'N Gedetailleerde resep vir die maak van 'n wortelkoek met roomroom. Stap vir stap foto's en wenke.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap voorbereiding van wortelkoek
- Ander video resepte
Ons deel die resep vir die heerlikste wortelkoek wat ons nog ooit geproe het! Delikate romerige room bring sy smaak tot die punt van waansin! Dit is nie jammer om so 'n koek op die feestafel te sit nie. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto laat geen leemtes in die voorbereiding nie.
Vir die eerste keer het ek ongeveer 7 jaar gelede wortelkoek probeer en het verlief geraak op sy ryk soet smaak en helder herfs kleur. Sedertdien het ek baie resepte vir hierdie gebak teëgekom, maar nie een van hulle was naby die smaak wat ek so graag wou reproduseer nie, totdat ek uiteindelik die perfekte resep gekry het, wat ek graag met u wil deel!
Alles is perfek in hierdie wortelkoek: 'n perfek gebalanseerde lys produkte, 'n delikate poreuse sappige tekstuur. En die mees delikate wrongelroom beklemtoon die ryk wortelsmaak gunstig, gekleur deur 'n sweempie lemoenskil en neutmuskaat. Nadat u hierdie koek een keer geproe het, sal u vir altyd 'n fan daarvan word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 320 kcal.
- Porsies - 8 snye
- Gaarmaaktyd - 3 uur
Bestanddele:
- Koringmeel - 340 g
- Soda - 5 g
- Bakpoeier - 4 g
- Gemaalde kaneel - 1, 5 teelepels
- Neutmuskaat - 1 teelepel
- Suiker - 300 g
- Eiers - 4 stuks.
- Gekapte wortels - 275 g
- Verfynde groente -olie - 245 ml
- Skil van 1 lemoen - opsioneel
- Kerne van 7-10 okkerneute
- Room 33% (vir room) - 100 ml
- Fynkorrelige maaskaas of wrongelkaas (vir room) - 500 g
- Gepoeierde suiker (vir room) - 70 g
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n wortelkoek met maaskaasroom vir die nuwe jaar
Kom ons begin deur die okkerneutpitte te kap, en die lemoen deeglik te was, dit af te vee en die skil te verwyder.
Meng gegranuleerde suiker met groente -olie en klits met 'n menger sodat die suikerkristalle oplos.
Ons breek al die eiers, maar dit is beter om dit een vir een in te meng as die menger nie kragtig is nie.
Klits die mengsel in 'n digte wit massa met 'n menger vir ten minste 4 minute. Die massa in hierdie stadium is soortgelyk aan soet mayonnaise.
Meng al die droë bestanddele apart: gesifte premium koringmeel, koeksoda, bakpoeier, gemaalde kaneel en gerasperde neutmuskaat. Meng alles met 'n klitser.
Ons kombineer 'n mengsel van droë bestanddele met vloeibare komponente, bring die deeg met 'n menger tot homogeniteit.
Voeg gekapte neute en gerasperde lemoenskil by.
Drie rou wortels op die fynste rasper of gaan deur 'n vleismolen. U kan dit ook in 'n voedselverwerker of in 'n blenderbak met 'n meshaksel kap. Dit is belangrik dat die wortels so deeglik moontlik gekap word - dit is een van die belangrikste geheime van 'n suksesvol voorbereide wortelkoek. As die wortels versap word, is dit beter om dit uit te druk. Ons benodig 'n droë wortelmassa. Meng die wortels met die deeg, meng met 'n menger en kry 'n ligte lemoendeeg vir bak.
Sit die worteldeeg in 'n oondbak, smeer dit met 'n klein hoeveelheid groente -olie. Bedek die bodem met perkament om die koek makliker te bereik. Wat is die deursnee van die vorm om te neem? Ons het 'n vorm van 20 cm. Die koek het twee keer of selfs meer gerys. Die hoogte van die voltooide koek is 7-8 cm. As u 'n vorm met 'n groter deursnee het, is dit beter om 'n paar kort koeklae te bak.
Ons bak die koek tot sag. Die temperatuur in die oond is 165-170 grade. Dit het ons 1 uur geneem. Dit kan u min of meer tyd neem. Daarom kyk ons elke halfuur na die koek vir 'n droë fakkel. As die kors nie gebak word nie, verhoog die temperatuur of plaas die bakplaat laer in die oond.
Ons haal die koek uit, laat dit heeltemal afkoel. Ideaal gesproke moet die koek oornag gelaat word sodat dit nie verkrummel as dit gesny word nie. Sny met 'n vislyn in 4 gelyke lae.
Kom ons neem 'n room. Maaskaas moet deur 'n sif gevee word of met 'n blender gekap word. Die klaargemaakte wrongelmassa sal u uit hierdie stadium red.
Klits die room tot sterk punte. Die foto wys waar die mengerkloppers was. Aanvanklik lyk dit asof niks gebeur nie, maar na 3-4 minute sal u sien hoe die room verdik. Moenie dit onderbreek nie, anders kry u olie.
Voeg poedersuiker en maaskaas in dele by die room. Meng met 'n spatel.
Hier is 'n wrongelroom.
Sit die onderste koek op die skottel. Smeer room daarop. Die maklikste manier om aansoek te doen is om 'n sak met 'n groot ronde spuitstuk te gebruik.
Ons versamel die koek en laat die kante sonder room. Sulke naakte koeke word al hoe meer gewild, laat ons tred hou met die mode.
Ons versier die koek na u goeddunke. Ons neem dun skyfies lemoene, gekapte neute, 'n kaneelstokkie en 'n paar takkies roosmaryn.
Die voltooide koek moet 'n paar uur ingegooi word voor dit bedien word. Dan sal die smaak baie helderder word.
So 'n lekker sny wortelkoek met roomroom hou nie lank op die bord nie. Die belangrikste is dat jy nie die geheim moet onthul dat die koek wortel is nie. Laat dit u unieke stuk wees.
Sien ook video resepte:
1. 'n Eenvoudige en heerlike resep vir wortelkoek:
2. Hoe om 'n wortelkoek te maak:
