Wil u die afgelope somer in die winter onthou en heerlike kompote kook met vrugte en bessies? Berei dan gedroogde pere voor. Die droogproses is baie eenvoudig en maklik toeganklik vir almal.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ek dink baie sal met my saamstem dat jy op koue wintersaande 'n somergeur en warmte wil hê. Gedroogde vrugte help u om die heerlike somer te herinner. En hoewel droë vrugte nie so gewild is as vries nie, is dit 'n goeie manier om al die voordelige eienskappe van vrugte te bewaar. Die belangrikste ding is om dit reg te droog. Vandag begin ons pere oes, want hierdie vrug is baie gesond. Dit is vol suikers, vesel, organiese sure, pektien en meer. Peer bevat vitamiene B1, C, P, PP, karoteen en is ryk aan spoorelemente soos jodium. Droging is ook geskik vir die huisvroue wat nie 'n vrieskas het nie, of as daar nie meer plek is nie, maar die vrugte wil behou.
Vir droging, kies pere wat nie groen en nie heeltemal ryp is nie. Klein vrugte is die beste geskik. Kies somersoorte, met 'n skerp smaak en growwe pulp sal nie werk nie. Peerpoeier word uit gedroogde pere berei deur die gedroogde vrugte in 'n spesiale meul te maal. Die poeier word gekombineer met kaneel en word gebruik om pap of bakvulsel oor te strooi. Hoe langer die pere gestoor word, hoe stewiger en droër word dit. Sodanige droging moet voor gebruik gestoom word om dit sag te maak. Doen dit in die oond of gooi kookwater oor en laat staan vir 'n paar minute.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 270 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 2 uur in die oond
Bestanddele:
Pere - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde pere vir die winter:
1. Was pere en vee af. Verwyder die saadkissie uit die vrugte en sny in blokkies. Dit is nie nodig om die vrugte te skil nie. Doen dit slegs as die pere 'n growwe en taai vel het. As dit klein is, droog dit heeltemal. U kan die vrugte ook in skywe of in 4 stukke sny om te droog.
2. Sit die pere in 'n laag op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond van 55-60 ° C. By hierdie temperatuur vorm daar nie borrels op die vrugte onder die vel nie. Draai die vrugte verskeie kere tydens droging sodat dit eweredig aan alle kante droog word. As hulle nie aan u hande vasklou nie, word dit geag dat die droging gereed is. Die presiese droogtyd hang af van die peervariëteit, maar dit neem gemiddeld ongeveer 2 uur.
As daar geen oond is nie, kan u pere in die mikrogolfoond droog. Om dit te doen, plaas die gesnyde skywe in 'n ry op 'n skinkbord en plaas dit in 'n mikrogolfoond met 'n krag van 300 W vir 'n paar minute. Draai die vrugte om en hou aan om dieselfde hoeveelheid tyd met dieselfde krag te droog. U kan die vrugte ook ongeveer 2-3 dae in die son droog. In die nag moet hulle in die kamer gebring word en met 'n katoenhanddoek bedek word.
Bêre die droër op 'n droë plek in 'n glasfles of papiersak.
Sien ook die video -resep oor hoe om gedroogde appels in die oond te kook.
