Daar is nooit baie reserwes vir die winter nie, elke huisvrou sal dit sê. Daarom moet u vooraf nadink oor die voorbereiding van droging om heerlike kompote in die winter te kook. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die droë hele pere tuis. Video resep.
Heerlike gedroogde pere in die koue winterseisoen herinner u aan die warm somer wat verby is. Maar om droog te word, moet 'n paar eenvoudige reëls gevolg word.
- Klein vrugte is die beste geskik vir die oes; dit word saam met die stingels gedroog. Groter vrugte word in helftes, kwarte of kleiner stukke gesny.
- Somersoorte word gewoonlik geneem om te droog. Hulle werk nie met 'n skerp smaak en growwe pulp nie, d.w.s. sal nie gedroogde vrugte van goeie gehalte lewer nie. Ideale variëteite is Bergamot, Talgar -skoonheid, Bosskoonheid, Geurig, ens.
- Kies pere wat nie heeltemal ryp is nie, met ferm pulp en 'n klein saadkamer. Terselfdertyd moet hulle reeds begin geel word. Moenie oorryp vrugte neem om droog te word nie
- Pere word in die oond, in die son, in die oond en selfs in die mikrogolf gedroog. Met die regte benadering sal pere wat op enige manier gedroog word, goed wees.
- U hoef nie die vrugte te skil of te ontpit nie. Slegs vrugte met 'n growwe en taai skil word geskil. En taai pere word eers gekook en soms met suiker bedek.
- U kan peerpoeier maak van klaargemaakte gedroogde pere. Om dit te doen, word die gedroogde vrugte gemaal met 'n spesiale meul of koffiemolen, 10-20% suiker en 'n knippie kaneel word bygevoeg. Poeier word gebruik om pap te strooi, gebruik om vulling …
- As dit lank gestoor word, word pere hard en droog. Voordat u dit gebruik, moet dit in die oond gehou word sodat dit gestoom, sag en lekker is.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 10 minute se aktiewe werk, plus 5-6 uur om droog te word
Bestanddele:
Pere - enige hoeveelheid
Stap-vir-stap voorbereiding van gedroogde pere vir die hele winter vir kompote, resep met foto:
1. Plaas klein heelpere in 'n sif en spoel onder lopende water.
2. Smeer pere op 'n skoon katoenen handdoek en laat heeltemal droog word.
3. Sit die pere op 'n bakplaat en laat dit droog word in 'n voorverhitte oond tot 60 grade. Hierdie temperatuur help om krake van die vrugte en die vorming van borrels onder die vel te voorkom. Droog dit vir 5-10 uur met die deur effens oop. Die droogtyd hang af van die grootte van die vrugte. Draai hulle af en toe om eweredig droog te word. Gedroogde pere vir die hele winter vir kompote word as gereed beskou as dit nie by die hande bly nie, terwyl dit elasties is.
Let wel: As u wil, kan u die pere in die son droogmaak. Plaas 'n bakplaat saam met hulle in die son, waar hulle ongeveer 2-4 dae moet bly, afhangende van die grootte van die vrugte. Bring die vrugte snags binne. Kies die tyd om sonnig te droog sonder reën. Maak droog in die skaduwee met goeie ventilasie.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gedroogde pere tuis te kook.
