TOP 6 resepte vir heerlike bruinrysgeregte

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:56

Bruin rys tydens kook. Kenmerke van die keuse van die produk en die voorbereiding daarvan. TOP 7 resepte vir heerlike bruinrysgeregte. Video resepte.

Bruinrys is ongepoleerde volgraanrys, waarvan slegs die skil na die oes verwyder word en die semels van bruin kleur oorbly, wat baie bruikbare stowwe bevat en die produk 'n ligte aangename neutagtige smaak gee. In vergelyking met wit gepoleerde graan, het bruin baie nuttige eienskappe. bevat plantaardige vette, B -vitamiene, meer vesel en spoorelemente. Die waarde van ongepoleerde graan is eers in die 19de eeu erken, toe 'n Nederlandse dokter wat in Indonesië werk, opgemerk het dat die armes wat bruin korrels eet, gesonder is as die ryker witgraandrinkers.

Kenmerke van die kook van bruinrys

Bruin korrels kan heeltemal gebruik word in enige geregte wat met wit graan voorberei is, en dit heeltemal vervang. Dit moet egter verstaan word dat die bereiding van bruinrys, as gevolg van die teenwoordigheid van die semels, 'n paar nuanses het.

Hierdie graan word gebruik vir 'n wye verskeidenheid geregte. In nageregte word dit gevoeg by poedings, oondskottels, gekombineer met rosyne, konfyt, vrugte, bessies, versuikerde vrugte. Word dikwels gebruik as basis vir vloeibare maaltye.

Natuurlik word bruinrys -pilaf en -rolletjies al hoe meer gewild. Gars kan as bykos vir enige vleis, vis, seekos gebruik word, of gekombineer word met gestoofde of gebraaide groente. Ongepoleerde graan word toenemend gebruik om groente en pluimvee te vul.

Bruinrys kan op die stoof, oor 'n vuur of in 'n stadige oond gaargemaak word en in die oond of direk in 'n pan onder die deksel gebak word.

Die lys bruinrysresepte brei elke dag uit. Moenie die geleentheid misloop om 'n gereg voor te berei nie, en geniet u huisgesin met onwelvoeglike heerlike en heerlike gesonde kos.

Hoe om bruinrys te kook:

Neem 1 koppie graan, gooi dit in 'n sif en spoel onder lopende water sodat die vloeistof nie meer vlek nie.
Plaas die gewaste graan vir 1-3 uur in 'n houer water sodat elke graan in vloeistof geweek en sag word. Dit sal die kookproses versnel.
Dreineer die water voordat u bruinrys kook, en plaas die graan in 'n kastrol met 'n breë bodem sodat dit so dun as moontlik gelê word. Giet 2,5 koppies water en sout 'n bietjie. In plaas van suiwer water, kan u sampioen- of vleisbouillon gebruik om die smaak en aroma te verbeter.
Bedek met 'n deksel en plaas op matige hitte op die stoof. As die water kook, verlaag die hitte tot laag en prut vir ongeveer 30-40 minute. In die proses kan u 'n bietjie olyfolie byvoeg.
Aan die einde van die proses moet al die vloeistof in die korrels opgeneem word. Die resultaat is ongeveer 3 koppies gekookte bruinrys, sag en krummelrig.
Haal dan van die stoof af en laat nog 20 minute by kamertemperatuur.

U kan ook bruinrys in 'n stadige oond kook, maar u moet nie die gewone "rys" -program hiervoor kies nie. met tyd sal dit nie genoeg wees nie.

As die bruin graan nie in koue nie, maar in warm water vooraf geweek is, kan die kooktyd verkort word.

Lees meer oor die voordele van bruinrys

Hoe om bruinrys te kies?

Ongepoleerde graan word onder die etiket swart of bruin rys bemark. As gevolg van die groter voedingswaarde, is bruin graan duurder as blanke.

Hoe om bruinrys in die winkel te kies:

Probeer om nie graan in grootmaat te koop nie.
Dit is altyd die moeite werd om voorkeur te gee aan deursigtige verpakking, waarmee u die voorkoms van die korrels en die teenwoordigheid van vreemde elemente visueel kan sien.
Daar mag geen kondens in die sak wees nie.
Gars kan van verskillende vorms en groottes wees; dit hang alles af van die tipe plant. Dus, in die verpakking kan lang en dun of kort en afgeronde korrels wees. Maar in een verpakking moet daar rys van dieselfde tipe wees, wat ongeveer dieselfde grootte beteken.
Bruinrys het 'n korter rakleeftyd, dus onthou om die produksiedatum op die verpakking na te gaan.

Hoe om bruinrys te bêre nadat die verpakking oopgemaak is:

Giet die res van die graan in 'n droë glashouer.
Bedek dit met 'n deksel wat weer toegesluit kan word om te verhoed dat die rys reuke absorbeer.
Plaas op 'n koel plek uit direkte sonlig.
Berg nie meer as 3 maande vanaf die produksiedatum totdat die geur en aroma van die graan agteruitgegaan het nie.

TOP 6 resepte vir heerlike bruinrysgeregte

Ongepoleerde graan word wyd gebruik in die kookkuns. Hy is baie gewild, nie net in Noord -Amerika nie, maar ook in Spanje, Italië, Thailand, Japan, China en ander lande. Daar is 'n magdom opsies om dit te gebruik. Ons bring u TOP-6 resepte vir bruinrys onder u aandag, gekombineer met vleis, pluimvee, seekos, groente en lekkers.

Binne gevul met bruinrys

'N Ongelooflike aantreklike, aromatiese, smaaklike, bevredigende en voedsame gereg. Volgens hierdie resep blyk Indo-eendvleis baie sappig en sag te wees, en rys absorbeer eendvet en word nog lekkerder.

Kalorie -inhoud per 100 g - 354 kcal.
Porsies - 6
Gaarmaaktyd - 2 uur

Bestanddele:

Binne - 1 st.
Bruin rys - 3 eetlepels
Mayonnaise - 1 eetlepel.
Wortels - 2 stuks.
Appel - 1 st.
Knoffel - 6 naeltjies
Klein ui - 1 stuks.
Sout, peper - na smaak
Gedroogde pietersielie - 10 g

Stap-vir-stap kook van die bruinrys-gevulde indochka:

Kap die geskilde ui en knoffel in 'n blender. Meng met mayonnaise, speserye en pietersielie.
Ons was die binnenshuise eend, droog dit, sny die oortollige vet uit en smeer dit in oorvloed met die voorbereide marinade. Plaas in 'n diep bak met 'n deksel of draai in plastiek wrap. Ons laat dit ten minste 3-4 uur, maar dit is beter om die voorbereiding die vorige dag te doen, sodat die karkas tyd het om die marinade oornag te week.
Spoel bruin rys 1-1, 5 uur voor die aanvang van kook, tot skoon water. Vul met kookwater sodat dit aktief met vog versadig word en dan gelyktydig met die eend gaar word. Ons voeg by.
Was die appel, verdeel dit in 8 gelyke dele en verwyder die kern. Skil die wortels en sny dit in groot skywe sodat die groente die maksimum smaak en soetheid van die bak behou.
Ons haal die Indoor uit. Vul dit met bruinrys, en lê dan die appel en wortel.
Ons plaas die werkstuk op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Baktyd - ongeveer 1, 5 uur. Gedurende hierdie tyd sal die vleis goed bak, en 'n pragtige en ongelooflike lekker kors sal bo -op verskyn. Dit is beter om die appel en wortels onmiddellik na die kook uit te haal, en die eend moet binne 15 minute gesny word. Bedien op 'n groot algemene skottel as 'n geheel of sny dit in porsies.

Met 'n soortgelyke tegnologie kan u bruinrys saam met hoender kook, maar dan moet u 'n bietjie olywe of botter by die graan voeg, en 'n bietjie mosterd by die hoendermarinade om die smaak te verlig.

Bruinrys paella met garnale en hoender

Ongelooflike kleurvolle, watertand en heerlike en voedsame Spaanse gereg. Daar is honderde variasies van paella, maar hierdie opsie verdien die aandag van liefhebbers van heerlike en gesonde kos. Bruinrys met garnale pas goed by mekaar, maar die toevoeging van ander seekos en hoenderfilette kan die gereg voedsamer en interessanter maak.

Bestanddele:

Bruin rys - 400 g
Inktvis - 100 g
Tiger garnale - 100 g
Mossels - 50 g
Vongole -mossel - 50 g
Hoenderfilet - 400 g
Knoffel - 3 naeltjies
Klein wit uie - 1 stuks.
Bulgaarse peper - 3 stuks.
Olyfolie - 140 ml
Vis- of hoenderbouillon - 800 ml
Bevrore groen ertjies - 100 g
Sout, peper - na smaak
Saffraan - 3 g
Paprika - 5 g
Chili peper - 2 stuks.
Witwyn - 50 ml

Stap-vir-stap voorbereiding van bruinrys paella met garnale en hoender:

Voordat u bruinrys met garnale kook, berei u groente voor - kap die ui en knoffel en sny die soetrissie in blokkies met 'n kant gelyk aan 1 cm.
Stoom die rys vir 30 minute in warm water.
Vervolgens verwerk ons die seekos. Ons maak die inkvis skoon en sny dit ook in blokkies. Ons raak ontslae van die garnaskulp en ander onnodige dele. Ons was die mossels en vongole.
Maal die hoenderfilet in blokkies of blokkies en braai in 'n warm pan met olyfolie. Giet groente, paprika, gekapte chili en saffraan hier. Voeg sout by en voeg 'n bietjie swartpeper by.
Giet rys in die hoender en braai nog 'n paar minute. Giet dan die wyn in, wat binne 1-2 minute moet verdamp.
Ons verminder die hitte tot byna die minimum en begin die sous in stadiums ingooi. Sodra die eerste gedeelte geabsorbeer is, voeg die tweede by, ensovoorts. Ten slotte, gooi die res van die sous uit, lê al die voorbereide seekos, ontdooide ertjies uit. Bedek met 'n deksel of foelie en laat staan op die stoof vir 10 minute. Dan bedien ons dit dadelik op die tafel. Bruinrys paella met garnale en hoender is gereed!

Bruinrys met groente en sampioene

Vegetariese kookkuns het baie interessante resepte. Onder hulle is verskillende geregte gebaseer op graan en verskillende groente baie gewild. As ons praat oor bruinrysgeregte met groente, dan word dit gekenmerk deur 'n ongekende voedingswaarde en kan u stowwe aanvul wat belangrik is vir die liggaam. Ons stel voor dat u vertroud raak met 'n eenvoudige resep om u daaglikse dieet te diversifiseer met gesonde en ligte kosse.

Bestanddele:

Bruin rys - 1, 5 eetlepels
Sampioene - 100 g
Wortels - 1 stuks.
Uie - 2 stuks.
Knoffel - 1 teelepel
Chili rooi - 1 stuks.
Soetrissie - 1 stuks.
Gemmer - 100 g
Savoykool - 200 g
Sojasous na smaak
Olyfolie - 20 ml

Stap vir stap kook van bruinrys met groente en sampioene:

Giet kookwater daaroor voordat u bruin rys kook, voeg sout by en laat 30-50 minute staan. Ons dreineer die water, spoel dit uit en stuur dit 'n bietjie minder as die toegewese tyd. Dan sit ons dit eenkant.
Ons berei wortels en rissies - skoon, was, sny in klein blokkies. Verhit 10 ml olie en braai die rissies en wortels vir 'n paar minute met chili en sojasous.
Giet die knoffel deur 'n pers en sny die gemmer in dun skywe of klein blokkies. Ons stuur albei bestanddele na die pan.
Sny die kool in repies of blokkies, gooi dit in die pan en gooi die olyfolie daarin. Roer en laat prut vir 10 minute. Voeg daarna gekapte sampioene by, en na nog 2-4 minute - gekapte uie en rys met sojasous. Prut tot al die vloeistof in die graan geabsorbeer is. Versier met kruie. Bruinrys met groente en sampioene is gereed!

Bruinrys pilaf met vark in 'n pan

Die klassieke pilafresep is deur die jare verskeie kere verander. So, sjefs gebruik verskillende rysvariëteite, vleissoorte, verander die lys met bykomende bestanddele en geure. Elke keer kry u 'n heeltemal nuwe gereg. Ons bied aan om pilaf van bruinrys saam met varkvleis te kook.

Bestanddele:

Varkpulp - 600 g
Bruin rys - 600 g
Water - 500 ml
Wortels - 500 g
Uie - 3 stuks.
Knoffel - 1-2 koppe
Groente -olie - 150 ml
Zira - 5-10 g
Sout na smaak

Stap vir stap voorbereiding van bruinrys pilaf met varkvleis:

Om heerlike pilafvormige bruinrys met vark te maak, verwerk ons eers die graan. Ons was dit totdat die water helder is, stoom dit, gooi kookwater daaroor vir 30 minute.
Vervolgens berei ons groente voor. Ons maak die ui skoon, spoel en sny dit in halwe ringe en die wortels in groot repies.
Sny die pulp in stukke van medium grootte - blokkies of blokkies. Verwyder die skil van die kop van die knoffel, sny die bokant af om elke naeltjie effens oop te maak en die onderste gedeelte.
Ons kies 'n braaipan met 'n dik bodem, gooi olie daarop en verhit dit. Braai dan die ui vinnig, voeg die vark by. As die vleis aan een kant goed bruin is, voeg die wortels by en braai af en toe, roer dit vir ongeveer 10 minute. Gedurende hierdie tyd moet die wortels sag word.
Vul dan die vleis en groente met water, steek die knoffelkoppe in die middel. Bring die vloeistof tot kookpunt en verwyder die knoffel op 'n aparte bord.
Syg die rys en gooi dit in 'n gelyke laag in die pan. Moenie meng nie. Voeg sout by. As daar nie genoeg vloeistof is nie, gooi 'n bietjie meer sodat dit die graankorrels bedek. Ons maak byna maksimum hitte en kook vir 15 minute.
Vryf die komynsaad met jou vingers en giet in bruinrys saam met vleis. Sit weer die knoffel in die middel, maak die deksel toe, maak die vuur minimaal en kook ongeveer 'n halfuur. Bruinrys pilaf met vark in 'n pan is gereed!

Bruinrys met beesvleisbredie

Beesvleisbredie met sjaloties, tamaties en 'n pittige marinade word Stifado genoem en is 'n tradisionele Griekse gereg. Hierdie gereg het baie variasies, so dit het baie aanhangers. Dit word gereeld bedien met wit graan. Maar as u ongepoleerde korrels neem, kry u 'n meer voedsame en gesonde opsie. Bruinrys met oondgebakte vleis en kweepeer lyk baie lekker en sal vir baie 'n gunstelinggereg word.

Bestanddele:

Beesvleis - 1, 2 kg
Bruin rys - 400 g
Tamaties ingemaak in hul eie sap - 800 g
Suurlemoen - 1 stuks.
Kweepeer - 2 stuks.
Prei - 1 stuks.
Olyfolie - 80 ml
Knoffel uie - 1 stuks.
Knoffel - 4 naeltjies
Lourierblaar - 4 stuks.
Pietersielie - 100 g
Gedroogde kruisement - 3 g
Oregano - 20 g
Kaneel - 5 g
Peper - 3 g
Tamatiepasta - 40 ml
Wynasyn - 80 ml
Droë rooiwyn - 500 ml
Anjer - 6 stuks.
Chili droog - 1 stuks.

Stap vir stap kook van bruinrys met beesvleisbredie:

Ons begin met die bereiding van bruinrys met beesvleis met die braai van die prei in 10 minute, in ringe gesny. Onderweg, vul die rys met warm water en laat 30-40 minute staan.
Vervolgens kies ons 'n hittebestande kastrol met 'n dik bodem. Giet die gebakte uie daarin.
Sny die beesvleisvleis in middelslagblokkies en braai in 'n pan na die ui. Dit is beter om dit in porsies te doen sodat die vleis nie gestoom word nie, maar goed bruin is. Daarna stuur ons dit na die pan.
Voorverhit die oond tot 140 grade.
Hier plaas ons ook gekapte uie, pietersielie, knoffel, kaneel, oregano, kruisement, lourierblaar en piment. Voeg dan tamatiepasta, ingemaakte tamaties, asyn en wyn by. Vul met water, en voeg nie 'n bietjie by die boonste laag van al die bestanddele nie.
Sit aan die brand, bring tot kookpunt, voeg sout en chili by.
Ons bedek dit met 'n deksel of foelie en stuur dit vir 4 uur na die oond.
Maak die kweper na 3 uur skoon, sny dit in 8 skywe, strooi dit met suurlemoensap en stuur dit na die vleis.
Terselfdertyd kan u die graan begin kook. Syg die rys en plaas dit in 'n aparte pan saam met die naeltjies. Kook tot sag.
As die baktyd verby is, gaan ons voort met bedien. Bedien bruinrys met beesvleis in porsies: smeer die rys in 'n skyfie, plaas 'n sny kweper en 'n paar stukke vleis bo -op. Sprinkel olyfolie en suurlemoensap bo -oor.

Nagereg met bruinrys

Bruinrys, soos wit gepoleerde graan, kan gebruik word vir die maak van nageregte, want dit smaak lekker en pas terselfdertyd goed saam met bessies, vrugte, neute, sjokolade, rosyne, versuikerde vrugte, konfyt en ander lekkers. Beide vleis- en soetbruinrysgeregte is opvallend in hul verskeidenheid. Ons stel voor dat u 'n eenvoudige vitamien -nagereg vir vrugte en neute voorberei.

Bestanddele:

Bruin rys - 200 g
Water - 600 ml
Okkerneutolie - 40 ml
Kardemom - 3 bokse
Seesout - 2 g
Gedroogde kersies - 50 g
Nie geroosterde amandels - 150 g
Pruim - 10 stuks.
Son gedroogde dadels - 7 stuks.
Groot appel - 1 st.
Suurlemoen - 1 stuks.
Munt - 2 takkies
Oranje - 1 stuks.
Heuning - 140 g

Stap-vir-stap voorbereiding van bruinrys-nagereg:

Om byna alle bruinrysgeregte te kook, begin deur die graan te week. Nageregte is geen uitsondering nie. Vul die korrels dus vooraf met water en laat staan vir 1-2 uur. Dan filter ons en droog.
Ons kies 'n kastrol met 'n dik bodem, verhit die olie daarin. Druk die kardemom bokse met jou vingers of met 'n vysel en braai 'n bietjie. Onderweg, bring 500 ml water tot kookpunt in 'n aparte houer.
Giet rys in 'n kastrol tot kardemom en draai dit in olie. Voeg sout by, gooi kookwater, bedek en kook vir 20 minute. Die vuur moet stil wees.
Voeg die kersies by en bedek weer. Ons haal die pan van die hitte af, draai dit eers toe met koerante en dan met 'n kombers. Ons vertrek vir 20 minute. Dan maak ons oop en afkoel tot kamertemperatuur.
Op die oomblik berei ons 'n vulstasie voor. Om dit te doen, maak 'n skil van 'n halwe lemoen, plaas dit in 'n kastrol, vul dit met koue water en vars uitgedrukte lemoensap. Bring stadig tot kookpunt, gooi heuning by en verhit vir 3-5 minute.
Braai die amandels vir 4 minute aan alle kante en kap dit dan.
Ons verwyder die sade uit die pruime en sny dit in 4-8 dele. Kap die dadels fyn. Skil die appel uit die kern, sny die skil heeltemal af en sny dit in blokkies, strooi dit dadelik met 'n halwe suurlemoen. Maal die kruisement met 'n mes.
Dan meng ons al die bestanddele met rys, vul met sous, meng en versier met neute en kruisement. Die bruinrys -nagereg is gereed!