Die opsie gerookte vleis is natuurlik 'n gunsteling onder ertjiesop. Maar maer ertjiesop is nie minder lekker en bevredigend nie. En nadat u hiervan seker gemaak het, kan u enige resep in hierdie artikel voorstel.
Resep inhoud:
- Hoe om maer ertjiesop te maak - subtiliteite en geheime
- Maer ertjiesop - die klassieke resep
- Maer ertjiesop - stap vir stap resep
- Maer ertjiesop in 'n stadige oond
- Maer ertjiesop
- Video resepte
Ertjiesop is een van die gewildste sop in ons land. Hierdie sop het 'n aangename smaak en aroma, en dit het aanhangers van elke ouderdom. 'N Verskeidenheid bestanddele word in verskillende lande by ertjiesop gevoeg: gerookte varkvleis, spek, wors, gerookte wors, ham, wyn, kaas, suurroom, varkribbetjies, selderystingels, preie, tamaties, ens. Maar die basiese bestanddele is ertjies, wortels en uie.
Die belangrikste ding in ertjiesop is die sous, wat danksy ertjies en aartappels gevorm word. Dit is hy wat die sop lekker maak sonder die gebruik van vleis en gerookte vleis. Selfs in die maer weergawe is groentebouillon wat op wortels, seldery en ander aromatiese wortels gekook is, belangrik.
Hoe om maer ertjiesop te maak - subtiliteite en geheime
Ertjiesop is 'n ware internasionale gereg, 'n gunsteling in baie lande. Aangename smaak, bekostigbaarheid en voedingswaarde het die gereg meer gewild gemaak. Alle resepte is buitengewoon uiteenlopend, maar gewoonlik word dit verdeel in vleis en maer. Beide variëteite is heerlik as dit behoorlik gaargemaak word. En sodat die maer sop nie net lekker nie, maar ook ryk kan wees, moet 'n paar subtiliteite en geheime in ag geneem word.
- Ertjiesop kan gemaak word van droë gebakte ertjies of heel ertjies.
- Ertjies moet 5-6 uur geweek word in koue water. Die geweekproses sal die kooktyd van die peulgewasse verkort, die gereg 'n neutagtige geur gee, die liggaam van winderigheid verlig en die maag kan nie opgeblaas word nie.
- Na week word die ertjies deeglik gewas.
- Dit word gaar in warm water oor lae hitte.
- As die ertjies geweek is, kook dit 1 uur, indien nie - 1, 5-2 uur.
- Groente word by die pot in die ertjies gevoeg terwyl dit begin kook. Dit gebeur ongeveer 40 minute na kook.
- Om die sop dik te maak en die ertjies te kook, voeg 0,5 teelepel by die kastrol. koeldrank of fyngekapte aartappels.
- Die voltooide sop moet 10-15 minute staan met die deksel toe sodat dit verdik.
- As u die sop kook, hoef u nie koue water by te voeg nie, slegs kookwater word bygevoeg.
- By die opdiening van ertjiesop kan by elke porsie croutons of croutons gevoeg word. Daar sal ook heerlike kruie bygevoeg word met knoffel in 'n vysel.
- Sop gemaak van vars of ingemaakte ertjies sal nie minder lekker wees nie.
- Alle soorte speserye en speserye sal pikante by die gereg voeg. Chili peper, gemmer, tiemie, piment, basiliekruid, borrie, koljander, neutmuskaat, swartpeper, kaneel, dille, dragon, kerrie, fenegriek word perfek gekombineer met ertjies.
Maer ertjiesop - die klassieke resep
Om te vas, moet jy baie kos opgee, maar jou gunsteling kos kan verteer word, maar dit kan slegs effens verander word. Uit die gewone resep vir ertjiesop, sluit ons gerookte vleis by vleis uit, terwyl die smaak van die kos glad nie beïnvloed word nie!
- Kalorie -inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Droë ertjies - 200 g
- Aartappels - 7 stukke
- Wortels - 1 stuks.
- Boog - 1 kop
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Sout - 1 knippie
- Swartpeper - na smaak
Stap vir stap kook:
- Week ertjies 8 uur lank in 1 liter water. Spoel dit dan goed uit, gooi dit in 'n kastrol, gooi vars water in, gooi groente -olie in en voeg sout by. Plaas die pot op die stoof, skakel die hitte aan en bring tot kookpunt.
- Skil, sny of sny uie en wortels fyn. Braai die groente in 'n braaipan in groente-olie vir 5-7 minute tot goudbruin. Stuur die braai na 'n kastrol en voeg water by om by die aartappels te pas.
- Skil die aartappels, was, sny in blokkies en voeg by die kastrol.
- Prut die sop oor lae hitte tot die aartappels en ertjies gaar is. Hulle moet sag wees.
Maer ertjiesop - stap vir stap resep
Om 'n maer sop lekker te maak, moet jy vet kry. Dit kan bereik word nie net met peulgewasse en aartappels nie, maar ook met 'n klein hoeveelheid gebraaide meel.
Bestanddele:
- Droë ertjies - 200 g
- Aartappels - 4 stuks.
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Koringmeel - 2 eetlepels
- Peper - 5 stuks.
- Sout - 1 eetlepel
- Knoffel - 2 naeltjies
Stap vir stap kook:
- Spoel die ertjies af, bedek met water en laat dit oornag week.
- Giet water in 'n 3 liter -kastrol, sit 1 geskilde ui, 'n halwe wortel, in ringe, lourierblaar en allspice gesny. Kook en prut vir 'n halfuur oor lae hitte.
- Skil die aartappels en sny in klein blokkies.
- Voeg aartappels en ertjies by die sous, dreineer die water waarin dit geweek is. Kook, verwyder die skuim en kook vir 15-20 minute.
- Sny die ui en die helfte van die wortels fyn en soteer in groente -olie in 'n braaipan vir 5 minute tot goudbruin.
- Braai die meel in 'n ander skoon en droë pan 3-4 minute totdat dit effens donker word.
- Voeg meel by die sous, roer aanhoudend en braai.
- Skil en druk die knoffel deur 'n pers.
- Kook die sop vir 5-10 minute, voeg sout by.
- Verwyder die pan van die hitte, bedek en laat 'n paar minute staan.
Maer ertjiesop in 'n stadige oond
Maer ertjiesop in 'n stadige oond is 'n geurige, dik, ryk en smaaklike gereg. Ertjies word uitstekend gekook, wat 'n uitstekende uitwerking op die smaak van die voltooide gereg het.
Bestanddele:
- Verdeel ertjies - 1, 5 eetlepels.
- Aartappels - 4 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Sout na smaak
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Water - 2 liter
Stap vir stap kook:
- Skil wortels en uie, sny fyn en braai. Om dit te doen, skakel die "Braai" -modus in die multikoker aan en verhit die bak. Giet groente -olie in en verlaag die gekapte groente. Braai, af en toe roer, tot deursigtig.
- Sny die aartappels in klein stukkies en voeg by die stadige oond as dit gereed is om te braai.
- Voeg dan gewaste gesplete ertjies by.
- Giet warm drinkwater oor die kos, geur met sout en speserye.
- Maak die multikoker toe met 'n deksel en stel die modus "Blus" vir 1 uur in.
Maer ertjiesop
Puree -ertjiesop is 'n heerlike middagete, veral met croutons en kruie. Maar stokperdjies kan Mediterreense kruie, karwijsaad of droë dille byvoeg.
Bestanddele:
- Ertjies - 1 eetlepel.
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Speserye na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Brood - snye
Stap vir stap kook:
- Was die ertjies, gooi dit in 'n houer, gooi 2 liter drinkwater en laat staan vir 6 uur.
- Skil en sny die ui fyn.
- Skil en rasper die wortels.
- Skil en sny aartappels in blokkies van 1,5 cm.
- Sny die brood in blokkies van 1,5 cm en plaas dit op 'n skoon, droë bakplaat. Droog dit vir 10 minute in die oond tot goudbruin by 160 ° C.
- Braai uie met wortels in 'n pan in groente-olie tot goudbruin vir 10-15 minute.
- Spoel die ertjies uit, gooi 1 liter water en kook vir 2 uur tot sag.
- Na 1, 5 uur se kook, voeg aartappels, groentebraai en speserye by die ertjies.
- Voeg water by. Pas die hoeveelheid self aan, afhangende van die gewenste dikte van die sop.
- Geur met sout en laat die eerste gereg 15 minute brou.
Video resepte:
