'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die voorbereiding van 'n universele koue snack-gepekelde eiervrug met uie tuis. Lae kalorie -inhoud. Video resep.
Gemarineerde eiervrug met ui en knoffel is 'n eenvoudige, gewilde en geëisde koue voorgereg uit 'n reeks vinnige resepte. Maar ten spyte hiervan is die voorbereiding redelik bevredigend en smaaklik. Met sy unieke geur en matige skerpheid, diversifiseer dit die daaglikse dieet en maak dit van 'n gewone gesinsete 'n ware vakansie. Die gereg sal ongetwyfeld die eters verlustig met sy kenmerkende en pittige smaak.
In die meeste gevalle word ingelegde eiervrugte gebruik as 'n toevoeging tot vleis- en visgeregte, verskillende bykosse en die hoofgereg. Dit kan ook eenvoudig met 'n sny brood bedien word. Etes word vinnig en maklik voorberei, en uit 'n minimum stel produkte. In die marinade word die geure van knoffel, asyn en peper gemeng, en die eiervrug word versadig met hierdie marinade, waaruit dit baie sappig word. En die ui bly skerp sonder om sy skerpte te verloor.
Daar moet op gelet word dat eiervrugte ook baie gesond is, want die gebruik daarvan help om cholesterol in die bloed te verlaag. Jong eiervrugte is ideaal om te piekel. hulle het ferm vleis en 'n growwe vel. En sulke vrugte val nie uitmekaar tydens hittebehandeling nie. Melkvrugte bevat ook 'n minimum hoeveelheid sade, wat die kwaliteit en smaak van die finale produk verminder.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute, plus tyd vir marinering
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Sojasous - 2 eetlepels
- Koriander - 'n paar takkies
- Suiker - 1 teelepel sonder top
- Groente -olie - 4 eetlepels
- Uie - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Basiliekruid - 'n paar takkies
- Sout - 'n knippie
- Knoffel - 2 naeltjies
- Sout na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van ingelegde eiervrug koue voorgereg met uie, resep met foto:
1. Was die eiervrugte, sit dit in 'n kastrol, bedek met water en kook 15 minute na effens gesoute water. As die vrugte ryp is, verwyder eers die bitterheid daarvan. Daar is geen bitterheid in jong groente nie. Om die bitterheid van die vrugte te verwyder, prik die eiervrugte op 'n paar plekke met 'n vurk en week dit in soutwater vir 'n halfuur. Spoel dit dan af en kook dit. Die verhouding water tot sout is soos volg: 1 eetlepel word vir 1 liter geneem. sout.
Kenners beveel nie lank aan om eiervrugte te kook nie, anders word hulle sag en word dit 'n homogene massa. Boonop sal langdurige hittebehandeling die konsentrasie van vitamiene en voedingstowwe in die vrugte verminder.
2. Haal die gekookte eiervrugte uit die pan, plaas op 'n plank en laat afkoel. Sny dit dan in growwe stawe, ringe of halwe ringe.
3. Skil die uie en knoffel, was en kap fyn. Plaas groente in 'n plastiekhouer.
4. Was koriander en basiliekruid, droog, sny fyn en stuur saam met die ui na die houer.
5. Giet groente -olie, sojasous oor groente, sout, peper en geur met suiker. U kan gewone tafelasyn of appelasyn byvoeg as u wil, of u gunsteling speserye en speserye byvoeg. Hou terselfdertyd in gedagte dat die blou speserye goed absorbeer, so voeg dit matig by. Andersins, as die te veel gebruik van speserye die vrugte minder lekker maak.
6. Roer die groente goed deur en laat dit vir 10 minute staan sodat dit versadig is met aroma en smaak.
7. Gesnyde en heeltemal afgekoelde eiervrugte word saam met die ui na die bak gestuur.
agt. Roer die eiervrug koue voorgereg met die ui, maak die houer toe met 'n deksel en stuur dit na die yskas om dit vir 3-5 uur te marineer.
