Vandag is daar weer eiervrug op die spyskaart. 'N Maklike, stewige en bekostigbare peuselhappie gemaak van gebakte eiervrug, eiers en gepekelde uie. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
'N Slaai van gebakte eiervrugte, eiers en gepekelde uie is 'n wonderlike gereg wat as 'n onafhanklike snack of as toevoeging tot enige gereg bedien kan word. Dit sal byvoorbeeld 'n wonderlike bykos wees vir 'n vleisbiefstuk of kap, gekookte aartappels of gebakte vis. Die lekkerny is baie interessant, met 'n ongewone smaak en voorbereidingsmetode. As u moeg is vir gebraaide eiervrugte met knoffel, gebakte oond, gepekelde en ander geregte saam, dan diversifiseer hierdie resep u daaglikse spyskaart. Die resep is baie veranderlik, want die hoeveelheid produkte kan na smaak verander word. As u wil, voeg meer uie by, of inteendeel, gekookte eiers. En as u wil, kan die gereg aangevul word met vars tamaties. Hulle werk goed met al die bestanddele in die resep. Bedien die slaai koel. Neem daarom die tyd in ag voordat u dit bedien, want gebakte eiervrugte en gekookte eiers het tyd nodig om af te koel.
Ek sal opmerk, ondanks die feit dat die snack op 'n lae-kalorie-groente gebaseer is, blyk die slaai redelik kalorieë te wees as gevolg van gekookte eiers en gebakte eiervrugte in groente-olie, wat dit tydens braai in groot hoeveelhede absorbeer. As u die kalorie -inhoud wil verminder, bak dan die eiervrugte in die oond, waar baie min olie benodig word, net om die bakplaat te smeer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 173 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Sojasous - vir aantrek
- Suiker - 0,5 teelepel om uie te piekel
- Groente -olie - vir braai en 1 eetlepel. vir brandstof
- Warm peper - 0,25 peule
- Sout - 'n knippie
- Uie - 1 stuks.
- Tafelasyn - 1 eetlepel om uie te piekel
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n slaai van gebakte eiervrug, eiers en gepekelde uie, 'n resep met 'n foto:
1. Skil eers die uie, was en sny dit in dun halwe ringe. Plaas dit in 'n diep bak, voeg tafelasyn en suiker by en roer. Giet kookwater oor en roer weer. Laat dit marineer voordat dit op slaai toegedien word. Roer dit af en toe.
2. Was die eiervrugte, droog dit af en sny dit in stukke van 1 cm dik en 3 cm lank. As die vrugte ryp is, bevat dit bitterheid. Sprinkel die eiervrug met sout om dit te verwyder en laat dit 'n halfuur staan. Druppels vorm op die oppervlak van die vrug, waarmee die bitterheid uitgekom het. Spoel dan die vrugte af en droog met 'n papierhanddoek.
3. Braai die eiervrugte in 'n braaipan in groente -olie tot goudbruin. Verkoel dit dan goed in die yskas.
4. Berei die sous voor. Roer die sojasous, groente -olie en fyngekapte soetrissies by.
5. Kook die eiers hardgekook, verkoel in yswater, skil en sny in repies. Stuur dit na die slaaibak.
6. Voeg verkoelde gebakte eiervrugte en gepekelde uie by die eiers. Kantel die ui in 'n sif sodat die glas te veel vog het en droog dit met 'n papierhanddoek.
7. Geur slaai van gebakte eiervrug, eiers en gepekelde uie met sous, roer en sit voor.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiervrug met uie en eiers gaar te maak.
