Die fyn aandag van fynproewers aan die beet -yskas is nie toevallig nie. Aangesien hierdie gereg van 'n gewone "sop" verander in 'n ware pragtige en gesonde kookkuns!
Foto van die voltooide gereg Inhoud van die resep:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Biet is 'n broer in een persoon van borsjt en okroshka. Van borscht neem hy 'n helder, pragtige bordeaux kleur en 'n stel groente, en van okroshka dieselfde groente en koue porsie. Terselfdertyd blyk die verkoeler nie minder ryk en bevredigend te wees as sy broers nie. Om hierdie gereg voor te berei, het u nie spesiale vaardighede en baie tyd nodig nie, aangesien die gebruikte produkte redelik vinnig en maklik voorberei word. Dit is beter om dit na 'n rukkie te bedien, en die beste van die volgende dag, dan word dit baie lekkerder.
Die basiese stel yskasprodukte is beet, vars komkommers en kruie. Maar vandag is dit gebruiklik om dit aan te vul met aartappels, eiers, uie, wortels en vleis. Die sop word voorberei op beet of wortelbouillon, aangevul met water, kwas, kefir, vleisbouillon en selfs mineraalwater. Die beet word gewoonlik heel geskil, of dadelik in stukke gesny. Kook aartappels en wortels in hul uniforms, dan afkoel en sny. Wortels kan ook met uie gebraai word. Komkommers word in blokkies of repies gesny, daar is nog opsies waar hulle gerasper kan word. Ou komkommers moet geskil word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 59 kcal.
- Porsies - 8
- Gaarmaaktyd - 30 minute om kos te sny, plus tyd om beet, aartappels en eiers te kook en af te koel
Bestanddele:
- Beet - 1 stuks. Groot grootte
- Aartappels - 3 stuks.
- Eiers - 4 stuks.
- Gerookte vleis - 300 g
- Komkommers - 3 stuks.
- Groen uie - trosse
- Dille - trosse
- Suurroom - 500 ml
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Roer beet yskas
1. Skil die beet, sny in blokkies, sit in 'n kastrol, bedek met water, voeg asyn by en kook tot gaar vir ongeveer 1-1,5 uur. Asyn is nodig vir die beet om 'n ryk bourgondiese kleur te hê. U kan dit vervang met suurlemoensap. Ek raai u nie aan om beet te gebruik nie, dit gee nie 'n helder, pragtige kleur nie. Bordeaux -wortelgroentesoorte is die beste. Terselfdertyd word die lekkerste koue koue van jong vrugte verkry.
2. Kook die aartappels in hul uniforms, afkoel, skil en sny in blokkies.
3. Kook die eiers vir ongeveer 10 minute hardgekook, sit onder koue water om af te koel, skil en sny in blokkies.
4. Sny gerookte vleis in klein stukkies. Enige produkte is geskik as gerookte vleis: hoenderboud, bors, balyk en ander produkte. U kan ook enige wors gebruik.
5. Was komkommers, droog en maak fyn.
6. Groente (ui en dille), was, droog en kap.
7. Sit al die kos saam met die suurroom in 'n kastrol van 'n geskikte grootte. Vir 'n gegewe hoeveelheid bestanddele is 'n skottel van 4,5 liter geskik.
8. Vul alles met beetbouillon, voeg vloeistof by indien nodig - gooi drinkwater. Geur die kos met sout, meng goed en stuur dit na die yskas om in te trek.
9. Bedien verkoel in groot, breë, diep bakkies.
Sien ook 'n video resep oor hoe om 'n beet koue beet te kook.
