaaktyd - 20 minute, plus 1 uur om af te koel
Bestanddele:
- Rogmeel - 150 g
- Koringmeel - 150 g
- Margarien - 200 g
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 'n knippie
- Eiers - 2 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van korsdeeg op rogmeel, resep met foto:
1. Margarien moet koud wees, selfs effens gevries. Sny dit in stukke van enige grootte.
2. Plaas die margarienstukke in 'n voedselverwerker met die kniehulpmiddel. Maar dit is beter om die 'snymes' -aanhangsel aan te trek, want dit sal die effens bevrore margarien goed hanteer. Giet die eiers in die voedselverwerker.
3. Voeg dan rogmeel by, wat jy deur 'n sif kan sif, sodat dit met suurstof verryk word.
4. Sif dan die koringmeel. Voeg 'n knippie sout en suiker by.
5. Knie die deeg. Dit moet vinnig gedoen word, sodat die olie nie tyd het om te veel te verhit nie.
8
6. Haal die deeg uit die voedselverwerker en vorm 'n lekker bal. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, rasper die margarien, voeg meel by en maal in krummels. Voeg eiers by en knie die deeg baie vinnig.
7. Draai die deeg in 'n plastieksak en plaas 1 uur in die yskas of 20 minute in die vrieskas.
8. Na hierdie tyd, verwyder die deeg en begin bak. Alternatiewelik kan u dit vries vir toekomstige gebruik. Om dit te doen, verdeel dit in die gewenste verhouding. Draai elke deel afsonderlik toe met kleefplastiek en plaas die deeg in die vrieskas. Ontdooi dit sonder om die mikrogolf te gebruik, maar natuurlik in die lug. U kan die deeg 3-4 dae in die yskas hou.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om broodkoekdeeg van rogmeel te maak.
