Matig soet en met 'n ryk sjokoladesmaak - Truffelkoeklae. Ons berei 'n heerlike helder sjokolade -meesterstuk voor wat absoluut almal sal verbly. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Truffelkoek - beliggaam een van die beste resepte van Franse patisserie -sjefs! Mega sjokolade en ongelooflik lekker! Vir liefhebbers van gourmet sjokoladegebak, is dit 'n ware vonds! Daar is baie resepte vir hierdie koek, maar almal word verenig deur die samestelling, wat sjokoladekoeke van natuurlike donker sjokolade moet insluit. Hierdie resep is gebaseer op 'n sjokoladesponskoek met 'n krummel ryk aan kleur en smaak met 'n klam tekstuur.
As 'n room om regte truffels te maak, neem 'n kenmerkende romerige sjokolademengsel of sjokoladeganache gemaak van gesmelte sjokolade met room. As dit gestol word, verander dit in 'n delikate en heerlike sjokoladeroom. Om die naam van die nagereg nog meer te regverdig, kan die koek versier word met gerasperde lekkers of donker sjokolade. Dan kry u sekerlik 'n regte, ryk en aanbiedbare feestelike produk, waar die smaak en aroma van sjokolade sal oorheers. Nadat u 'n stukkie van so 'n koek geproe het, sal die goddelike sjokoladesmaak nog lank in u geheue bly. Dit is baie sjokoladerig, maar nie soet nie, met 'n edele bitterheid van donker sjokolade en 'n stewige konjakgeur.
Kyk ook hoe om heuningkoeklae te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 489 kcal.
- Porsies - 3 korsies vir een koek
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Donker sjokolade - 100 g
- Sout - 'n knippie
- Meel - 100 g
- Botter - 80 g
- Suiker - 50 g (as u baie soet gebak wil hê, verhoog die hoeveelheid suiker 2-3 keer)
- Kakaopoeier - 40 g
- Eiers - 3 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van die truffelkoeklae, resep met foto:
1. Breek die eierdoppe en giet die inhoud in 'n diep bak, gevolg deur suiker en 'n knippie sout.
2. Klits eiers met suiker met 'n menger tot donsig, verhoog die massa met 3 keer en kry 'n suurlemoenkleur.
3. Meng in 'n diep bak gekapte botter en donker sjokolade wat in stukke gebreek is, by kamertemperatuur.
4. Smelt die botter en sjokolade op enige gemaklike manier: in 'n stoombad of in 'n mikrogolfoond. Maak terselfdertyd seker dat die kos nie kook nie, anders kry die sjokolade bitterheid, wat die resultaat van die lekkergoed negatief sal beïnvloed.
5. Roer die gesmelte sjokolade en botter tot glad.
6. Meng albei massas (met sjokolade gesmeer met eier) in een houer.
7. Meng die gekombineerde twee mengsels met 'n menger tot glad.
8. Voeg meel deur 'n fyn sif by die voedsel om dit met suurstof te verryk.
9. Sif dan die kakaopoeier deur 'n sif om al die klonte te breek.
10. Roer die deeg met 'n menger teen medium spoed tot glad.
11. Kies 'n gerieflike bakplaat. Bedek dit met perkament en giet die deeg eweredig oor die houer.
12. Stuur die deeg vir 30 minute na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Kontroleer die gereedheid met 'n gaatjie van 'n houtstok, wat droog moet wees sonder om te plak.
13. Verwyder die koekpan en terwyl dit warm is, sny dit versigtig in 3 Truffeltertlae. Week dit warm met konjak of sjokoladesiroop en laat afkoel. Ek het opgemerk dat die voltooide koek reeds gereed is vir gebruik, dit is baie lekker en het moontlik nie ekstra bevrugting met room nodig nie.
Sien ook die video -resep oor hoe om 'n truffelkoek te maak.
