'N Stap-vir-stap resep vir die "Log" -koek van blaardeeg vir die nuwe jaar: 'n lys bestanddele, kooktegnologie. Video resepte.
Blaardeeg "Log" -koek is 'n baie gewilde nagereg met 'n buitengewoon delikate smaak en sagte romerige aroma. Dit word gereeld voorberei vir 'n feestelike tafel, en selde weier iemand om selfs 'n klein stukkie te probeer.
Die basis van hierdie nagereg is blaardeeg en melkvla. Die smaak van die voltooide gereg hang af van die kwaliteit daarvan. Blaardeeg kan tuis gemaak word. Baie mense verkies egter om aan die vooraand van die vakansie kosbare tyd te bespaar, daarom koop hulle 'n klaargemaakte produk in die winkel. En om vla te maak van natuurlike melk en botter van die hoogste gehalte, sal binne 20-30 minute nie moeilik wees nie, terwyl die deeg gebak word.
Ons stel voor dat u vertroud raak met 'n eenvoudige resep met 'n foto van die "Log" -koek van blaardeeg, wat alle huishoudings en gaste op hierdie wonderlike vakansie beslis sal verbly.
Kyk ook hoe om blaardeegblare te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 225 kcal.
- Porsies - 8
- Gaarmaaktyd - 3 uur
Bestanddele:
- Blaardeeg - 500 g
- Melk - 500 ml
- Botter - 100 g
- Mieliestysel - 2 eetlepels
- Eier - 1 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel.
Stap-vir-stap voorbereiding van die Nuwejaarskoek "Log" uit blaardeeg
1. Rol die voltooide deeg uit tot 'n dun laag van 3 mm dik. Sny dan in repe van 1-1,5 cm breed. Plaas op 'n afstand van mekaar op 'n bakplaat, liggies besprinkel met meel of bedek met bakpapier. Die oond moet voorverhit word tot 220 grade. Die baktyd vir dun blaardeegrepies is 10-15 minute. Daarna haal ons die gebak uit en verkoel dit by kamertemperatuur.
2. Om 'n "Log" -koek van blaardeeg te maak, moet u 'n delikate melkroom berei. Om dit te doen, meng eers die gegranuleerde suiker en stysel in 'n diep houer met 'n lepel. Dit sal toelaat dat die stysel beter in die vloeibare massa versprei word.
3. Roer dan 'n eier in en meng 'n bietjie met 'n lepel of vurk. Gedurende hierdie tyd kan u die botter uit die yskas haal om dit warm te maak en sag te word.
4. Maak 'n bietjie 100 ml melk warm en giet dit in die toekomstige room. Meng die mengsel goed met 'n klits.
5. Verhit die res van die melk stadig tot 70 grade en giet dit geleidelik in 'n dun straaltjie in die grootmaat. Dit laat die eiermengsel stadig opwarm en verhoed dat die proteïen beland. Moenie ophou roer nie. As die massa homogeen word, gooi dit in 'n kleefvrye kastrol en stuur dit oor lae hitte na die stoof. Die kooktyd hang af van die sterkte van die vuur en die dikte van die bodem van die pot. Moenie vergeet om met 'n klits te roer nie. As die room vir die "Log" -koek van blaardeeg verdik, haal dit van die stoof af en laat dit afkoel. Voeg dan sagte botter by en klits met 'n menger. Soms kan daar klonte in die room verskyn nadat dit gekook is. In hierdie geval moet die massa deur 'n sif afgevee word om dit te verwyder en die room homogeen en lugtig te maak.
6. Voordat jy die "Log" -koek van blaardeeg maak, sit 2-4 gebakte stokkies eenkant - dit sal gebruik word om die nagereg te versier. Ons lê verskeie spasies in een rigting parallel met mekaar op kleefplastiek. Die grootte van die snit van die film moet groot genoeg wees en sit die stokke in die middel op 'n afstand van 7-10 cm van die rand af. Smeer met 'n voldoende hoeveelheid room.
7. Lê dan die oorblywende gebakte stokkies in lae, en moenie vergeet om elke laag met 'n groot hoeveelheid room te smeer nie.
8. Daarna vorm ons met behulp van kleefplastiek 'n "log". Om dit te doen, draai en plak al die stokke van die een kant af, probeer om nie die room uit te druk nie. Draai dan die rande van die film styf toe en laat staan vir 2-3 uur. Die eerste 30 minute kan by kamertemperatuur gehou word om die deeg te week, en dan in die yskas te sit om die room styf te maak.
9. Op 'n skottel met die gewenste vorm, lê 'n paar snye perkamentpapier om die rande. Bo -op sit ons 'n stuk "Log" -koek van blaardeeg.
10. Maal die oorblywende gebakte stokkies met die hand of met 'n deegroller. Sprinkel die koek liggies met die resulterende krummel aan alle kante, en verwyder dan die verkrummelde oorblyfsels saam met bakpapier.
11. Skakel vervolgens die verbeelding aan en versier die koek na ons goeddunke. Bedek met 'n druppel gesmelte sjokolade op 'n chaotiese manier, versier met vrugtestukkies, of besprinkel met sjokoladeskyfies of kakaopoeier.
12. Nuwejaarskoek "Log" gemaak van blaardeeg is gereed! Onmiddellik nadat die gereg bedien is, kan dit aan tafel bedien word. Enige tee, sap, kakao of koffie is geskik as 'n drankie vir hierdie nagereg.
Sien ook video resepte:
1. Koek "Log" met koffiesmaak, die eenvoudigste resep
2. Koek "Log" van blaardeeg
