Koljander is 'n gesonde kruie wat in die somer niks kos om by 'n slaai te voeg nie. Maar wat om te doen in die winter, as takkies pittige groente nie so beskikbaar is nie? Oorweeg hoe u koriander kan bespaar vir toekomstige gebruik en die moontlikhede om dit te stoor. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van koriander vir die winter tuis: hoe om droog te word
- Video resep
Koljander is 'n pittig-aromatiese plant van die koljanderfamilie. Die blare van die kruie is verdeel in breë lobbe wat soos pietersielie lyk, en daarom is die ander naam vir hierdie kruie Chinese pietersielie. Maar dit is waar die plantooreenkoms eindig. Pietersielie verloor in koriander in smaak, want het nie 'n aanhoudende geur en smaak nie. Die vars en skerp geur van die kruie word sagter terwyl dit ryp word, en vergesel baie geregte van die Georgiese en Mexikaanse kombuis. Maar die koljanderseisoen is baie kort en eindig vinnig, en daarmee saam verlaat 'n oorvloed groente ons dieet. Kenners van koriander wil dit die hele jaar deur eet, nie net in die somer nie. Om u die hele winter met hierdie kruie te vertroetel, moet dit voorberei word vir toekomstige gebruik en behoorlik geberg word om nie net die smaak te geniet nie, maar ook gesondheidsvoordele te kry. Vandag sal ek u vertel hoe u korianderblare vir die winter voorberei, sodat dit sy voordelige en smaakvolle eienskappe behou en die liggaam met vitamiene aanvul. Die stowwe in die blare bevorder immers die vertering van vetterige vleisvoedsel, reinig die liggaam en stimuleer die produksie van maagsap.
Om groen koriander te droog, verg nie baie tyd en moeite nie. Dit word op verskillende maniere uitgevoer: in die skaduwee in goed geventileerde kamers of in 'n oond teen 'n lae temperatuur. Dit kan ook met 'n elektriese droër gedroog word. Stoor gedroogde kruie in 'n hermeties verseëlde houer om nie 'n druppel van die pittige vlugtige aroma te verloor nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 21 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk, plus tyd om droog te word
Bestanddele:
Koriander - enige hoeveelheid
Stap vir stap tuis gedroogde koriander vir die winter, resep met foto:
1. Sorteer die gras en verwyder die vergeelde en vrot blare. Sny die wortels af en laat die stamme met blare agter. Die stingels kan ook gedroog word en gebruik word vir kook. Spoel die gesorteerde gras onder koue water en droog met 'n katoenhanddoek, of laat dit op die tafelblad droog word sodat dit natuurlik droog word.
2. As die koriander droog word, kap dit met 'n skerp mes op 'n bord, maar nie baie fyn nie.
3. Plaas die kruie op 'n bakplaat en versprei eweredig oor die hele area.
4. Jy kan koriander in 'n oond droog word by 'n temperatuur van 60 grade en 'n effens oop deur. Die droogtyd duur ongeveer 2 uur. Of sit die bakplaat op die balkon in die skaduwee en bedek dit met 'n dun laag gaas bo -op om stof uit te hou. Laat die koljander vir 2 dae. Roer die gras verskeie kere terwyl dit op enige manier droog word, sodat dit eweredig droog word.
Blare van klaargemaakte gedroogde koriander sal in u hande verbrokkel en verkrummel. As jy dit in die oond gedroog het, haal dit uit die oond en laat dit in die kamer afkoel. Plaas dit dan in 'n glashouer en maak die lugdigte deksel toe. Bêre dit op 'n donker plek sonder hoë humiditeit. U kan gedroogde koriander as 'n geurmiddel en vitamienaanvulling vir enige kos en drank gebruik.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gedroogde koriander in die winter voor te berei.
