Frikkadelle is 'n veelsydige gereg wat in baie kookkuns regoor die wêreld bestaan. Sappige gemaalde balletjies pas goed by enige bykos. En omdat hulle op verskillende maniere voorberei kan word, word hulle nooit verveeld nie.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vandag sal ek jou vertel hoe om heerlike gehaktballetjies te maak, waarin ek kaas en neute in plaas van rys sal byvoeg. Maar eers wil ek 'n paar van die geheime van kook deel.
- Eerstens is dit beter om vars vleis te gebruik, nie gevries nie. Draai die maalvleis self en koop dit nie klaar nie.
- Tweedens, sal enige neute doen. Boonop, as hulle vooraf gebraai is, sal die gereg lekkerder wees, maar terselfdertyd meer kalorieë. Oorweeg hierdie punt.
- Derdens moet u 'n soort bindmiddel in die maalvleis gooi sodat die gehaktballetjies nie ontbind nie. Dit kan wees: stysel, meel, eiers, kapokaartappels, kaas. Jy moet die massa met jou hande roer en die maalvleis tussen jou vingers steek. Dan sal dit meer eenvormig wees.
- Die vierde punt is om balle te vorm met jou hande gedoop in water sodat die maalvleis nie vassit nie.
- Die vyfde nuanse - in die somerseisoen, wanneer groente teen 'n bekostigbare prys verkoop word, kan u die gereg in tamatiepuree stoof. Behalwe dat dit gesonder is, is dit ook baie lekkerder.
- Dit is raadsaam om gehaktballetjies in 'n breë bak met hoë kante te braai sodat dit in een laag gesit kan word. Dan is hulle beter voorbereid. U kan gehaktballetjies bak in die oond, op die stoof of in 'n moderne kombuis "gadget" multicooker. U kan dit ook dieet maak en in 'n dubbelkoker stoom of die "ouma -metode", 'n kastrol kookwater en 'n vergiettes gebruik.
Met inagneming van al die bogenoemde aanbevelings, het u geen probleme met die voorbereiding van hierdie gereg nie. Dit moet warm saam met enige bykos bedien word. Alternatiewelik sal dit heerlik wees om krummelrige rys, kapokaartappels of graankosse te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 184 kcal.
- Porsies - 23-25 stuks.
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Enige vleis - 700 g
- Uie - 1 stuks.
- Okkerneute - 50 g
- Harde kaas - 100 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Eiers - 2 stuks.
- Gemaalde beskuitjies - 100 g
- Droë witwyn - 200 ml
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Gemaalde soet paprika - 1 teelepel
Kook gehaktballetjies met kaas en neute
1. Skil en was uie en knoffel: sny ui in kwarte in ringe, knoffel - deur 'n pers. Rasper die kaas op 'n medium rasper.
2. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg ui by. Soteer dit oor matige hitte tot deursigtig.
3. Skil die okkerneute en maak dit fyn met 'n kombuishamer.
4. Giet in 'n vleismolen die gewaste vleis, waaruit eers die film en are verwyder word.
5. Meng in 'n diep bak al die produkte: gedraaide maalvleis, gebraaide uie, knoffel, gekapte neute en gerasperde kaas. Voeg ook gemaalde beskuitjies by, klits eiers by, geur met sout en peper.
6. Roer die maalvleis goed tot glad sodat die bestanddele eweredig versprei is.
7. Vorm die frikkadelle tot mediumgrootte frikkadelle sodat hulle ongeveer 5 cm in deursnee is.
8. Braai gehaktballetjies in 'n warm pan met groente -olie.
9. Kook dit aan albei kante oor matige hitte tot dit goudbruin is.
10. Giet wyn, tamatiepasta, lourierblaar, peperkorrels, sout, gemaalde peper en enige speserye in 'n ander groter braaipan. Meng die produkte goed en kook vir 5-7 minute.
elf. Plaas die gebraaide vleisballetjies in die tamatiesous.
12. Kook, maak die deksel toe, maak die laagste hitte en laat dit vir 40 minute prut.
13. Bedien geurige pittige frikkadelle met enige bykos en sous waarin dit gaar is.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kotelette met kaas en neute te kook.
