Groentebredie is 'n uitstekende gereg vir elke seisoen. Dit bied onbeperkte ruimte vir kookkuns. Dit is immers net genoeg om die stel produkte te verander, en u kan dit elke keer op 'n ander manier kry.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die naam "ragout" kom van die Franse woord "Ragout", wat beteken "om die eetlus aan te wakker". Aangesien die Franse kookkuns egter beïnvloed is deur die tradisies van antieke Rome, stel die navorsers voor dat die bredie in die 'ewige' stad bestaan het. Aangesien dit 'n uitstekende kos is wat goed versadig is, en u dit nie net tuis kan kook nie, maar ook tydens militêre veldtogte.
Die grootste voordeel van die gereg is die spoed van voorbereiding en die gebruik van byna enige produk, wat absoluut enige groente of enige vleis kan wees. Terselfdertyd sal die bredie altyd stewig en lekker wees. Nadat u die reeks produkte wat gekies is, gekies het, moet u die kooktyd vir elkeen ken. Aangesien vleis en harder groente eers gekook moet word, is dit aartappels en wortels, en later word fyn kos bygevoeg, sodat dit nie gestoof word nie en nie hul smaak verloor nie. Deur die volgorde van die legging van die bestanddele in ag te neem, kan hulle almal hul vorm so veel as moontlik behou sonder om in aartappels te word. En om die bredie meer geurig en sappig te maak, gooi hulle vars kruie daarin, en in die wintermaande gebruik hulle dit bevrore.
Vir die skoonheid en aptyt van die gereg, moet die grootte van die stukke van alle groente dieselfde grootte wees. Maar as u verwag om die kookproses te bespoedig, moet die groente in kleiner stukkies gesny word. As u erdeware gebruik vir stowe, kap dan die groente so groot as moontlik, want klein stukkies sal eenvoudig puree word. Skakel terselfdertyd altyd 'n klein vuur aan, dan kook die gereg noukeuriger.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 25 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 3 stuks.
- Courgette - 2 stuks.
- Aubergine - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Warm peper - 1 peul
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel of na smaak
Kook groentestoofpot
1. Skil die aartappels, was en sny in mediumgrootte blokkies. Plaas dit dan in 'n voorverhitte pan met groente -olie.
2. Skil die wortels, was, sny en stuur na die aartappels. Braai kos 10 minute lank tot goudbruin.
3. Was die eiervrugte en sny in blokkies van dieselfde grootte as die wortels. Stuur dit dan dadelik om in 'n pan te braai. Maar as u bitterheid in hierdie groente voel, week dit dan eers in soutwater. Giet water in 'n houer, voeg sout by, meng goed en sit die eiervrugte vir 15 minute.
4. Gaan nou voort met die courgette. Was dit, droog dit, sny dit en stuur dit na 20 minute nadat u die aartappels gelê het, saam met alle produkte. Aangesien die courgettevleis baie sag is, kook dit baie vinniger.
5. Skil die knoffel, sny in ringe en plaas saam met die groente.
6. Was soetrissies, sny die stert af, verwyder die kern met sade, sny dit fyn en voeg by die bredie.
7. As al die bestanddele in die pan is, geur die bredie met sout en swartpeper. Plaas die deksel op die pan en laat die groente ongeveer 20 minute prut. Dit is nie nodig om vloeistof by te voeg nie, want groente is sappig genoeg en sal dit self afskei.
8. Sit die voltooide groentestoofpot op 'n skottel en bedien met gekapte vars kruie.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n groentestoofpot te kook:
