Lenteborscht is een van die hoofgeregte wat die beskeie dieet van diegene wat vas, perfek aanvul. Eenvoudig, gesond en bowenal lekker.
Resep inhoud:
- Smaak eienskappe en bruikbaarheid van maer borsjt
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Borscht sonder diereprodukte het 'n interessante geskiedenis en baie kookkuns. Baie lande veg vir sy outeurskap: Oekraïne, Rusland, Wit -Rusland, Roemenië, Bulgarye, Pole en 'n aantal ander lande waar maer borsjt as 'n tradisionele alledaagse gereg beskou word. Ons merk egter op dat dit vir die eerste keer in Oekraïense bronne genoem is. Daarbenewens is daar 'n weergawe wat maer borsjt kom uit die tye van Kiëf -Rus. Daar word ook melding gemaak van hierdie resep in die beskrywings van die verowering van die vesting Azov deur die Oekraïense Kosakke.
Smaak eienskappe en bruikbaarheid van maer borsjt
Lenten borscht word geliefd en waardeer vir sy rykdom en gevarieerde smaak. Die stel groente wat dit bevat, pas goed saam om 'n lewendige geurspektrum te skep. Dit is vir niemand verbasend dat dit ongelooflik nuttig is nie. Dit word weer verbind met 'n stel groente. Aartappels is byvoorbeeld 25% koolhidrate. Dit is ryk aan kalium, magnesium, kalsium, fosfor en yster. Bevat vitamiene C, B2, B6, sitroensuur, foliensuur en appelsuur. En verwyder oortollige water en sout uit die liggaam.
'N Nuttige wortelgroente is beet, wat koolhidrate, proteïene, vette kombineer. Die grootste voordeel van beet is die inhoud van saponien, wat 'slegte' cholesterol uit die bloed verwyder. Die belangrikste eienskap van wortels is die hoë inhoud van keratien, wat by inname verander in vitamien A. Boonop is wortels 'n kragtige bron van spoorelemente en vitamiene. Die wortelgroente bevat magnesium, fosfor, kalium, jodium.
Kool is die leier in vitamien C. Dit is nuttig vir diegene wat ekstra kilo's wil verloor, omdat dit 'n suur bevat wat maklik oortollige vet kan hanteer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 33 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Beet - 1 stuks.
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Kool - 300 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Asyn - 1 eetlepel
- Gedroogde seldery wortel - 0,5 teelepel
- Peper -ertjies - 5 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Dille - trosse
- Sout, swartpeper - na smaak
Kook maer borsjt
1. Aangesien borsjt maer is, word dit in groentebouillon gaargemaak. Eerstens word die produkte gelê wat langer neem om te kook. Skil die aartappels daarom, was dit, sny dit in blokkies en plaas dit in 'n kastrol. Voeg die geskilde ui, lourierblaar, gedroogde selderywortel en peperkorrels daarby. Vul alles met water en sit dit op die stoof om te kook.
2. Skil en rasper die aartappels en wortels saam met die aartappels. Verhit 'n braaipan met groente -olie en stuur hierdie wortelgroente om te braai. Voeg asyn, 100 g water by en laat prut, af en toe roer vir ongeveer 20 minute. As die wortels en beet sag word, plaas dit in die pot langs die aartappels.
3. Was die kool, kap fyn en stuur ook na die kastrol.
4. Skil en druk die knoffel deur 'n pers.
5. Geur die borsch met tamatiepasta en fyngekapte dille, wat vars, bevrore of gedroog kan word. Pas die smaak van die gereg aan met sout en swartpeper. Kook al die produkte vir ongeveer 5 minute saam en jy kan die borsjt aan die tafel bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om maer borsjt te kook.
