Resep met 'n foto van 'n wortelkoek met neute en kaneel. Heerlike fyn pittige nagereg.
Inhoud van die resep met 'n foto:
- Bestanddele
- Stap vir stap voorbereiding van wortelkoek
- Video resepte
Wortelkoek is 'n geurige nagereg gemaak van sappige koeke met neute, geweek in sagte suurroom. Dit het 'n pragtige, helder kleur en is ook baie gesonder as ander nageregte as gevolg van die vitamien samestelling van wortels en neute. Daar is 'n duidelike oorheersing van kaneel en suurlemoenskil in die smaak, sodat u nie dadelik kan weet dat daar wortels in die samestelling is nie. Die koeke self is effens klam, maar as gevolg hiervan word dit vinniger geweek. In die klassieke resep word die koek besmeer met suurroom, dit kan ook wrongel, botter of vla wees, afhangende van u begeerte. As gevolg hiervan blyk dit taamlik swaar, maar baie sag, pittig en lekker te wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 266 kcal.
- Porsies - 2 kg
- Gaarmaaktyd - 10 uur - roomkaas maak, 2 uur - koek maak
Bestanddele:
- Suiker - 1 glas (vir koeke)
- Hoender eiers - 3 stuks. (vir koeke)
- Wortels - 3 stuks. medium grootte (vir koeke)
- Bakpoeier - 2 teelepels (vir koeke)
- Groente -olie - 60 ml (vir koeke)
- Okkerneute - 100 g (vir koeke)
- Koringmeel - 1 glas (vir koeke)
- Vanillesuiker - 1 sakkie (vir koeke)
- Suurlemoen - 1 stuks. (vir koeke)
- Kaneel - 1 teelepel (vir koeke)
- Suurroom 25% - 400 g (vir room)
- Suurlemoensap - 2 eetlepels (vir room)
- Suiker - 0,5 koppies, gepoeierde suiker - 3 eetlepels. (vir room)
- Suurroom 15% - 350 g (vir room)
- Gelatien - 1 eetlepel (vir room)
Stap vir stap voorbereiding van wortelkoek
1. Verwyder die skil van die suurlemoen met 'n fyn rasper, druk die sap uit, ons benodig die skil vir die koeke en die sap vir die room.
2. Om die koek pragtig te versier, is dit nodig om 'n voldoende dik konsekwentheid van die room te verkry; hiervoor verdun ons suurroom van 25% vet met suurlemoensap en gooi dit op 'n sif deur 'n kaasdoek, sit ten minste 10 minute in die koue ure, sodat ons 'n tekstuur kry soos 'n roomkaas. Dit sal 'n uitstekende versieringsroom wees wat sy vorm goed behou. Dus, as u so 'n koek gaan maak, gooi dan die suurroom vooraf weg, of koop klaargemaakte roomkaas.
3. Laat ons intussen begin met die voorbereiding van produkte vir die maak van koekdeeg. Skil, was en rasper die wortels. As dit te sappig is en baie vloeistof afgee, moet u dit nie uitdruk nie; laat dit so wees; gee dit meer tyd as u die koeke bak.
4. Droog die okkerneute in 'n braaipan of in die oond, en kap dit dan 'n bietjie met 'n mes.
5. Klits eiers met suiker en vanielje tot donsig, voeg groente -olie, gerasperde wortels en suurlemoenskil by. Roer alles goed deur.
6. Voeg dan droë bestanddele by: meel, kaneel, bakpoeier. Sif die meel deur 'n sif. Meng alles.
7. Voeg in hierdie stadium okkerneute volgens die resep vir wortelkoek by. Roer met 'n klits of lepel totdat dit eweredig oor die deeg versprei is. Die konsekwentheid daarvan sal 'n bietjie waterig wees.
8. Dit is beter om twee koeke om die beurt te bak, aangesien die deeg met wortels klam genoeg is, en as u dit met dun koeke bak, sal dit vinniger bak. Verdeel dit in selfs twee dele en bak in 'n afneembare vorm (ek het 'n vorm van 20 sentimeter) by 180 grade vir 30 minute. Jy sal twee koeke hê.
9. Die gereedheid kan nagegaan word met 'n dun houtspies. U kan natuurlik alles gelyktydig met een koek bak en dit dan in verskillende dele sny, maar dit neem baie meer tyd. Die koeke is effens klam as gevolg van die wortels, maar terselfdertyd is dit nie rou nie. Omdat hulle 'n bietjie in die oond groei as gevolg van die bakpoeier, kan elke koek in twee meer verdeel word. Hulle het nie bevrugting nodig nie.
10. Laat ons dan die room vir die koek begin berei. Giet 1 eetlepel gelatien met 3 eetlepels koue gekookte water. En laat staan vir 10 minute om te swel. Neem suurroom 15% vet en klits dit met suiker. Die konsekwentheid van die room sal natuurlik baie waterig wees. Dit is waarvoor ons gelatien gaan gebruik. Los dit op in die mikrogolfoond of in 'n waterbad, voeg by die suurroom en roer goed. U kan natuurlik suurroom tuisgemaakte of baie vetterige winkels neem en dit met suiker klop. Ek gebruik 15% suurroom vir minder kalorieë. Jy doen soos jy goeddink.
11. Kom ons begin nou die koek vou. Neem 'n skottel, sit 'n lepel room in die middel om die eerste laag van die koeklaag te plak. Neem dan 'n afneembare vorm en plaas dit van bo op die koek, aangesien ons die room sal invul, moet die vorm dit tussen die koeke hou. Ons sit die room op die eerste koek, sit dan die tweede, en so aan tot die einde. Dit is nie nodig om die boonste koek met hierdie room te smeer nie. Plaas die koek vir ten minste 'n uur in die yskas sodat die gelatien gryp en as die verwyderbare ring verwyder word, vloei die room nie uit nie.
12. Berei dan 'n room voor om 'n wortelkoek met neute en kaneel te versier. Om dit te doen, klits die roomkaas en poeiersuiker eenvoudig met 'n menger. Terloops, 'n menger is nie nodig nie, selfs 'n klitser is genoeg.
13. Haal die koek uit, hardloop liggies 'n dun mes in 'n sirkel, tussen die kante van die koeke en die vorm, verwyder die gesplete ring. Smeer die kante en boonste laag van die koek liggies met room. Maak goed gelyk.
14. Plaas dan die oorblywende room in 'n spuitsak met 'n spesifieke spuitstuk en versier die kante met roombeeldjies. Sprinkel neute bo -oor.
15. Maak pragtige wortels van mastiek en plaas dit bo -op. Dit is alles, die koek is gereed. Sit dit in die yskas en laat dit goed week. So 'n wortelkoek sal 'n wonderlike versiering wees vir 'n feestelike tafel, en gaste sal verheug wees oor die ongelooflike pittige en delikate smaak.
Video -resepte vir wortelkoek
1. Hoe om 'n wortelkoek te maak:
2. Resep vir wortelkoek stap vir stap:
