Daar is baie opsies om koue beet te kook. Ek sal nie voorgee dat ek die mees outentieke weergawe is nie, maar ek sal die klassieke resep vir vandag deel. Vinnig, smaaklik, bekostigbaar, gesond. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Sommige mense noem die beet koue borsjt, maar die ooreenkomste tussen die twee disse is beduidend. Die enigste ding wat die resepte gemeen het, is die teenwoordigheid van beet. Somer verfrissende sop - beet is vernoem na hierdie wortelgroente. Wat die reeks produkte en smaakkenmerke betref, is okroshka en koue baie nader daaraan. Die onderskeidende kenmerk van hierdie koue somerbredies is soos volg. Okroshka word tradisioneel gekruid met wei, koue beet - met gegiste melkprodukte en beet sop - met beetbouillon. Alhoewel die samestelling ook kwas, kefir, suurroom kan bevat … gemeng met 'n afkooksel beet.
Boonop word hierdie sop dikwels maer gemaak deur 'n stoofpot sonder vleis voor te berei. Vleiseters sal 'n gereg hê met gerookte vleisprodukte, gekookte vleis of wors. Koue beet wat volgens die voorgestelde klassieke resep gekook word, diversifiseer die somerspyskaart. Dit sal 'n uitstekende opsie wees vir middagete en ligte aandete.
Sien ook Kook koue beet in mosterdbouillon.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies per houer - 5-6
- Gaarmaaktyd - 30 minute om voedsel te sny, plus tyd om bietbouillon, aartappels en eiers te kook en af te koel
Bestanddele:
- Bietbouillon met 1 gekookte beet - 3 l
- Aartappels - 5 stuks.
- Sout - 1,5 teelepel of na smaak
- Sitroensuur - 1 teelepel sonder top
- Vars komkommers (gevries in hierdie resep) - 3-4 stuks.
- Melkwors - 400 g
- Vars groen uie (gevries in hierdie resep) - trosse
- Eiers - 5 stuks.
- Vars dille (gevries in hierdie resep) - trosse
- Suurroom - 500 ml
- Mosterd - 2 eetlepels
Stap-vir-stap voorbereiding van koue beet, resep met foto:
1. Kook die aartappels vooraf in hul skil tot sag. Geur die knolle 10 minute voor die einde van die kook met sout. Moenie die aartappels aan die begin kook nie, want sout bevorder die vertering, waaruit die aartappels uitmekaar kan val, wat lelik in 'n skottel sal lyk. Skil die voltooide aartappels en sny in blokkies van 1 cm.
2. Kook die eiers tot dit afgekoel het, ongeveer 8 minute nadat dit gekook is. Koel dit dan in koue water, skil en sny dit soos aartappels.
3. Haal die verpakkingsfilm van die wors af en sny dit in blokkies.
4. Plaas die gekapte aartappels, wors en eiers in 'n kookpot.
5. As u bevrore komkommers en groente gebruik, hoef u dit nie eers te ontdooi nie. Plaas die kos soos dit in die kastrol is. As u vars groente gebruik, was en sny: komkommers in blokkies en sny die groente fyn. Voeg ook suurroom met mosterd, sout en sitroensuur in die kastrol.
6. Giet die beetbouillon oor die kos en voeg die gekookte beet by. Om die sous van die beet te kook, skil die beet, was dit en sny dit in blokkies met 'n kant van 1 cm. Sit dit in 'n kastrol, bedek met water, voeg 1 eetlepel by. asyn, sout en kook 30-40 minute totdat die beet sag is.
7. Roer die kos en sit die koue beet vir 1 uur in die yskas en sit dit voor op die tafel.
Sien ook die video -resep oor hoe om beet te kook.
