Oaklif het sy naam gekry vanweë sy ooreenkoms met eikehoutblare (van die Engelse "oak" - eikebome, "blad" - blaar). As u 'n gesonde dieet volg, moet hierdie slaai op u tafel wees. In voorkoms lyk die eikebome soos 'n los koolkop. Blare, klein in grootte, verskil na gelang van die planttipe, groeiplek en groeitoestande.
Hoe om Oaklif te gebruik?
Eikenslaai word beskou as 'n delikate variëteit. Oaklif moet nie lank in die yskas gehou word nie; dit word onmiddellik na die aankoop berei. Na verloop van tyd en as dit blootgestel word aan temperatuur, verloor die blare hul smaak en ander kenmerkende eienskappe, vervaag vinnig en begin dit swart word. Danksy teling is daar vandag 'n paar dosyn subspesies eikeblaai bekend. Die algemeenste is: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Elkeen van hulle het 'n tert smaak, en die kleur van die blare begin van liggroen en eindig met pienk-bordeaux.
Kokke gebruik geen metaalvoorwerpe nie - vurke en messe - wanneer slaaie geroer word, aangesien dit oksideer en dun blare beskadig. Dit dra inderdaad by tot 'n beter bewaring van vitamiene. Die slaai verdroog nie, word nie donkerder nie en bly lank sappig en welig.
Voor die kook moet die blare van die eikebome uitgesorteer, gespoel en gedroog word. Skeur saggies met jou hande, meng met groenslaai, geur met sout, peper, sprinkel asyn oor en geur dan met olyfolie. Die produk pas goed saam met avokado, seekos en sampioene. Gekapte knoffel kan gebruik word om die pittige neutagtige geur van die eikebome te beklemtoon, byvoorbeeld wanneer jy croutons en croutons maak. Die blare is baie mooi en word dus gebruik as 'n uitstekende versiering vir die laaste gereg.
Hoe om 'n eikebome te kies?
Let by die koop op die voorkoms van die groen. Dit moet sappig en helder wees, natuurlik lyk, nie 'n blink glans hê nie. Onnatuurlike kleure dui op die behandeling van die plant met chemikalieë tydens die verbouing daarvan (versadiging met nitrate dra by tot langer berging en bewaring van die blare).
Oaklif se samestelling: vitamiene en kalorieë
- Water - 89,8 g
- Cholesterol - 16 mg
- Onversadigde vetsure - 2,4 g
- As - 0,9 g
- Dieetvesel - 0,8 g
- Stysel - 0,4 g
Minerale:
- Kalsium - 79 mg
- Magnesium - 34 mg
- Kalium - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Yster - 0,5 mg
- Natrium - 13 mg
Vitamiene:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Betakaroteen - 1420 mg
Kalorie Oaklif
per 100 g - 16 kcal:
- Proteïene - 1,5 g
- Vet - 0,2 g
- Koolhidrate - 2 g
Oaklif - voordelige eienskappe
As gevolg van die inhoud van minerale soute en foliensuur, is Oaklif voordelig: dit normaliseer die aktiwiteit van die hart en bloedvate.
Eikenslaai is 'n lae-kalorie kos, sodat u dit veilig in u dieet kan insluit om gewig te verloor. Drink dit vars: dit sal help om die tekort aan voedingstowwe aan te vul en 'n normale liggaamsgewig te handhaaf. Gereelde gebruik van oaklif, as gevolg van sy voordelige eienskappe, versterk die senuweestelsel, help om die metabolisme van water-sout te normaliseer, verwyder skadelike cholesterol, verhoog doeltreffendheid en pas die liggaam aan by swaar fisiese inspanning en stresvolle situasies. Die slaai is nuttig vir hipertensie, slapeloosheid. Moet teenwoordig wees in die dieet van vroue tydens swangerskap en laktasie. Blaarslaaie word maklik deur die menslike liggaam opgeneem en is selfs ligte afrodisiacum.
Oaklif in skoonheidsmiddels
Eikenslaai word beskou as 'n uitstekende hulpmiddel in huiskosmetologie. Om 'n droë vel te herstel, is dit nuttig om 'n voedende masker te maak van fyngekapte blare. Maal die gewaste eikeboom en vul met koue water. Kook die sous vir 5 minute. Verkoel die mengsel en smeer dit op jou gesig.
- As die vel olierig is, word eierwit en 'n teelepel heuning by die masker gevoeg.
- Om die gesig varsheid en elastisiteit te gee, word die mengsel verryk met 'n paar eetlepels gegiste melkproduk (kefir, gegiste gebakte melk).
- Om van swartkoppies en puisies ontslae te raak, meng die afkooksel van eikebome met swaar room, smeer op die gesig en vee die vel af met ysblokkies.
Skade en kontraindikasies van eikebome slaai
Slaaiblare word beskou as 'n noodsaaklike deel van 'n gesonde dieet vanweë hul lae kalorie -inhoud, vitamiene, antioksidante en voedingstowwe. Soos alle produkte, het hulle egter 'n aantal kontraindikasies: hulle moet nie in groot hoeveelhede gebruik word vir urolithiasis (fosfaat, oksalaat, uraatstene), jig, maagsere, verergering van chroniese duodenitis, akute inflammatoriese dermprosesse nie.
Kyk na die video -resep oor hoe om eikelslaai met eendbors te kook:
