Voedingswaarde en samestelling van Frillice. Wat kan plantvoedsel gebruik, kan dit skade berokken? Hoe groente geëet word, resepte met frillis slaai.
Frillice slaai is een van die blaarsoorte wat in die 1920's deur Amerikaanse telers ontwikkel is. En as die plant in die subtropiese sone verbou word, word daar in byna alle uithoeke van die aarde smaaklike setperke in kweekhuistoestande verbou. Die blaarslaai is kort en golwend. Meestal kan jy frillis in potte koop, aangesien die plant baie delikaat is en vinnig verdor sonder ekstra voeding. Die setperke is bekend vir hul intense geur en ongelooflike knapperigheid. Hierdie twee eienskappe maak frillis 'n gewilde bestanddeel in vitamien cocktails en vars groenteslaai.
Die samestelling en kalorie -inhoud van Frillis -slaai
Op die foto, frillis slaai
Dit is moeilik om verskonings voor te stel vir 'n gesonde leefstyl sonder 'n daaglikse porsie groenslaai. Gelukkig kan verskillende variëteite voedsame setperke maklik in groot supermarkte gevind word. Die moderne mark is versadig met verskillende soorte slaaie, en daarom moet u versigtig wees in u keuse om die voedingswaarde daarvan te verstaan. Byvoorbeeld, Frillis en Iceberg slaaie is van dieselfde tipe, maar hul smaak en voedingswaarde verskil.
Die kalorie -inhoud van frillis is 14 kcal per 100 g produk (58,5 kJ), wat effens hoër is as dié van sy 'koue' eweknie (die kalorie -inhoud van Iceberg is 13,9 kcal per 100 g), BJU en die hoeveelheid voedingstowwe in plante verskil ook.
Die voedingswaarde van Frillis -slaai, waarvan die sade redelik maklik ontkiem, is soos volg:
- Proteïene - 1,5 g;
- Vet - 0,5 g;
- Koolhidrate - 2, 2 g.
Die produk is ook ryk aan vitamiene en minerale. Die kwantitatiewe samestelling van voedingstowwe hang egter af van verskeie aanwysers, insluitend die suurheid van die grond, die hoeveelheid son, wat die plant met ekstra kunsmis voed.
Vitamiene per 100 g produk verbou in kweekhuistoestande:
- Vitamien A - 292 mcg;
- Betakaroteen - 1,75 mg;
- Tiamien (B1) - 0,08 mg;
- Riboflavien (B2) - 0,03 mg;
- Cholien (B4) - 13,4 mg;
- Pantoteensuur (B5) - 0,1 mg;
- Pyridoksien (B6) - 0,18 mg;
- Folaat (B9) - 49 mcg;
- Askorbiensuur (C) - 15 mg;
- Alfa -tokoferol (E) - 0,7 mg;
- Biotien (H) - 0,7 mcg;
- Phylloquinone (K) - 173,6 mcg;
- Vitamien PP - 0,9 mg.
Die reserwes van mikro- en makro-elemente in die plant is nie minder ryk nie, per 100 g:
- Kalium - 220 mg;
- Kalsium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg;
- Chloor - 50 mg;
- Yster - 0,6 mg;
- Jodium - 8 mcg;
- Kobalt - 4 mcg;
- Mangaan - 0,3 mg;
- Koper - 120 mcg;
- Molibdeen - 9 mcg;
- Selenium - 0,6 mcg;
- Fluoor - 28 mcg;
- Chroom - 3 mcg;
- Sink - 0,27 mg.
Boonop bevat die samestelling mono- en disakkariede, sowel as die belangrikste essensiële sure. Frillis baat juis as gevolg van hierdie gekombineerde samestelling; dit is nogal moeilik om soortgelyke kombinasies van elemente in ander voedselprodukte te vind.
U kan die ongelooflike voordele van Frillis -slaai selfs aan die hand van individuele aanwysers evalueer. Byvoorbeeld, in 100 g van die produk is die hoeveelheid vitamien K 145%van die daaglikse norm, kobalt - 40%en vitamien A - 32%. Terselfdertyd word "lewende" vitamiene amper heeltemal geabsorbeer, in teenstelling met sintetiese analoë. 100 g blare bevat 1,2 g dieetvesel, wat soveel as 6% is van die daaglikse waarde wat vir die gemiddelde mens bereken word. Die water in die blare is 94 g, wat die slaai 'n ongelooflike knars gee.
Belangrik! Vir diegene wat die dieet, kalorie -inhoud en die hoeveelheid voedingsinname beheer, is dit uiters belangrik om aandag te skenk aan die produkte wat in die dieet ingebring word, sonder om die parameters van analoogprodukte in die berekeningstabel te vervang. Omdat, soos ons kan sien, selfs relatiewe plante verskillende kalorieë en samestelling kan hê.
Nuttige eienskappe van frillis slaai
Die voordele en nadele van Frillis kan beoordeel word op grond van die voedingsamestelling. Daar word opgemerk dat gereelde verbruik van groen blare 'n voordelige uitwerking op die volgende stelsels van die menslike lewe het:
- Spysvertering … 'N Voldoende hoeveelheid vesel normaliseer die aktiwiteit van die spysverteringskanaal, en kobalt, mangaan, molibdeen, koper en ander makrovoedingstowwe is deel van die ensieme wat metabolisme normaliseer.
- Immuun … Vitamien C, wat in Frillis blaarslaai voorkom, stimuleer die liggaam se natuurlike verdediging, en speel ook 'n aktiewe rol in die stryd teen vrye radikale, 'n natuurlike antioksidant.
- Sirkulasie … Die gekombineerde vitamien- en mineraalsamestelling met 'n lae kalorie -inhoud van Frillis lei tot die maksimum opname van nuttige elemente uit die slaai. Yster, vitamien K, C en ander elemente is betrokke by die versterking van die wande van bloedvate, die regulering van bloedstollingsprosesse en die produksie van hemoglobien.
- Uitskeiding … Verbruik van voldoende vloeistof, vesel, elemente wat metabolisme stimuleer, lei tot die normalisering van die water-soutbalans in die liggaam en die werking van die uitskeidingstelsel as 'n geheel.
- Endokrien … Makronutriënte het 'n voordelige uitwerking op die tiroïedklier.
- Reproduktief … Vitamien A speel 'n belangrike rol in die funksionering van die voortplantingstelsel by vroue, 100 g Frillis -slaai, waarvan die voordele meer as skade is, bevat 32% van die daaglikse inname van vitamien A.
Daar moet op gelet word dat die voordelige uitwerking van 'n plant op 'n spesifieke stelsel van die menslike liggaam nie te wyte is aan individuele mikro -elemente nie, maar aan hul kompleks. Byvoorbeeld, die normalisering van die werk van die spysverteringskanaal word nie net beïnvloed deur die vesel van die blare nie, maar ook deur vitamiene en minerale. Die sleutel tot hierdie effek is ook die sistematiese verbruik van slaai in voedsel en die nakoming van 'n gesonde leefstyl in die algemeen. 'N Eenmalige gebruik van 'n nuttige produk sal nie 'n tasbare gesondheidsresultaat oplewer nie.
Die voordelige eienskappe van Frillis -slaai is moeilik om te bepaal, maar terselfdertyd moet u verstaan dat die produk nie medisinale is nie. Dit word aanbeveel vir mense met spysverteringsprobleme, swak bloedvate of algemene moegheid, maar voedsel is nie 'n plaasvervanger vir behandeling as dit medies nodig is nie.
Wat is Frillis, resepte wat daarop gebaseer is, word ook aanbeveel vir swanger vroue. 'N Voldoende hoeveelheid foliensuur in die plant het 'n gunstige uitwerking op die ontwikkeling van die fetus en die senuweestelsel van die verwagtende moeder, die normalisering van die uitskeidingstelsel verminder die risiko van oedeem en die immuunstimulerende effek van gereelde blaarslaai is voordelig vir beide die moeder en die baba.
Kontra en skade aan frillis slaai
Die voordele en nadele van frillis -slaai is baie relatiewe konsepte. Hierdie produk alleen in u dieet, ondanks die groot hoeveelheid nuttige elemente in die samestelling, kan die toestand nie normaliseer nie, dit wil sê, dit sal nie voordelig wees nie. Slegs die stelselmatige verbruik van slaai in voedsel sal 'n voordelige uitwerking hê. Terselfdertyd het die gereg feitlik geen kontraindikasies nie.
In klein dosisse is die plant onskadelik, hoewel daar uitsonderings is. Frillis -slaai is nie nuttig in twee gevalle nie:
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor enige van die plantelemente … Die meeste allergie -pasiënte is bewus van hul afkeer van sekere kosse. Maar as dit die eerste keer is dat u Frillis -blaarblare probeer, wees versigtig met u gesondheid.
- Die plant is verbou in 'n aggressiewe omgewing met die toevoeging van aktiewe chemiese bemesting … Dit is moontlik as die dosis bemesting nie waargeneem word wanneer plante tuis gekweek word nie. In industriële landboukomplekse is sulke situasies uiters skaars. Die gevolge van die chemikalisering van die grond kan baie ernstig wees, tot die massavergiftiging van mense.
Die waarskynlikheid dat Frillis skade in plaas van voordeel sal veroorsaak, is onbeduidend, maar dit moet steeds nie uitgesluit word nie. Let op die kos wat u koop, kies vars blare van betroubare produsente en haal die meeste uit u Frillis -slaai.
Hoe word frillis -slaai geëet?
Frillis slaai is ingesluit in enige resep vars rou. Hierdie setperke bevat die grootste hoeveelheid voedingstowwe en behou hul ryk smaak tot 10 dae, mits dit reg geberg word. Om hierdie tydperk te verleng, word die plant in supermarkte in spesiale potte gestoor.
Tydens feeste word setperke as 'n dekoratiewe element in 'n gereg gebruik of as 'n toevoeging tot vleis en vis. Sommige vervaardigers pak reeds gewaste blaarslaaiblare. Maar dit word steeds aanbeveel om die kruie deeglik te spoel en te droog voordat dit bedien word.
Die blare kan besprinkel word met suurlemoensap of 'n paar druppels groente -olie om die geur te verhelder.
Frillis slaai resepte
Die kalorie -inhoud van Frillis -slaai is minimaal. Maar terselfdertyd is die produk ryk aan vitamiene en mikro -elemente, wat dit 'n uitstekende basis maak vir dieetmaaltye. Groente word by slaaie, blare en toebroodjies, hoofgeregte gevoeg. Daar word probeer dat hittebehandeling tot die minimum beperk word of glad nie gebruik word nie. Hierdie bestanddeel word by die gereg gevoeg vir sappigheid en tekstuur. Die aangename knars van die slaai verfris die gereg.
Gewilde resepte met frillis slaai:
- Garnale en avokado slaai … Skil die twee avokado's, sout en bedruip met suurlemoensap. Braai twee koppe knoffel in warm olyfolie. As die knoffel begin "goud", haal dit uit die pan. Braai garnale in dieselfde olie (25 stukke). Die slaai word soos volg bedien: Frillisblare word op 'n breë skottel gelê, avokado in blokkies gesny en dan garnale gebraai. Die slaaisous is na braai olyfolie, gemeng met die sap van een suurlemoen en swartpeper (opsioneel).
- Lente verfrissende slaai … Om een porsie slaai voor te berei, sny een komkommer en drie vars radyse in dun koppies, rasper selderywortel op 'n "wortelrasper", sny twee gekookte eiers in groot stukke en skeur slaaiblare (50 g) met die hand. Die groentemengsel kan aangevul word met groen ertjies en vars koljanderblare (hoogstens 20 g). Die gereg vir die gereg bestaan uit 'n mengsel van groente -olie, suurlemoensap en Italiaanse kruie. Alle bestanddele van die slaaisous word een eetlepel op 'n slag geneem. Voeg die sous by net voor die gereg op die tafel bedien word.
- Avokado en Frillis slaai … Vir die gereg benodig jy een avokado, selderystingels (10 stingels), 'n bossie blaarslaai, vars komkommer en tamatie (1 elk), fetakaas (100 g). Die bestanddele word in klein blokkies gesny. Vir die sous, meng 1 teelepel balsamiese asyn, twee eetlepels suurlemoensap, 'n teelepel bruinsuiker, sout en speserye na smaak.
- Pannekoek canapes met slaai … Eerstens moet u pannekoeke berei: 2 eiers word gemeng met 'n glas kookwater, 'n glas melk, 'n glas premium koringmeel. Die deeg kan effens gesout word. Pannekoeke word oor lae hitte gebraai tot goudbruin. Vervolgens word canapes gevorm: die voltooide pannekoek word besmeer met wrongelkaas, blaarslaai word Frillis gelê, dan word die pannekoek wat met kaas gesmeer word, weer gelê en forel word bo -op geplaas. Ons gaan voort met die uiteensetting van die blare in hierdie volgorde: pannekoek, wrongelmassa, slaai, pannekoek, wrongelmassa, forel, die pannekoek voltooi die ontwerp. Afgewerkte blare word met spies vasgemaak.
- Vegetariese pizza … Om die basis voor te berei, benodig u 'n glas groen bokwiet, 'n halwe glas sonneblomsaad, 'n halwe eetlepel groente -olie en sout na smaak. Voor kook, moet groen bokwiet 15 minute lank in water geweek word. Dan word al die bestanddele van die deeg deeglik gemeng. As die deeg te styf is, kan jy twee eetlepels water byvoeg. Rol die basis soos 'n koek uit en laat 5 minute in die oond op 80 ° C, dan nog 15 minute by 50 ° C. Sit die vulsel op die voltooide pizzabasis - blaarslaai, tamatie in dun ringe gesny, tofu en olywe, geur die gereg met geskilde pampoenpitte en seesout en giet wit balsamiekroom bo -oor (hoogstens 30 ml).
Frillis slaai resepte is baie eenvoudig en vereis nie ingewikkelde voorbereiding of spesifieke toerusting nie. Maar dit word ook opgemerk dat die plant in alle resepte gebruik kan word in plaas van ysbergsla. Die aangepaste gereg sal effens sagter van smaak wees, maar nie minderwaardig in varsheid, knapperigheid en gesondheid as ysbergslaaie nie.
Interessante feite oor Frillis -slaai
Die eerste lote van 'n nuwe botaniese variëteit het aan die begin van die 20ste eeu in Kalifornië verskyn. En vandag kan u in byna elke supermark frillis koop. Terselfdertyd laat huishoudelike vrouens nie afstand doen van aktiewe pogings om tuis kultuur te kweek nie.
Die kweek van frillis -slaai is 'n eenvoudige proses. Saad word in 'n ry in skoon grond geplant. Dit is nodig om die kultuur op 'n afstand van mekaar te versprei, aangesien die slaai vinnig rys. By die huis kan die planthouer met 'n film bedek word om 'n kweekhuiseffek te skep, en as die eerste lote verskyn, word die film verwyder. Vir die kultuur is oorvloedige natmaak en tydige voeding belangrik, maar dit is onmoontlik om die grond los te maak om nie die wortels te beskadig nie.
Die ideale tyd om sade te plant, is vroeg in die lente. Die slaai verkies sonnige plekke en 'n temperatuur van hoogstens 20 ° C. As die omgewingstemperatuur hoër styg, verloor die blare van Frillis hul turgor en word dit nie lank gestoor in die snit nie. Om te voorkom dat dit gebeur, word vars kruie vroegoggend of net voor etes gesny.
Kyk na 'n video oor Frillis -slaai:
Frillis -slaai is 'n ideale produk vir diegene wat na hul gesondheid en gewig omsien. Die kalorie -inhoud van Frillis is laag, en die konsentrasie van nuttige elemente is hoog. Die plant is maklik om in groot supermarkte te koop, maar dit is ook maklik om tuis te kweek. Resepte vir heerlike geregte wat op gesonde kruie gebaseer is, is maklik aanlyn te kry, maar namate u kookkuns toeneem, kan u self geregte bedink.
