Lingon -nageregte word gewild in die herfs, wanneer die bos vol bessies is. Van die baie verskillende soorte soetgoed word 'n spesiale plek deur pasteie met lingonbes beset, en ons sal daaroor praat.
Resep inhoud:
- Lingonttert - kookfunksies
- Suurlemoenpastei: suurroomresep
- Suurlemoenpastei: resep vir gistdeeg
- Tert met appels en lingonberries
- Video resepte
Lingonberry is 'n lekker en, bowenal, gesonde bessie. Dit word gebruik om verkoues, vitamientekort en edeem te voorkom. Dit is nodig om die immuunstelsel te versterk, aangesien dit baie noodsaaklike vitamiene bevat. Suurlemoen het ook 'n diuretiese effek, wat die liggaam nie benadeel nie.
Om hierdie bessie in 'n produktiewe jaar te geniet, word lingonbessies geoes vir toekomstige gebruik. Dan word die nuttigste vrugtedrankies daarvan gemaak, en dit word natuurlik by gebak gevoeg. Lingbessie -tert word volgens 'n verskeidenheid resepte voorberei met gis, botter en deeg. Die vulsel is gevul met room, speserye en ander bessies. Ons sal hieronder praat oor die eenvoudigste, heerlikste en suksesvolste resepte.
Lingonttert - kookfunksies
Resepte vir pasteie met lingonberries is baie eenvoudig om voor te berei, maar tog moet 'n paar kenmerke en subtiliteite bekend wees.
- Dit is raadsaam om die deeg in sagte botter te knie en nie gesmelt nie. Die tweede sal sy struktuur bederf, wat die finale produk negatief sal beïnvloed.
- Die beste vloeistof om deeg te knie, is melk. Dan kry die koek 'n blink kors.
- Moenie baie suiker by die koek voeg nie, anders kan die koek brand.
- Lingbessies kan met stysel of meel besprinkel word en dan by die koek gevoeg word. Dan is die onderste deeg nie nat nie.
- As die deeg met gis voorberei word, moet u dit nie laat rus om nie te fermenteer nie. Voeg sout by die deeg na fermentasie.
- Laat die gis 'n rukkie rustig sit voordat u die gis in die oond stuur.
- Haal brosgebak uit die vorm nadat dit heeltemal afgekoel het. Anders kan die koek breek.
- Smeer die toe pastei met geklitste eier, melk of botter bo -op sodat daar 'n goue, lekker kors is.
Lingonttert: suurroomresep
Lingonientert gekombineer met sagte suurroom is 'n ware kulinêre luukse wat vir alle huisvroue beskikbaar is. Terselfdertyd is dit glad nie moeilik om dit te kook nie, wat ek voorstel om self te sien!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 296 kcal.
- Porsies per houer - 1 taart
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Kefir - 1 eetlepel.
- Meel - 450 g
- Eier - 1 stuks.
- Verfynde groente -olie - 1 eetlepel.
- Soda - 1/4 teelepel
- Sout - 1/4 teelepel
- Suurlemoen - 400 g
- Suurroom - 200 g
- Suiker - 1/2 eetlepel.
- Eiergeel - 1 stuks.
- Melk - 3 eetlepels
Stap vir stap kook:
- Giet kefir in 'n bak, klits 'n eier, gooi botter in, voeg koeldrank en sout by.
- Roer die vloeibare bestanddele tot glad.
- Voeg geleidelik meel by die vloeibare bestanddele en sif dit deur 'n fyn sif.
- Knie 'n nie baie steil, gladde deeg sonder klonte nie.
- Plaas dit in 'n bak, bedek met 'n handdoek en laat dit vir 'n halfuur "rus".
- Sorteer die lingonberries deur die bedorwe soorte te sorteer. Was dit en gooi dit in 'n pot kookwater.
- Kook vir 5 minute en dreineer in 'n vergiettes.
- Meng suurroom met suiker en klits tot heeltemal opgelos.
- Verdeel die deeg in gelyke verhoudings in twee dele.
- Rol een daarvan in 'n dun pannekoek en voer dit uit in 'n vorm wat jy eers met olie smeer.
- Sny die hangende deeg aan die rande van die kante van die vorm en sit die lingonbessies binne -in.
- Bedek dit met suurroom.
- Rol die oorblywende deeg uit en sny in lang repe.
- Vorm uit hierdie stroke 'n "vlegsel" bo -op die bessies.
- Meng die eiergeel met melk en meng. Bedek die koek met die resulterende vloeistof en stuur dit na 'n voorverhitte oond van 180 ° C vir 1 uur.
- Koel die finale produk onder 'n handdoek af en sit voor.
Suurlemoenpastei: resep vir gistdeeg
Alhoewel dit die langste neem om gisgebak voor te berei, is dit die gewildste deegproduk. Die belangrikste ding is om geduldig te wees, en dan sal u koek perfek wees.
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Geperste gis - 21 g
- Botter - 100 g
- Melk - 125 ml
- Suiker - 200 g
- Vanillesuiker - 2 pakkies
- Amandelblare - 50 g
- Sout - 1 knippie
- Gelatien - 5 borde
- Suurroom (vetinhoud 21%) - 200 g
- Room (vetinhoud nie minder nie as 33%) - 200 ml
- Lingonberry, gerasper met suiker - 200 g
Stap vir stap kook:
- Verhit die melk tot 37 ° C en los die gis daarin op. Roer tot heeltemal opgelos.
- Meng meel met sout en 1 pakkie vanieljesuiker. Sif die mengsel deur 'n fyn sif in 'n houer met gis.
- Roer en gooi die helfte van die gesmelte botter by. Wees versigtig om dit nie te kook nie.
- Knie 'n sagte en elastiese deeg.
- Bedek dit met 'n klam handdoek en laat dit vir 'n uur op 'n warm en rustige plek.
- As die volume verdubbel, draai u hande om dit en plaas dit in 'n gesmeerde vorm.
- Smeer dit eweredig oor die hele bodem en bedek dit weer met 'n klam handdoek. Laat staan vir 20 minute om te bewys.
- As dit 'n bietjie rys, maak met u vingers inkepings in die deeg waar u die dun gesnyde botter sit.
- Besprinkel met amandelblare en orige suiker bo -oor.
- Plaas die koek in 'n voorverhitte oond van 200 ° C vir 25 minute.
- Week gelatien in koue water, roer en laat swel tot heeltemal opgelos.
- Meng suurroom met suiker en klits tot donsig.
- Meng die room met die oorblywende vanieljesuiker en klits ook.
- Meng die geswelde gelatien met suurroom en room.
- Voeg lingonberries by die melk-jellie massa en meng alles goed.
- Verdeel die afgekoelde koek in twee gelyke koeke.
- Plaas die bodem in die koekring en giet die lingonroom bo -oor.
- Bedek met 'n tweede koeklaag en stuur die produk vir 'n uur na die yskas om die laag te vries.
Tert met appels en lingonberries
Lingonberry and Apple Pie is 'n eksklusiewe kook- en bakgereg. Hierdie produk geniet altyd sukses, of dit nou 'n groot fees is of 'n gesellige aand saam met u gesin!
Bestanddele:
- Margarien - 70 g
- Droë gis - 10 g
- Koringmeel - 3, 5 eetlepels.
- Water - 2/3 eetlepels.
- Kefir - 1/2 eetlepel.
- Suiker - 1/2 eetlepel.
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 2/3 teelepel
- Bevrore lingonberry - 200 g
- Appelkonfyt - 300 g
Stap vir stap kook:
- Plaas die deeg. Om dit te doen, gooi 1 eetlepel in 'n halwe glas warm water. meel, 1 eetlepel. suiker en gooi droë gis by. Roer en laat staan vir 30 minute by kamertemperatuur.
- Sif die meel in 'n houer en giet die gepaste deeg daarin.
- Voeg eier, kefir en res van water by.
- Giet die oorblywende gegranuleerde suiker, sout en sagte margarien daarin.
- Knie 'n elastiese deeg.
- Sit dit in 'n bak, bedek met 'n deksel of handdoek en laat dit vir 'n uur gis.
- Verdeel die deeg in 2 stukke in 'n verhouding van 2/3.
- Rol die meeste deeg uit met 'n koekroller en plaas in 'n bakplaat, borsel met 'n dun lagie botter.
- Gooi die lingonberries, appelkonfyt en suiker by. Smeer die vulsel eweredig bo -op die deeg.
- Rol die tweede deel van die deeg 0,5 cm dik uit en sny met 'n mes in die vorm van 'n rooster in 'n bordpatroon.
- Bedek die tert met die resulterende gaas.
- Druk die rande van die net en die onderkant van die koek saam. Sny oortollige deeg af.
- Laat die koek op 'n warm plek staan om te pas.
- Verhit na die oond tot 200 ° C en stuur die produk vir 30-35 minute.
Video resepte:
