Met die ontwikkeling van verkoelingstoerusting is dit moontlik om die gewas te vries en dit vir die winter te laat. Hoe om pere vir die winter te vries, lees in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Somer en herfs is die tyd om vars vrugte vir die winter te oes, wat u lank kan geniet. Dit is piekels, konfyt, konfyt, versuikerde vrugte, kompote … Boonop kan u met u eie hande ander voorbereidings vir die winter voorberei, 'n nuttiger opsie - vries vars vrugte en groente. Sulke produkte sal die spyskaart op koue dae diversifiseer en die liggaam versadig met bruikbare stowwe. Vandag sal ons praat oor hoe om pere vir die winter te vries. Ryp, sappige en soet pere is ideaal om te vries. Bevrore pere verwys na eenvoudige soorte vries, waar jy soveel as moontlik jou verbeelding kan toon deur die vrugte op verskillende maniere te vries. Maar vries is nie vrugte in die vrieskas nie. Hier is reëls wat let op watter smaak en nuttige vitamiene behoue bly. Die maksimum hoeveelheid voedingstowwe word in bevrore vrugte bewaar. Byvoorbeeld, tot 90% van die vitamiene en elemente, wat baie meer is as om te bewaar en te sout.
Bevrore pere word by kompote en jellie gevoeg, gebruik vir jellie en nageregte, as 'n vulsel vir pannekoeke en pasteie. Om te vries, is dit raadsaam om seisoenale variëteite van pere te gebruik. Die vrugte moet heel, ferm, vry van duike en skade wees. Gebruik sagter monsters om in die vorm van puree te vries. Tydens die vriesproses bars die vrugte nie en behou hul vorm, en na ontdooiing bly die struktuur, smaak en aroma van die peer en verander dit nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 73 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk, plus tyd vir vries
Bestanddele:
Pere - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van bevrore pere vir die winter, resep met foto:
1. Om te vries, kies matige ryp mediumgrootte vrugte sonder skade. Spoel die pere af, sny dit in vier dele, verwyder die sade uit die middel en sny die vrugte in skywe, blokkies, repies of enige ander vorm. Laat die pere droog word. Om dit te kan doen, kan u die stukke op 'n papierhanddoek of snyplank plaas.
2. Vou die vrugte in 'n spesiale sak of plastiek vrieskas en verseël dit. Dit sal die pere toelaat om beter te bewaar. Plaas soveel pere in elke sak as wat nodig is om te kook. Aangesien die oorblywende vrugte nie weer gevries word nie.
3. Stuur dit na die vrieskas om te vries. Vries teen 'n temperatuur wat nie laer as –20 ° C is nie. Dit is raadsaam om vinnig te vries. Dit neem gewoonlik 2-3 uur om te vries. Stoor bevrore pere vir die winter by –18 ° C vir 8 maande in die vrieskas.
Ontdooi pere korrek. Na ontdooiing kan dit nie lank gestoor word nie, want hulle sal vinnig agteruitgaan. Dit is nodig om die ontdooide stukke vinnig te gebruik sodat dit nie in 'pap' verander nie. Vir die vulsel kan die stukke glad nie ontdooi word nie, maar direk uit die vrieskas gekook word. Om kompote te kook, moet u ook nie die pere ontdooi nie, maar dit direk in die pan laat sak.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vars pere vir die winter te vries.
