As u moeg is vir klassieke borsjt, let dan op hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto van gebraaide borsjt. Dit blyk baie meer bevredigend, voedsaam, ryk en lekker te wees. Video resep.
Borscht is 'n sopsoort gemaak van beet wat die kos sy kenmerkende rooi kleur gee. Tradisioneel is dit 'n gereg van die Oos -Slawiërs, maar een van die gewildste geregte is borsjt in die Oekraïense nasionale kookkuns. Dit is die belangrikste eerste gereg wat elke Oekraïense huisvrou weet hoe om te kook. Boonop het elke gesin sy eie tradisionele 'handelsmerk' -resep, wat van geslag tot geslag oorgedra word. Daarom is daar baie opsies om hierdie voedsame gereg voor te berei. Dit is opmerklik dat hierdie voedsel vandag wydverspreid geword het in die nasionale kombuis van naburige mense. Wit -Russe het byvoorbeeld 'n soortgelyke gereg, waar dit borsch genoem word. In Pole is dit barszcz "barshch", Litaue - bar ?? iai "barshchiai", Roemenië - bor? "Borsh", Moldawië - borsh, bor?. Vandag sal ek u vertel hoe u gebakte gestoofde borsjt kan kook.
Die eienaardigheid van hierdie borsjt -resep is dat die produkte eers deur die proses van braai en stowe gaan, en eers daarna word dit in sous gekook, soos gewone borsjt. Danksy hierdie voorbereidingsmetode blyk die gereg meer ryk, ryk en voedsaam te wees. Borsjt is sag en ryk aan groente, terwyl dit vleisagtig is. Natuurlik sal mans meer van hierdie gereg hou, want hulle trek na 'swaarder' geregte, en die spyskaart vir vroue is 'ligter'. As die skone geslag egter ten minste een keer so 'n gereg probeer, sal hulle beslis tevrede wees met die resultaat.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 385 kcal.
- Porsies per houer - 5-6
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 1 kg
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Witkool - 0,25 kop kool
- Tamaties - 2 stuks.
- Tafelasyn - 1 teelepel
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Beet - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Peper -ertjies - 3-4 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van gebakte gestoofde borsjt, resep met foto:
1. Was varkribbetjies, sny oortollige vet af en sny in bene.
2. Skil die aartappels, was en sny in groot stukke.
3. Verhit die olie in 'n nonstick -kookpot met 'n dik bodem en sye en plaas die varkribbetjies.
4. Braai die ribbetjies oor hoë hitte tot goudbruin aan alle kante. Die vleis word bedek met 'n goudbruin kors, wat al die sap daarin sal hou.
5. Voeg aartappels by die vleis en braai dit 'n bietjie sodat die knolle bedek is met 'n goue kors. Voeg die geskilde en gewaste heel ui in die kastrol.
6. Giet water oor die vleis en aartappels en bring tot kookpunt. Skakel daarna die temperatuur weer aan en kook die kos onder die deksel oor lae hitte.
7. Skil die wortels en rasper dit op 'n growwe rasper.
8. Skil die beet en rasper dit op 'n growwe rasper.
9. Was die kool en sny in dun repies.
10. Was die tamaties en sny in klein stukkies. Jy kan ook die tamaties deur 'n vleismolen of rasper draai.
11. Verhit groente -olie in 'n pan en voeg gerasperde wortels by.
12. Voeg dan die beet by.
13. Voeg dan die gekapte kool in die pan.
14. Voeg ook tamaties by groente. Giet 1 teelepel. asyn en 1-2 lepels sous waarin vleis en aartappels gekook word. Roer die kos deur, laat kook en kook vir 'n halfuur onder 'n geslote deksel.
15. Bring die vleis met aartappels tot amper gaar.
16. Stuur die gestoofde groente na die pan. Kook en kook die kos saam vir 5-10 minute.
17. Aan die einde van die kook, haal die ui uit die kastrol en gooi dit weg. Sy het al die smaak, aroma en voedingstowwe aan die borsjt gegee, sodat sy dit nie meer in die pot nodig het nie.
18. Geur die gebraaide gestoofde borsjt met sout, swartpeper, voer die knoffel deur 'n pers, sit lourierblare en allspice met ertjies. Kook die kos vir 5-7 minute en verwyder die pan van die hitte. Laat die borsjt vir 15-20 minute onder die deksel sit en laat dit op die tafel sit. As u 'n lekkerny bedien, kan u 1-2 eetlepels in elke bord sit. suurroom.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebraaide borsjt gaar te maak.
