Wat is Indiese masala -tee, bestanddele van 'n geurige drankie. Nuttige eienskappe en moontlike skade. Metodes om Masala -tee voor te berei.
Masala -tee is 'n ongelooflike aromatiese en heerlike drankie met Indiese wortels. As u die naam letterlik uit Hindi vertaal, beteken dit 'tee met speserye'. As sodanig is daar geen enkele resep nie. Daar is egter sekere reëls vir die maak van masala -tee. Die drank word gewaardeer vir sy voordelige eienskappe, maar soms kan dit skade berokken. Daarom, voor gebruik, is dit die moeite werd om die lys van kontraindikasies na te gaan.
Wat is Indiese Masala -tee?
Op die foto, Indiese tee masala
Indiese masala -tee kan aanspraak maak op die titel van 'n wonder van die wêreld, want dit word maklik gedrink in byna alle uithoeke van die planeet, hoewel dit moet erken word dat hierdie drankie nie vir almal se smaak is nie. Soms eindig die eerste kennismaking met hom met mislukking - met die woorde dat "so 'n drankie onmoontlik is." Maar as u dit proe, kan u waarskynlik nie verlief raak op beide die aroma en die smaak nie.
As ons praat oor die basiese beginsels van die maak van masala -tee, is dit met die eerste oogopslag redelik eenvoudig. Dit is nodig om tee, melk, speserye en suiker of ander versoeter na smaak te kombineer. Daar is eintlik baie subtiliteite in die proses. En die moeilikheid lê daarin dat daar geen universele resep is nie. Hulle sê dat in die geboorteland van die drank byna elke gesin sy eie voorbereidingsmetode gebruik.
Daar is egter 'n lys speserye wat die smaak die meeste veroorsaak. Dit is kardemom en kaneel, waarby gemmerwortel gevoeg word - beide vars en gedroog. Tradisioneel word vinkelsaad, swartpeperkorrels en naeltjies by die samestelling gevoeg.
Die resep vir masala -tee, waarin kardemom heers, kan as 'n klassieke beskou word. Dit word gevolg deur 'n naeltjie in terme van die intensiteit van die erns van smaak. En net verder word die boeket aangevul met note van gemmer, swartpeper en ander speserye.
In Indië maak hulle egter gewillig mengsels met 'n heeltemal ander samestelling. 'N Drankie met neutmuskaat en roosblare sal anders klink. 'N Interessante skakering sal masala -tee met melk verkry as jy dropwortel daarby voeg. Dit is lekker om selfs te dink hoe die drankie sal wees as jy die komposisie probeer met die toevoeging van saffraan en amandels.
Daar is geen duidelike aanbevelings oor die keuse van brouery nie. Alhoewel die klassieke steeds swart tee is. Maar niemand verbied om met verskillende soorte blare te eksperimenteer nie. Ek hou van die vrugtemengsel - jy kan dit ook brou.
Die samestelling en kalorie -inhoud van masala -tee
As u vir die eerste keer wil voel hoe dit is om nie die gewone swart tee met melk en suurlemoen te drink nie, kan en moet u die klassieke resep vir masala -tee gebruik, algemeen in huishoudelike breedtegrade. En dan eksperimenteer.
Die kalorie -inhoud van masala -tee met hierdie samestelling is ongeveer 35, 4 kcal, waarvan:
- Proteïene - 1,6 g;
- Vet - 1,4 g;
- Koolhidrate - 4,4 g.
Die drank word waardeer omdat dit baie bruikbare stowwe bevat. Die spesifieke verhouding van komponente sal die stel speserye vir masala -tee bepaal. As u swart tee as basis gebruik, bevat dit die volgende hoeveelheid voedingstowwe per 100 g:
- Vitamien A, RE - 50 mcg;
- Retinol - 05 mg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,07 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 1 mg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 10 mg;
- Vitamien PP, NE - 11,32 mg;
- Niasien - 8 mg;
- Kalium, K - 2480 mg;
- Kalsium, Ca - 495 mg;
- Magnesium, Mg - 440 mg;
- Natrium, Na - 82 mg;
- Fosfor, P - 824 mg;
- Yster, Fe - 82 mg.
Aangesien vol koeimelk vir die bereiding van die drank gebruik word, word die waardevolste elemente ook by hierdie stowwe gevoeg - meer as 120 verskillende komponente, waaronder 20 aminosure, 64 vetsure, 40 minerale, 15 vitamiene. Proteïen is 'n belangrike bestanddeel in melk. Hulle beslaan 3, 3%van die volume, insluitend hierdie hoeveelheid kaseïen - 2, 7%, albumien - 0, 4%, globulien - 0, 12%.
Nuttige eienskappe van masala -tee
Om kennis te maak met die smaak van masala -tee, is dit onmoontlik om nie op te let dat na 'n koppie aromatiese drankie vrolikheid verskyn nie. Dit gee 'n hupstoot van energie, sodat dit koffie kan vervang, en daardeur minder skade berokken word. Maar dit is verre van die enigste waardevolle eiendom. Daar is baie ander gesondheidsvoordele van masala.
Tee het 'n voordelige uitwerking op verskillende organe en stelsels:
- Spysverteringskanaal … Dra by tot die normalisering van spysvertering, verbetering van motiliteit en dermbeweging. Vergemaklik die vertering van swaar voedsel. Help om winderigheid te beveg, herstel vinnig die aktiwiteit van die spysverteringskanaal na braking of diarree. Danksy die aktiewe bestanddele word die opname van voedingstowwe uit voedsel in die dunderm verbeter.
- Die kardiovaskulêre stelsel … Die hartwerk verbeter, danksy die byvoeging van speserye en melk, word die skade van kafeïen geneutraliseer. Bevorder die elastisiteit van die hartspier en bloedvate. Help bloed verdun, versadig dit met suurstof, voorkom die vorming van cholesterolplate.
- Senuweestelsel … Verlig spanning, help om uit 'n depressiewe toestand te kom. Die voordele van masala -tee is duidelik as gevolg van die versterking van die verbindings tussen neurone. Daarom word die persepsie van gevoelens en intelligensie geaktiveer, verbeter die geheue.
- Bloed … Die drank help om dit te reinig van 'n verskeidenheid gifstowwe en gifstowwe.
- Uitskietstelsel … Tee help om urieninfeksies te beveg. Hy verbeter die normale werking daarvan. Daar is 'n afname in swelling as gevolg van die verwydering van stilstaande vloeistof uit die liggaam.
Boonop help die drink van die drank die immuunstelsel. Dit is die moeite werd om te drink in die seisoen van verkoue en SARS, en as die virus alreeds opgedoen het, kan u snags 'n koppie neem, u toedraai en slaap. In die oggend sal die algemene gesondheidstoestand makliker wees, as daar 'n seer keel is, sal dit verdwyn.
Die voordelige eienskappe van masala -tee sluit in die normalisering van metabolisme. Na 'n koppie geurige drankie, styg die bui. As u die onderwerp van speserye verdiep, kan u die samestelling aanpas om 'n sekere effek te verkry. Rissies, gemmer en steranys voeg byvoorbeeld nie net sout by masala -tee nie, maar verbeter ook die vermoë om dit te versterk.
As u regtig van die drank hou, maar u wil dit voor slaaptyd drink, dan is dit beter om saffraan, suurlemoenbalsem en kruisement daarby te voeg. Hulle bevorder ontspanning, verlig moegheid. As slapeloosheid oorkom het, kan u sulke bestanddele veilig voorstel en u gereed maak vir 'n gesonde en gesonde slaap.
As u gewig wil verloor, kan 'n drankie in hierdie geval help. U hoef net te weet hoe u masala -tee maak om 'n vetverbrandende effek te verkry. Die geheim daarvan is so maklik soos om pere te skil - jy moet die soet heeltemal vergeet. Dit wil sê, u hoef nie suiker, heuning of ander versoeters by te voeg nie.
Kontra en skade aan masala -tee
Oor die algemeen word hierdie drank as onskadelik beskou. Daar is egter ook skade aan masala -tee. Die eerste ding om te onthou is die teenwoordigheid van kafeïen. Daarom is stimulasie van die kardiovaskulêre en senuweestelsel onvermydelik. Dit kan gevaarlik wees vir pasiënte met hoë bloeddruk. Moenie die drank met ernstige opgewondenheid misbruik nie. Ter wille van eerlikheid onthou ons egter dat die byvoeging van melk en speserye die tee in ooreenstemming bring. Daarom is kafeïen daarin nie so skadelik soos in die gewone drankies wat op brouery gebaseer is nie.
Wees versigtig om masala -tee vir swanger vroue te drink. Oor die algemeen is daar baie speserye in die drank, en die liggaam van die toekomstige moeder kan onvoorspelbaar op baie daarvan reageer. Gastritis met hoë suurheid, maag- en duodenale ulkusse is diagnoses waarmee masala -tee uiters versigtig gedrink word.
Dit is die beste om die drank versigtig te proe, met die gevolg van die effek, met hormonale wanbalans. Aangesien speserye dit in enige rigting kan beweeg, kan dit die toestand vererger. Uiteraard hoef u nie die voordele en nadele van masala -tee te vergelyk as daar 'n onverdraagsaamheid teenoor sekere komponente is nie. Omdat daar geen vaste resep is nie, is dit makliker om 'n komponent uit te sluit waaruit 'n newe -reaksie moontlik is.
Hierdie aromatiese drank moet in elk geval nie te veel gebruik word nie. Dit is beter om dit nie meer as twee koppies te drink nie.
Hoe om masala -tee te brou?
Die interessantste is die bereiding van die drank. Elke huis kan sy eie benadering daartoe hê. As daar nie tyd is nie, leer u moontlik nie regtig hoe om masala -tee te maak nie, maar voer slegs 'n paar basiese stappe uit.
Instruksies vir die maak van masala -tee:
- Kookwater;
- Giet teeblare daarin;
- Voeg melk en speserye by;
- Kook die drank vir 2-3 minute;
- Voeg versoeter by en laat staan om te brou.
Dit is gebruiklik om nie met 'n teelepel te roer voordat dit bedien word nie, maar eerder 'n paar keer uit die houer in die houer gegooi word. En eers daarna kan u dit in porsies aan almal tuis bedien.
Daar is 'n ander manier om vinnig masala -tee tuis te maak. Alhoewel hierdie opsie 'n bietjie langer sal neem. Eerstens word die teeblare met koue water gewas en daarin gelaat, maar in 'n skoon, nuwe porsie om te brou. Intussen word melk in 'n kastrol gekook, speserye word daarby gevoeg.
Eers dan word die tee bekend gestel. Alle bestanddele moet vir 3-4 minute gekook word. Gereedheid word bepaal deur die kleur van die drank: u kan die hitte afskakel as u 'n aangename beige kleur kry.
Maar daarna neem dit nog 5 minute voordat die bestanddele in die masala oopmaak. Laat dit onder die deksel trek, en dan word dit op die tafel bedien.
As daar 'n begeerte en tyd is om 'n regte teeseremonie te reël, kan en moet 'n meer ingewikkelde resep gebruik word, waarvoor baie tyd nodig is. Moenie haastig met 'n eksperiment begin nie. Dit is belangrik dat daar reeds tydens die kookproses genot is uit elke fase, van die geur wat die kombuis sal vul.
Watter speserye is nodig vir masala -tee:
- 30 g vars gemmerwortel;
- 1 rekenaar. neutmuskaat;
- 10-15 stuks. swart peperkorrels;
- 1 kaneelstokkie;
- 2 stuks. ster-anys;
- 0,5 teelepel venkel;
- 2-3 naeltjies;
- 0,5 teelepel fenegriek;
- 4 dinge. kardemom.
Van soveel speserye kan u 'n groot hoeveelheid drank maak. Neem onderskeidelik 1 en 1, 1 liter melk en water.
Voordat u masala -tee brou, moet u besluit oor die brou. Tradisionele swart blare is klassieke van die genre. Maar u kan met die drank eksperimenteer. Byvoorbeeld, in China drink hulle rooi tee. Die teeblare is voldoende in 'n hoeveelheid van 20 g. Boonop word suiker as versoeter gebruik - vir so 'n volume van ongeveer 75 g. Maar u kan met ander opsies speel - met heuning en selfs met kondensmelk. Dit sal natuurlik die geure verander.
In die eerste fase is dit nodig om water en melk in afsonderlike houers aan die brand te steek. Laat hulle kook terwyl jy die gemmerwortel kan skil en kap. Neutmuskaat word ook fyngedruk - in dun borde verander. As die water en melk kook, word bestanddele bygevoeg om die hitte te verminder. Teeblare word in gewone kookwater gegooi, gemmer, neutmuskaat en swartpeper word na melk gestuur.
Terwyl albei potte stadig prut, moet u 'n kaneelstokkie in poeier maal. U kan dit natuurlik onmiddellik in 'n gemaalde vorm koop. Maar die geur en smaak sal dan minder uitgesproke wees.
Na 'n paar minute vanaf die oomblik dat die bestanddele in die melk ingebring is, stuur ons ook kaneel en ander speserye daarheen. Skakel die vuur af - laat alles goed deurdrenk. Nadat u suiker bygevoeg het, kombineer tee en melk. Dit word gedoen deur vloeistof stadig van een kastrol na 'n ander te gooi.
Laat die drank staan terwyl die koppies voorberei word vir teedrink. Hulle moet naamlik met kookwater verhit word. En nou eers is die masala -tee tuis heeltemal gereed! Giet die drank in koppies en u kan die proses geniet!
Terloops, as opsie, kan u vooraf 'n mengsel van speserye maak, sodat u dit dan kan gebruik om te brou. Dan moet u net 'n pot magiese poeier kry voordat u masala -tee berei. Byvoorbeeld, vir 24 koppies drank benodig u:
- 24 stuks. groen kardemom in peule;
- 18 swartpeperkorrels;
- 1 teelepel anys;
- 1/2 teelepel gemaalde gemmer;
- 1/4 teelepel kaneelpoeier.
Alle bestanddele word gemaal. Om die smaak, aroma en voordele vir masala -tee te behou, word die voltooide poeier in 'n hermeties verseëlde houer gebêre. Later, op enige tyd, kan u u gunsteling drankie maak deur eenvoudig so 'n mengsel by te voeg. Slegs 1/2 teelepel is genoeg. per twee koppies tee.
Interessante feite oor masala -tee
Voordat u masala -tee voorberei, is dit nuuskierig om die geskiedenis van die oorsprong daarvan te ken. Interessant genoeg, in Indië, was teeplantasies oorspronklik klein, so 'n onderneming het stadig ontwikkel. Dit word verklaar deur die feit dat die drank as 'n medisyne gebruik is, dit wil sê in matigheid. Maar die Chinese het destyds die wêreld verower - in 1870 beset hulle 90% van die teemark.
Die Britte het gehelp om hierdie bedryf in Indië te vestig. Hulle het 'n uiters eenvoudige oplossing gekry - ondernemings aanmoedig om teetye te reël. Dit is toe dat die teemakers hul koppe lig.
Aanvanklik is die drank in Indië verbruik volgens die Engelse tradisie. Dit wil sê, amper geen versoeter nie en met 'n klein hoeveelheid melk. Dit is nie presies bekend wie die resep vir die bereiding van masala -tee gekry het nie, maar dit is vreemd dat byna oral die inwoners skielik hul benadering verander het. Hulle het meer melk in die drank begin gooi, aktief speserye bygevoeg.
Die teeblaarmakers het nie baie hiervan gehou nie. As gevolg hiervan is minder teeblare gebruik om te kook. Die planters het eenvoudig oorgegee aan die voorkeure van die mense van Indië. En hulle het nie verloor nie!
Dit was die nuwe resep wat oor die hele planeet begin versprei het, en daarmee saam die teeblare van die plantasies. Hy het vinnig na Oos -Afrika en die Verenigde Arabiese Emirate gekom, die inwoners van Koeweit en Saoedi -Arabië verower. Selfs in die VSA het hulle gou geleer hoe om masala -tee te maak. Alhoewel die drank hier die naam Сhai Latte gekry het.
Hoe om masala -tee te maak - kyk na die video:
U kan en behoort die geurigste drankie te drink en elke sluk te geniet. Terloops, in Indië het dit hoofsaaklik gebly as tuisgemaakte tee vir ontbyt. En dit is geregverdig, omdat masala energie en positiwiteit gee. Waarom nie hierdie tradisie leen deur die voordele van masala -tee te leer nie.
