Hou jy daarvan om eiervrugbredie te kook? En die seisoen vir hierdie groente is nie lank nie … ek stel voor om hierdie groente te vries sodat u die hele jaar deur u gunsteling geregte kan geniet. Maar jy moet dit reg doen! Hoe? Ek sal jou in hierdie resensie vertel.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Daar is 'n paar reëls wat in gedagte gehou moet word wanneer eiervrugte gevries word. Aangesien die vriesmetode afhang van die gereg waarin die eiervrugte gebruik sal word. Die belangrikste ding is dat die groente na ontdooiing heerlik blyk te wees. Ek het jou al vertel hoe om rou eiervrugte en gebakte ringe te vries. Vandag sal hy hulle voorberei vir die bredie. Om dit te kan doen, moet u die gepaste sny van die groente gebruik. Ek het eiervrugte in blokkies gesny, daarom het ek hierdie metode van vries gekies. Maar as u verkies om die gesnyde groente in repies op die bord te sien, sny dit dan so.
Jy kan ook hele eiervrugte vries. Dan kan u kaviaar daarvan kook. Hulle word ook gestoof, geblansjeer, in die oond gebak of gebraai voordat dit gevries word. Dit is belangrik om die volgende nuanses te ken wanneer dit vries. Aubergines word in die vrieskas gebêre by 'n temperatuur van -15 … -18 grade. Die rakleeftyd is nie meer as 12 maande nie. Hulle kan nie weer gevries word nie. Dit is nie nodig om dit vooraf te ontdooi nie, want in 'n stoofpot word hulle hittebehandeld, waar hulle sal ontdooi en tot gaar word. Daarom kan die bevrore blokkies onmiddellik in 'n warm pan gesit word om saam met ander geselekteerde bestanddele te bak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 24 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 1 uur aktiewe kooktyd, 2 uur vir vries
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 eetlepel
Stap-vir-stap voorbereiding van bevrore eiervrug vir die winter vir bredie:
1. Was die eiervrugte, vee dit af met 'n handdoek, sny die steel af en sny dit in blokkies met sye van ongeveer 1, 5-2 cm, maar as u 'n ander snymetode vir die bredie gebruik, gebruik dit.
2. Plaas die eiervrugte in 'n bak en besprinkel met sout. Skud om die sout regdeur te versprei. Laat staan dit vir 'n halfuur sodat al die bitterheid verdwyn. Gedurende hierdie tyd vorm daar druppels vog op die oppervlak van die groente. Dit is die skadelike solanien, die bitterheid wat uit die groente gekom het.
3. Spoel die eiervrugte dan onder lopende water af en druk droog met 'n papierhanddoek. Laat hulle heeltemal droog word. dan word die groente gebraai. En as dit nat word in die pan, sal daar baie spatsels wees.
4. Plaas die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed. Voeg die eiervrugte by en braai dit oor matige hitte tot goudbruin. U hoef dit nie te sout nie. Geur dit met sout terwyl u die bredie kook nadat dit ontdooi is.
5. Plaas die eiervrugte op 'n papierhanddoek om oortollige vet te absorbeer.
6. Soek 'n gerieflike plank om jou groente op te vries. Draai dit toe met kleefplastiek en rangskik die eiervrugblokkies in een ry. Dit sal gerieflik wees om groente uit die film te verwyder nadat dit gevries is.
Plaas die bord in die vrieskas en skakel die intensiewe vries aan. As die bloues gevries is, plaas dit in 'n sak en plaas die volgende bondel gebakte eiervrugte op 'n plank.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiervrugte vir die winter te vries. Drie bewese maniere !!!
