Nat sjokolade sponskoek en room gebaseer op room en sjokolade - Truffel sjokolade koek, wat bedoel is vir ware fynproewers en fynproewers van sjokolade! Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Truffelkoek verpersoonlik die beste gebakresepte van Franse patisserie -sjefs! Buitengewone lekker en mega-sjokolade bedoel vir liefhebbers van fyn sjokolade gebak. Ons sal vandag 'n heerlike sjokolade -truffelkoek maak wat gebaseer is op die lekkers met dieselfde naam. Kombineer klam donker sjokoladekoeke met 'n oorvloed gesmelte sjokolade en room, wat, wanneer dit gestol word, 'n delikate sjokolademassa word. Ons kry 'n ware feestelike produk - smaaklik, ryk en presentabel, waar die smaak en aroma van sjokolade beslis sal oorheers.
Ek het super sjokolade brownie koeke vir die koek gemaak. Hoe lyk hulle - 'n kors met 'n bros suikerkors en 'n sappige sjokoladekern. Dit is 'n ware droom vir alle sjokolade -liefhebbers. Terselfdertyd sal Truffle u verbaas oor die feit dat dit baie sjokoladeagtig is, maar nie cloying nie, maar met 'n edele bitterheid van regte donker sjokolade. Nadat u 'n stukkie koek geproe het, sal die sjokoladesmaak nog lank in almal se geheue bly. Dus berei ons hierdie heerlike helder sjokolade -meesterstuk voor wat u en u geliefdes sal verbly?!
Kyk ook hoe om 'n sjokoladekoek met kondensmelk en piesang te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 526 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - 45 minute aktiewe werk, plus 35-40 minute vir die bak van 'n koekie en 5 uur om die koek te week
Bestanddele:
- Meel - 120 g
- Botter - 100 g
- Sjokolade - 100 per deeg, 100 g per room
- Suiker - 50 g
- Room 30-35% vet - 200 ml
- Eiers - 3 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van 'n sjokolade-truffelkoek, 'n resep met 'n foto:
1. Meng die gesnyde botter en die gesnyde sjokolade in 'n diep bak.
2. Smelt die botter en sjokolade in 'n stoombad of mikrogolfoond. Maak terselfdertyd seker dat die kos nie kook nie. Anders kry die sjokolade 'n bitterheid wat nie verwyder kan word nie en die botter 'n gesmelte smaak kry.
3. Meng gesmelte sjokolade met botter met 'n menger teen medium spoed tot glad.
4. Meng eiers met suiker in 'n diep houer.
5. Klits eiers met 'n menger totdat dit 3 keer in volume toeneem, tot donsig en kry 'n suurlemoenskakering.
6. Meng twee massas (eier en sjokolade) in een houer.
7. Meng die twee mengsels met 'n menger tot glad.
8. Giet meel in die vloeibare basis, sif dit deur 'n fyn sif sodat dit met suurstof verryk word en die koekie donsiger en sagter word.
9. Meng die deeg met 'n menger tot glad. Die konsekwentheid van die massa moet soos dik suurroom wees.
10. Beklee 'n bakplaat met perkament en giet die deeg daarin en maak die oppervlak gelyk.
11. Stuur die koekie vir 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Kontroleer die gereedheid met 'n gaatjie van 'n houtstok. Dit moet droog wees sonder dat klonte deeg daarby kleef. Haal die voltooide beskuit uit die vorm en sny dit in 3 koeke terwyl dit warm is. Omdat dit moeiliker kan wees om na afkoeling te sny.
12. Om die room voor te berei, sit die gebreekte stukkies sjokolade in 'n bak.
13. Smelt die sjokolade in 'n waterbad of mikrogolfoond. Maak weer seker dat dit nie kook nie, anders gaan dit agteruit en is dit nie meer moontlik om dit vir room te gebruik nie.
14. Giet koel temperatuur room in 'n diep bak.
15. Klits die room met 'n menger teen 'n hoë spoed totdat dit 2-2,5 keer in volume, dikte en viskositeit toeneem.
16. Giet gesmelte sjokolade in die geklopte room.
17. Roer die room met 'n menger op medium spoed tot die sjokolade oor die hele volume versprei is en die room homogeen word.
18. Plaas een verkoelde kors op 'n opdienbord. As die koek nie bedoel is vir 'n kindertafel nie, kan u die koeke met konjak week.
19. Smeer room op die koek aan.
20. Smeer die room oor die koek in 'n dik, ruim laag sodat die room minstens 1 cm hoog is.
21. Versamel die koek van al die koeke en smeer dit mildelik met room.
23. Sprinkel die deeg bo -oor en aan alle kante met sjokoladeskyfies of beskuitjiekrummels.
24. Stuur die sjokolade-truffelkoek na die yskas om vir 3-5 uur te week. Sny dit dan in stukke en sit voor.
Sien ook die video -resep oor hoe om sjokolade -truffelkoek te maak.
