In die seisoen van jong aartappels wil jy nie ou knolle eet nie. Dit is jammer om dit weg te gooi, maar baie weet nie hoe om dit te doen nie. Ek stel voor om die aartappels in die oond te droog, dan is die voorgereg te eniger tyd in aanvraag. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Aartappels is die gewildste en gewildste groente in ons land. Dit word gekook, gebak en gebraai geëet. Tans word droë aartappels wyd gebruik in kook. Gedroogde aartappels is niks meer as aartappelskyfies nie, maar met een verskil: dit is baie gesonder vir die liggaam. Die droog van groente word vandag baie gewild. Aangesien dit 'n eenvoudige manier is om te oes, wat vars knolle maklik kan vervang, terwyl dit baie keer minder sal weeg. So 'n blanko is geskik vir mense wat 'n aktiewe leefstyl lei en in die tente op vakansie gaan na die natuur. Aangesien sulke aartappels gebruik kan word vir die bereiding van verskillende geregte in die veld: sop, bredie, bredie … Gedurende hittebehandeling, byvoorbeeld kook of stowe, groei droë skywe in grootte. Nog 'n voordeel van gedroogde aartappels: dit word lank gestoor.
Om droog te word, is dit raadsaam om wit aartappels binne te neem. Dit is digter en neem langer om te kook. By die uitgang van so 'n aartappel is daar 200 g droë oes uit 1 kg geskilde knolle. Vir droging word aartappels in verskillende stukke gesny: blokkies, skywe, snye, rietjies … Hier kan u eksperimenteer en die metode kies waarvan u die beste hou. As u 'n snymetode kies, moet u in gedagte hou dat 'n dun laag vinniger en doeltreffender droog word, en die kubus vir 'n lang tyd droog word en soos 'n klein bal opswel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 298 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 3-6 uur
Bestanddele:
- Aartappels - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel
Stap vir stap kook droë aartappels in die oond, resep met foto:
1. Skil die aartappels en was dit onder lopende water.
2. Sny dit in dun skywe 3-4 mm dik. Alhoewel die snymetode anders kan wees. Kies die een wat u wil hê.
3. Vul die aartappels met skoon water en laat staan vir 'n halfuur totdat die stysel uitkom. Dit maak die aartappelskywe skerper.
4. Haal die aartappels uit die water, spoel af onder lopende water en druk droog met 'n papierhanddoek.
5. Plaas die aartappelskywe op 'n bakplaat sodat dit nie aan mekaar raak nie. Op een standaard bakplaat uit die oond word twee groot aartappels, in skywe gesny, geplaas.
6. Geur die aartappels met sout en swartpeper. As jy wil, kan jy enige speserye na smaak byvoeg. Ek merk op dat u dit moet sout en peper as u dit soos skyfies gebruik. As u kook vir toekomstige gebruik, vir verdere gebruik in ander geregte, moet u geen speserye gebruik nie.
7. Stuur die aartappels na 'n voorverhitte oond tot 100 grade en droog die aartappels vir ongeveer 5 uur met die oonddeur op 'n skrefie. Draai dit af en toe om sodat dit eweredig aan alle kante droog word. Die droogtyd sal egter verskil, afhangende van die snymetode.
Bêre klaargemaakte aartappels wat in die oond gedroog is, in 'n glashouer en deksel op 'n droë, donker plek sonder hoë humiditeit.
Sien ook die video -resep oor hoe om gedroogde aartappels te kook.
