Vir sjokolade -liefhebbers, aanhangers van kitsnageregte en besige huisvroue, bied ek 'n wonderlike gewilde resep - sjokoladeflan. Om hierdie delikate lekkerny te proe, hoef u nie na 'n restaurant te gaan nie; dit is maklik om dit self tuis te bak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Flan is 'n nuwerwets Franse sjokolade -nagereg. Dit is 'n kruising tussen vloeibare sjokolade en sjokolademuffins. Dit wil sê, twee nageregte kan van een deeg gemaak word. As u die koek nie in die oond hou nie, kry u 'n taai drankie aan die binnekant en 'n knapperige kors aan die buitekant. As u dit oordoen, geniet u 'n heerlike sjokolademuffin. Die belangrikste ding is dat dit met elke kookmetode heerlik blyk, maar vir chokaholics is dit 'n onmoontlike versoeking, want dit is eenvoudig onmoontlik om die soetheid te weerstaan. Maar dit is die moeite werd om te onthou dat 'n kenmerkende kenmerk van 'n regte flan 'n vloeibare middel is, 'giet' of soortgelyk aan viskeuse gesmelte sjokolade. Probeer dus om nie die lekkerte in die oond te veel bloot te stel nie.
By die voorbereiding van hierdie nagereg moet u ook die soetheid in ag neem, want dit gebruik nie kakaopoeier nie, maar 'n repie donker sjokolade. Daarom moet u minder suiker gooi as wat ons gewoonlik by gebak bygevoeg het, anders word dit te slordig. Vleis moet bedien word met 'n lepel roomys in die geselskap. As u dit te veel in die oond blootstel en 'n kolwyntjie kry, laat dit dan afkoel en bedien met 'n koppie koffie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 413 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Koringmeel - 100 g
- Botter - 80 g
- Donker sjokolade met 'n kakao -inhoud van minstens 80% - 100 g
- Bruinsuiker - 50 g of na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van sjokoladeflan:
1. Breek die sjokolade in stukke en plaas dit in 'n diep houer.
2. Plaas dit in die mikrogolfoond. U kan ook 'n stoombad gebruik sodat kookwater nie in aanraking kom met die houer waar die sjokolade geleë is nie. Verhit die sjokolade tot 'n warm temperatuur om te smelt. Maak in hierdie geval seker dat dit nie kook nie. Anders sal dit bitter smaak, wat die smaak van die nagereg sal verwoes. Plaas dan botter by warm gesmelte sjokolade by kamertemperatuur, voorheen in stukke gesny.
3. Roer die kos sterk totdat die botter heeltemal gesmelt en opgelos is, en vorm 'n homogene sjokolademassa. As die olie nie genoeg smelt nie, kan u die mengsel nog 'n bietjie in 'n bad verhit of in 'n mikrogolfoond hou.
4. Plaas intussen die eiers en suiker in 'n diep, skoon en droë houer.
5. Klits die eiers met 'n menger teen 'n hoë spoed tot glad en verhoog die volume byna 3 keer. Die mengsel moet lugtig word, daar sal borrels op die oppervlak vorm, en die kleur sal 'n aangename beige-suurlemoenskakering kry. Voeg dan die meel wat deur 'n fyn sif gesif is, by die geklitste eiers.
6. Gaan voort met die menger. As die meel heeltemal ingemeng is, word die volume van die deeg aansienlik verminder.
7. Giet die sjokolademengsel in die deeg.
8. Meng die kos weer met 'n menger om 'n homogene deeg te kry. Berei bakpanne voor. Dit kan porselein -vormige silikoon- of yster -muffinvorms wees, of klein keramiek- of glasmakers. Giet die deeg eweredig daaroor. Voorverhit teen hierdie tyd die oond tot 180 grade en stuur die nagereg vir 5-10 minute.
Die baktyd hang af van verskeie faktore. Eerstens is die oond vir almal anders, dus moet elke huisvrou die funksies ken en onafhanklik die regte tyd bepaal. Die tweede is die grootte van die vorms. In klein blikkies kook die nagereg binne 5 minute, in groot kan dit binne 10 minute gereed wees. Nadat u so 'n nagereg een keer voorberei het, sal u reeds verstaan hoe lank dit die volgende keer neem om dit te bak.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n sjokoladeflan te maak.
