As u 'n sjokolade -liefhebber is, maak dan 'n sjokoladeflan. Dit kook vinnig en smaak heerlik met 'n dun gebakte bros dop aan die buitekant en 'n vloeibare middel in die middel.
Resep inhoud:
- Hoe om 'n sjokoladeflan te maak - die subtiliteite van kook
- Hoe om 'n sjokoladeflan te maak?
- Sjokolade flan met roomys
- Sjokolade -flan - resep vir stap
- Video resepte
Sjokoladeflan is 'n gewilde Franse muffin gemaak van beskuitjie deeg. Die belangrikste kenmerk van die nagereg is 'n klein vloeibare kern met lugagtige pulp. In die kookwêreld is die lekkerte onder baie name bekend. Dit is lava brownies, smeltende sjokolade brownies, klein muffins, sjokolade vulkaan, smelt sjokolade, ens. Die onderskeid tussen hierdie soorte soetheid is baie vervaag, in verskillende gaarmaakmetodes word verskillende verhoudings meel en eiers gebruik, asook verskillende temperature en baktye.
Hoe om 'n sjokoladeflan te maak - die subtiliteite van kook
Vir flan word 'n koekdeeg voorberei met botter en baie donkersjokolade, wat 'n hoë persentasie kakao bevat. Daar is ook ander soorte nagereg met melksjokolade, sjokolademoer -smeer of 'n kombinasie van melk en donker sjokolade. Die gekneide deeg word vir drie kwart van die volume in klein vorms gegooi en in die oond gebak. Nagereg word as baie moeilik beskou om voor te berei, want dit is nodig om die presiese tyd in die oond te behou sodat die vloeibare pulp behoue bly met 'n knapperige kors aan die buitekant.
Die digtheid van die produk hang af van die aantal eiers - hoe meer daar is, hoe digter word die flan. Gewoonlik styg die flan tydens bak, terwyl dit rys, kan dit 'n bietjie bedaar. Moenie bang wees nie, dit is normaal.
Gewoonlik word spesiale klein vormpies gebruik om lekkergoed te bak. Maar nou word enige ander vorm toegelaat: rond, reghoekig, vierkantig. Hulle materiaal maak nie saak nie. Maar onthou dat staal en keramiek gesmeer en besprinkel moet word met kakaopoeier. As dit met meel bestrooi is, is daar wit kolle op die nagereg. Silikoonvorms word na willekeur gesmeer. Vorms sonder 'n onderkant is baie gerieflik, want dit is baie makliker om 'n delikate nagereg daaruit te haal.
Dit is ideaal om 'n oond met 'n konveksiefunksie te hê. Dan word warm lug eweredig versprei, waardeur die mure en onderkant van die flan kan bak, die bokant gryp en vloeibaar in die middel bly. Die baktyd van die lekkers is soos volg: in klein metaal- en keramiekblikke - 12 minute, klein en silikoonpanne - 8. hulle is dunner. Die produk word teen 180 grade gebak. As die temperatuur tot 220 ° C verhoog word, neem die tyd af na 5-7 en 4-6 minute.
Die flan word bedien deur dit uit die vorm te haal en op 'n aparte bord te plaas. Hulle eet die soet warm net na die oond, want na 'n geruime tyd sal die kern verhard word. Volgens die klassieke tradisie word die koek besprinkel met sjokoladeskyfies of poedersuiker en word 'n skeppie vanieljeroomys geplaas. As u die flan in die oond oormatig blootstel, kry u 'n ewe lekker muffin; moenie die taai drank hou nie. Maar dit sal in elk geval heerlik wees.
Hoe om 'n sjokoladeflan te maak?
Sjokolade -flan is niks meer as 'n sjokolademuffin nie. Dit sal nie moeilik wees om te leer hoe om dit te bak nie, veral as u die regte resep ken.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 96 kcal.
- Porsies - 8
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Sjokolade met 'n kakao -inhoud van minstens 75% - 200 g
- Bruinsuiker - 50 g
- Hoender eiers - 2 stuks.
- Koringmeel - 2 eetlepels
- Kakaopoeier - 1 teelepel
- Botter - 110 g
- Eiergele - 3 stuks.
- Sout - 'n knippie
Stap vir stap kook:
- Breek die sjokolade in stukke en smelt in 'n waterbad.
- Gooi botter by kamertemperatuur in die warm sjokolademassa en roer tot glad. Hou indien nodig die massa in 'n waterbad.
- Verkoel die voltooide massa.
- Klits die eiergele, eiers en suiker met 'n menger tot glad.
- Voeg die sjokolademassa by die eiermengsel.
- Voeg meel by.
- Voeg 'n knippie sout by.
- Roer die kos tot glad.
- Smeer die vorms met botter en druk dit met kakaopoeier.
- Giet die deeg in vorms, vul 2/3 vol.
- Stuur die produk vir 10 minute na 'n verhitte oond tot 200 ° C.
Sjokolade flan met roomys
Brownie se naaste familielid is die Franse flan. Dit is die fynste sjokoladeroom in 'n knapperige sjokoladekors!
Bestanddele:
- Bitter sjokolade - 100 g
- Versagde botter - 60 g
- Gepoeierde suiker - 40-50 g
- Eiers - 2 stuks.
- Meel - 30 g
- Amandelmeel - 30 g
- Kakaopoeier - 18 g
- Rum - 20 ml
Stap vir stap kook:
- Kap die sjokolade met 'n mes, plaas dit in 'n skoon en droë bak, wat u met kookwater op 'n kastrol sit, sodat die water nie onder in die houer met sjokolade kom nie en dit in 'n waterbad smelt, af en toe roer.
- Giet rum in die sjokolademassa en roer.
- Voeg die botter by en roer om die botter op te los en maak die mengsel glad.
- Voeg poeiermelk by en roer.
- Gee eiers een vir een in.
- Giet die gesifte meel en kakao by, roer deur.
- Voeg amandelmeel by en meng goed.
- Smeer die vorms met botter, strooi kakao oor en smeer die deeg uit.
- Stuur die produk na 'n voorverhitte oond tot 220 ° C en bak die pan vir 5-8 minute.
- Bedien nagereg met 'n skeppie vanieljeroomys.
Sjokolade -flan - resep vir stap
Min tyd, maar wil u 'n soet en heerlike nagereg hê? Maak 'n Franse smeltende sjokolade -nagereg - flan, waaraan u nie meer as 'n halfuur sal spandeer nie.
Bestanddele:
- Donker sjokolade - 200 g
- Bruinsuiker - 80 g
- Botter - 100 g
- Eier (eiergeel) - 3 stuks.
- Meel - 2 eetlepels
- Kakao - 1 eetlepel
- Eier - 2 stuks.
- Sout na smaak
Stap vir stap kook:
- Breek die sjokolade in stukke, plaas in 'n vuurvaste bak en smelt in 'n stoombad.
- Smelt die botter saam met die sjokolade. Roer die mengsel tot glad.
- Meng eiers met suiker en klits tot donsig.
- Giet die eiermassa in die sjokolademengsel.
- Voeg meel, 'n knippie sout by en roer in een rigting.
- Giet die room in kleefwerende vorms wat met botter gesmeer is en besprinkel is met kakao.
- Bak die produk tot 10 minute by 200 ° C.
- Bedien warm.
Video resepte:
