TOP 4 resepte met foto's van maer pampoengeregte by die huis. Geheime om te kook. Video resepte.
Maer pampoengeregte is 'n uitstekende opsie vir 'n maer spyskaart. Die langste Ortodokse vas sal binnekort begin. Daarom sal maer pampoenresepte 'n ware seën vir huisvroue wees. Boonop het pampoen 'n aangename geur en smaak, bevat dit baie nuttige vitamiene en minerale. Die gewildste pampoengereg is giers- of ryspap. Daar word egter baie verskillende lekkernye daaruit berei: pasteie, sop, pannekoek, braaipan, soetgebak, ens. Hierdie materiaal bied TOP-4 heerlike maerpampoenresepte.
Geheime en wenke van ervare sjefs
- Pampoen behoort aan wintergroente, daarom word dit gedurende die herfs en winter perfek gebêre op die koelste plek, sonder om sy smaak en nuttige eienskappe te verloor.
- Klein, helder en mooi pampoene is waarskynlik dekoratief, sodat hulle nie lekker smaak nie. Goeie en smaaklike vrugte hoef nie helder oranje te wees nie; hulle kan vervaag word, selfs groen-grys.
- Die pampoen se stert moet nie afgesny word nie. In 'n ryp vrug val dit maklik vanself af.
- Vir alle resepte word die pampoen van sade en vesels verwyder.
- Pampoen kan 'n baie harde vel hê wat moeilik is om te sny. Mikrogolf die pampoen om dit sag te maak. As die skil verhard is, sny die groente in stukke en bak die vrugte in die oond. Die skil is baie maklik om die gebakte pampoen af te haal. Boonop word die geurigste pampoen gebak, die gekookte vrugte verloor sy reuk en smaak.
- Hoe helderder die pampoenpulp, hoe meer vitamien A bevat dit.
- Die oranje skoonheid word gebruik in voedsel wat gekook, gebak, gebraai en rou is.
- Pampoen in medium stukke van 2-3 cm word 20 minute gaar, groter snye tot 30 minute. In 'n stadige oond word dit vir 35 minute onder die deksel in die "Bak" -modus gekook. Bak met skil vir 1 uur by 200 ° C.
- Om te kyk of die pampoen gereed is, steek dit met 'n vurk deur, dit moet maklik ingaan.
- Pampoen is in perfekte harmonie met speserye: kaneel, kardemom, neutmuskaat, gemmer, koljander, hot chili, komyn.
- Pampoen word gereeld as 'n bord gebruik. Om dit te doen, sny 'n klein pampoen in die helfte, verwyder die sade en bak in die oond tot halfgaar. Verwyder 'n deel van die pulp met 'n lepel en bedien die geregte in die gevolglike geïmproviseerde "borde".
Pampoen pannekoek
Vaste pampoenpannekoeke is heerlik, sag en mooi. Die belangrikste ding is om 'n sappige, soet en helder pampoen te kies. En as 'n sous vir pannekoek, neem konfyt, sjokolade of stroop.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 215 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Volkoringmeel - 3/4 eetlepels.
- Gewone meel - 3/4 eetlepels.
- Amandelmelk - 1, 5 eetlepels.
- Suiker - 1, 5 eetlepels
- Kaneel - 1/4 teelepel
- Pampoenpuree - 0,5 eetlepels.
- Groente -olie - 1/4 eetlepel.
- Bakpoeier - 2 teelepels
Maak maer pampoenpannekoeke:
- Vir pampoenpuree, kook of bak die pampoen, en pureer dit dan met 'n pusher of blender.
- Vir amandelmelk, week amandels (200g) oornag. Meng dan die amandels met water (2 eetlepels) en maal alles met 'n blender. Syg dan die bereide amandelmelk deur kaasdoek. Geen oorskiet neute is nodig vir die resep nie, gebruik dit om macaroons te maak.
- Om maer pannekoeke te maak, meng meel, bakpoeier, suiker en kaneel.
- Meng amandelmelk, groente -olie en pampoenpuree in 'n ander houer.
- Meng droë en vloeibare bestanddele, roer sodat daar geen klonte is nie.
- As die pannekoekdeeg dik is, voeg 'n bietjie water of pampoensap / sous by. Laat die deeg vir 5 minute sit.
- Verhit die pan en borsel met olie voor jy die eerste pannekoek bak.
- Giet die deeg met 'n lepel, draai die pan sodat dit versprei, sit dit op die vuur en wag totdat die pannekoek "gryp".
- Draai dit dan na die ander kant en maak dit gereed.
- Giet die voorbereide maer pampoenpannekoeke met stroop, konfyt of konfyt, want hulle is nie soet nie. Alhoewel, indien verkies, kan suiker na smaak by die deeg gevoeg word.
Pampoen puree sop
Maer pampoenpuree sop is terselfdertyd lig en bevredigend. Dit is maklik om voor te berei, en u kan eksperimenteer met verskillende bestanddele en speserye vir 'n unieke geur.
Bestanddele:
- Pampoen - 1 kg
- Aartappels - 3 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Groentebouillon - 1 l
- Roosmaryn - 1 takkie.
- Neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Speserye na smaak
- Groente -olie - 4 eetlepels
- Lourierblaar - na smaak
- Swart peperkorrels en speserye - na smaak
Maak maer pampoenpuree sop:
- Skil die pampoen van sade, binneste sagte dele en skil.
- Skil die aartappels.
- Verwyder die skil van die uie.
- Was alle groente, sny in blokkies en stuur dit in 'n voorverhitte pan met groente -olie.
- Prut groente, bedek, tot gaar. Voeg 'n takkie roosmaryn by en vul met water indien nodig.
- Voeg aan die einde van die kook die gekruide sout by en plaas die gestoofde groente in 'n bak.
- Maal dit met 'n blender tot puree, onthou dat u 'n takkie roosmaryn moet uithaal.
- Kook water in 'n kastrol. As u 'n dik sop wil hê, neem minder water, as dit dunner is - omgekeerd. Voeg lourierblare, speserye en ertjies by vir geur. Verwyder hierdie speserye uit die water as dit kook.
- Doop gekapte groente in 'n kastrol, roer en kook vir 5 minute.
- Giet die voorbereide maer pampoensop op klein bordjies en voeg 'n knippie neutmuskaat by.
Pampoenpan
Maer pampoenpan is sag en smaaklik. Dit kan 'n onafhanklike gereg of 'n nagereg wees. Bedien dit saam met 'n vrugte -skemerkelkie, konfyt, konfyt …
Bestanddele:
- Pampoen - 350 g
- Griesmeel - 75 g
- Groente -olie - 50 ml
- Gepoeierde suiker - 3 teelepels
- Rosyne - 20 g
Om 'n maer pampoenpannetjie te maak:
- Skil die pampoen met vesels en sade, was en sny in klein stukkies. Kook dit vir 10 minute in liggies gesoute water.
- Draai die voltooide pampoen met 'n blender in kapokaartappels, nadat jy groente -olie en poeiersuiker bygevoeg het.
- Voeg semolina by die pampoenpuree en roer sodat die semolina nie in klonte kom nie.
- Voeg die gewaste rosyne by die deeg, meng weer goed en laat 15 minute staan om die gars te laat swel.
- Smeer 'n bak met groente -olie en plaas die pampoenmassa daarin.
- Stuur die toekomstige braaipan na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak dit 30-35 minute om die bokant bruin te maak.
- Bedien die maer pampoenpannetjie warm of afgekoel.
Gestoofde pampoen met sampioene
Dit word vinnig en eenvoudig voorberei, dit blyk lekker en gesond te wees - maer gestoofde pampoen met sampioene tuis. Hierdie sappige en helder, ongelooflik lekker en gesonde bykos is geskik as 'n onafhanklike gereg, en bedien dit saam met vleis of vis buite die vas.
Bestanddele:
- Pampoen - 800 g
- Champignons - 100 g
- Sonneblomolie - 100 g
- Sout - 'n knippie
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Suiker - 'n knippie
- Gedroogde kruie - knippie
- Groente- of waterbouillon - 1 eetlepel.
Kook maer sampioenpampoenstoof:
- Was die pampoen, droog, skil en sny die pulp in medium blokkies.
- Giet groente -olie in 'n braaipan, verhit en voeg pampoen by. Braai dit oor hoë hitte vir 5 minute om dit bruin te maak. Geur met sout, peper en suiker met gedroogde kruie.
- Was die sampioene, sny in stukke en braai in 'n ander pan. Wag eers totdat al die vog verdamp het, voeg dan olie by en braai vir 5 minute tot ligte bloos.
- Kombineer pampoen met sampioene in een pan, gooi sous of warm water in, kook, verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut vir 15-20 minute tot sag.
- Roer die produkte saggies sodat die pampoenblokkies nie hul vorm verloor nie.
Video -resepte vir die kook van maer pampoengeregte
Pampoen in Grieks
Pampoenkotelette
