Die somer gaan voort, en ons gaan voort met die voorbereiding vir die winter. Vandag sal ons niks kook, marineer, droog of fermenteer nie. Kom ons maak bevrore wit eiervrug wat in die oond gebak word. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Die eiervrugseisoen is lankal oop, so ons sal tot laat herfs daaraan smul. Vars bessies van 'n wye verskeidenheid variëteite is op die rakke beskikbaar. Die gewildste is blou-violet. Maar nie minder lekker eiervrugte is swart, wit, perswit, ens. Vandag sal ons wit eiervrugte gebruik. Hulle kenmerkende kenmerk is die afwesigheid van bitterheid. Dit bevat geen skadelike solanien nie, en hoef dus nie vooraf in soutwater geweek te word nie.
Om wit eiervrugte te vries, moet u eers die vrugte koop. Kies hulle van medium grootte, met styfpassende kelkblare. Die groente moet ferm wees, met 'n helder blink vel, sonder gebreke met 'n vars steel. Dit beteken dat die eiervrug onlangs uit die tuin gepluk is.
Eiervrug moet gekook word voor dit gevries word. Omdat dit feitlik nie gevries is as dit vars is nie. Hiervoor word die vrugte gewoonlik in 'n pan in groente -olie gebraai. Maar dan word hulle baie vet en kalorieë, tk. eiervrugte hou van olie en absorbeer dit in oorvloed soos 'n spons. Daarom is dit die beste om dit met 'n minimum hoeveelheid olie in die oond of op die rooster te kook. Dan sal die groente nie net 'n lae-kalorie-inhoud bevat nie, maar ook 70-80% van die waardevolle stowwe lank in hul oorspronklike vorm behou. Byvoorbeeld, by inmaak word slegs 60% van die voedingstowwe behou. Aubergine is ryk aan vitamiene (kalsium, kalium, yster, fosfor, B -vitamiene) en vesel. So 'n voorbereiding maak dit moontlik om 'n wye verskeidenheid geregte te kook sonder om u verbeelding te beperk.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 34 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 30 minute voorbereiding plus vries tyd
Bestanddele:
- Aubergine - enige hoeveelheid
- Groente- of olyfolie - om die bakplaat te smeer
Stap vir stap kook gevriesde wit eiervrug gebak in die oond, resep met foto:
1. Was en droog die eiervrugte met 'n papierhanddoek.
2. Borsel 'n bakplaat met groente- of olyfolie met 'n silikoonborsel.
3. Sny die stingel van die vrugte en sny dit in enige geskikte vorm: sirkels, tonge, stawe, blokkies … Dit hang af in watter gereg jy dit gaan gebruik.
4. Plaas die eiervrug styf op die bakplaat.
5. Stuur dit vir 20 minute na die oond. Bak hulle teen 180 grade.
6. Haal die gebakte eiervrugte uit die bakplaat, plaas op 'n bord en laat afkoel.
7. Plaas dit in 'n spesiale vrieskas en plaas dit in die vrieskas. Vries dit in 'n 'vinnige' vrieskas by 'n temperatuur van -23 ° C. Hoe vinniger hulle vries, hoe meer bruikbare eienskappe sal hulle behou. Bevrore wit eiervrugte wat in die oond gebak word, behou hul kleur; na ontdooi word dit nie donker nie, word dit sag en lyk dit effens soos 'n sampioensmaak.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om eiervrugte vir die winter te vries.
