Broodjies met maaskaas hou onmiddellik verband met kaaskoeke. Ja, dit is 'n gewilde en heerlike gebak, maar nie die enigste nie. U kan verskillende rolle rol met oondvulsel of wrongel.
Resep inhoud:
- Maaskaasbroodjies in die oond - truuks en wenke
- Onmiddellike wrongelbroodjies
- Gisbroodjies met wrongelvulsel
- Gebakte deegbroodjies
- Blaardeegblokkies
- Video resepte
Curd is 'n unieke produk. Dit word by die deeg gevoeg en vir vulsel gebruik. Dit gee in elk geval 'n aangename geur en smaak aan gebak. Broodjies word meestal van gisdeeg gemaak, dit is sag, sag en pas goed saam met wrongelvulsel. Dit neem egter baie tyd. Meer vereenvoudigde opsies vir broodjies gemaak van klaargemaakte blaardeeg of deeg op rippers.
Maaskaasbroodjies in die oond - truuks en wenke
- Gebruik slegs wrongel van hoogstaande gehalte: vars, vetterig, verkieslik tuisgemaakte. Daar mag geen wrongelproduk in die vulsel wees nie. U kan kwark van hoë gehalte neem en knie tot glad.
- Vir die vulsel word die wrongel gewoonlik deur 'n fyn sif gevryf om dit glad en sag te maak.
- Suiker en eiers of slegs eiergele word by die vulsel gevoeg.
- Vir 500 g maaskaas is gewoonlik 60 g suiker en 1 eier genoeg.
- Vir sagtheid en sagtheid word suurroom by die vulsel gevoeg.
- Die vulsel is gegeur met kaneel, kardemom, vanielje, suurlemoen of lemoenskil en gemmer.
- Gedroogde vrugte, klappervlokkies, versuikerde vrugte, papawersaad, sjokolade, neute sal pikant voeg.
- Daar is broodjies met gesoute wrongelvulsel: met knoffel, kruie, neute, uie, kaas.
- Broodjies kan van enige deeg gemaak word: gis, skilfer, rog, aartappel, vla.
- Die manier waarop die produk gevorm kan word, kan anders wees. Broodjies is rond in die vorm van kolobokke, met of sonder vulsel, oop, met krulle, rose.
- Die grootte van die produkte is gewoonlik klein.
- Brode word gebak by 'n temperatuur van 200-210 grade.
- As die deeg swak is en u nie broodjies kan vorm nie, verdeel dit dan in stukke en sit dit in porsies in porsies. Alternatiewelik, plaas dit in 'n groot pan en kook die tert.
Onmiddellike wrongelbroodjies
As u nie baie tyd het om met gisdeeg te mors nie, sal 'n resep vir maaskaasbroodjies binne 5 minute help. Dit is 'n wonderlike opsie vir ongelooflike donsige en sagte wrongelbroodjies.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 238 kcal.
- Porsies - 12
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Maaskaas - 200 g
- Eiers - 1 stuks.
- Meel - 1 eetlepel.
- Suiker - 1 eetlepel
- Bakpoeier - 1 teelepel
- Botter - 50 g
- Sout - 'n knippie
Stap-vir-stap instruksies vir onmiddellike wrongelbroodjies:
- Maal maaskaas met suiker sodat daar geen klonte is nie.
- Kap botter by kamertemperatuur met 'n mes en voeg by die wrongel.
- Breek eiers en voeg by al die bestanddele.
- Meng alles deeglik.
- Sif die meel deur 'n sif, verryk dit met suurstof en meng met bakpoeier.
- Meng die meel met die wrongelmassa en knie die lugagtige en sagte deeg.
- Rol dit uit met 'n wors en sny in 6 stukke. Verdeel in 8-10 stukke as jy klein broodjies wil hê.
- Vorm elke deel met 'n bal.
- Smeer 'n bakplaat en lê die broodjies uit. Bedek indien nodig die bokant met 'n eier en besprinkel met sesamsaad.
- Plaas 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C en bak 20 minute.
Gisbroodjies met wrongelvulsel
Wonderlike wrongelbolletjies, beide heerlik en mooi in ontwerp, en maklik om voor te berei. Hulle sal beslis kinders en volwassenes behaag.
Bestanddele:
- Vars gis - 50 g
- Melk - 0,5 eetlepels.
- Eiers - 3 stuks. in deeg, 2 stuks. in die vulsel, 1 stuks. vir die smeer van broodjies
- Suiker - 100 g per deeg, 4 eetlepels in die vulsel
- Sout - 'n knippie
- Botter - 125 g
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Meel - 3 eetlepels.
- Maaskaas - 400 g
- Vanillien - 1 teelepel
Stap vir stap bereiding van gisbroodjies met wrongelvulsel:
- Maak die gis fyn met 1-2 eetlepels. suiker, meng met warm melk, sif 1 eetlepel. meel, roer, bedek met 'n handdoek en sit deeg op 'n warm plek.
- Voeg eiers met suiker en gesmelte botter by die pasgemaakte deeg. Sif meel en knie die deeg met jou hande. Geur met sout, voeg groente-olie by en knie die deeg vir 3-4 minute. Bedek met 'n handdoek en plaas 15-20 minute op 'n warm plek.
- Maak die wrongel fyn met suiker, vanielje en eier. As die wrongel nat is, verwyder eers die vog.
- Draai die deeg wat met jou hande opgekom het, om en verdeel dit in medium stukke wat 'n reghoekige koek vorm.
- Sit 1, 5-2 eetlepels in die middel van die koeke. wrongelvulsel en knyp die rande vas.
- Plaas die broodjies op 'n bakplaat, laat 4-5 cm tussen hulle sodat dit nie bymekaar bly as dit gebak word nie.
- Voorverhit die oond tot 160 ° C en bak die broodjies vir 25 minute.
Gebakte deegbroodjies
Delikate wrongelbroodjies sal oggendbroodjies, broodjies en roereiers vervang. Die maaskaas wat by die deeg gevoeg word, sal die produk sag en lekker maak.
Bestanddele:
- Meel - 360 g
- Soda - 1,5 teelepel
- Stysel - 0,5 teelepel
- Maaskaas - 180 g
- Botter - 60 g
- Suiker - 70 ml
- Rosyne 100 g
- Melk - 120 g
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Eiergeel (vir die smeer van broodjies) - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van gebakte deegbroodjies:
- Sif meel, koeksoda en stysel. Voeg suiker en sout by en roer deur.
- Plaas maaskaas en sagte botter in 'n blender en klits tot glad.
- Voeg die eier en melk by en rol weer.
- Meng vloeibare vloeistof met droë bestanddele.
- Knie 'n elastiese deeg wat nie aan jou hande kleef nie.
- Week die rosyne in kookwater, droog met 'n papierhanddoek en voeg by die deeg.
- Verdeel die deeg in klein stukkies, soos jy wil hê die broodjies moet verskyn.
- Vorm dit in 'n ronde grootte en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat.
- Smeer met eiergeel en stuur dit na 'n verhitte oond tot 200 grade vir 20 minute.
- Kontroleer die gereedheid met 'n houtstok, want die baktyd kan wissel na gelang van die grootte van die produkte.
- Die mees delikate wrongelbroodjies is gereed.
Blaardeegblokkies
Die fynste wrongelbroodjies in die oond kan letterlik in 'n halfuur gebak word, as u klaargemaakte bevrore kommersiële blaardeeg in die vrieskas in voorraad het.
Bestanddele:
- Blaardeeg - 500 g
- Maaskaas - 300 g
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 100 g
- Gedroogde appelkose - 50 g
- Melk - 1 eetlepel vir die smeer van broodjies
Stap-vir-stap bereiding van wrongelbroodjies van klaargemaakte blaardeeg:
- Haal die blaardeeg uit die verpakking en laat dit by kamertemperatuur ontdooi. Moenie 'n mikrogolfoond gebruik nie, dit sal die produk onherstelbaar bederf.
- Vryf die maaskaas deur 'n sif.
- Klits eiers met suiker en voeg maaskaas by. Roer.
- Was gedroogde appelkose, sny fyn en voeg by die vulsel.
- Rol die deeg uit tot 'n dun laag van ongeveer 5 mm dik en sny in gelyke blokkies.
- Plaas die vulsel aan die een kant, steek die ander kant vas en maak dit vas sodat jy 'n driehoek kry.
- Smeer 'n bakplaat en lê die broodjies uit. Smeer dit met olie en plaas in 'n verhitte oond tot 180 ° C vir 20 minute.
- Verkoel sagte wrongelbroodjies op 'n bakplaat en bedien met melk of vars tee.
Video resepte:
