Beskrywing van die spesery. Wat is die chemiese samestelling en kalorie -inhoud van gedroogde tiemie? Kenmerke van sy groei. Genesende eienskappe. Is daar 'n risiko vir skade aan die liggaam as dit te veel gebruik word? Kulinêre resepte met speserye. Daarbenewens het gedroogde tiemie kalmerende eienskappe en beheer dit anti -hipoksiese aktiwiteit. Die speserye het ook 'n gunstige uitwerking op die ooggesondheid, verlig rooiheid en verbeter akkommodasie, elimineer blindekoleffekte en beheer die stereoskopiese beeld.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van gedroogde tiemie
Tiemie kan, soos alle ander voedsel, pyn veroorsaak, leweraktiwiteit vererger en 'n allergiese reaksie veroorsaak. Siektes en veranderinge in bloeddruk kan voorkom.
Die gevolge van te veel gebruik van gedroogde tiemie:
- Voedselvergiftiging … Herhaalde braking, naarheid, verhoogde speekselverlies, vinnige hartklop, waterige stoelgang, ontlasting met onverteerde voedselreste, oorvloedige gasproduksie, vertraagde dermbeweging, is daar 'n moontlikheid van botulisme.
- Verhoogde liggaamstemperatuur … Aangesien die bestanddele van die speserye 'n opwarmende eienskap het, kan die algemene welstand agteruitgaan, sal daar 'n koorsagtige toestand wees.
- Allergiese reaksie … Die epidermis word bedek met aknee, aknee, ontsteek, die slymvlies van die spysverteringskanaal word aangetas, droë oë, myalgie, metaboliese mislukking, pyn en spierpyn kom voor.
- Giftige skok … 'N Patogene mikroflora verskyn, die immuunstelsel verswak, hoofpyn, braking, lae bloeddruk, blefaritis, diarree, sepsis, vel wat afskil, naels afskilfer, hare val uit, liggaamstemperatuur styg.
- Pynlike sensasies tydens menstruasie … 'N Trekkende gevoel in die bors en onderbuik, buierigheid, depressie, prikkelbaarheid, hardlywigheid, verhoogde sweet.
As gevolg van die hoë veselpersentasie in die speserye, kan hoofpyn, hardlywigheid, kolitis, wanbalans van voedingstowwe en allergiese uitslag op die epidermis voorkom.
Absolute kontraindikasies vir gedroogde tiemie:
- Hoë bloeddruk … Hoofpyn, moegheid, hormonale veranderinge, pyn in die hart, hartkloppings, hipertensiewe krisisse.
- Hartversaking … Verswakking van bloedsomloop, kortasem, ortopnee, nagtelike hoes, moegheid, ophoping van vloeistof in die buikholte, verswakking van geestelike aktiwiteit, perifere edeem.
- Maagseer … Gereelde opstoot, oormatige gewigsverlies, hardlywigheid, vertraagde metaboliese prosesse, wit plaak op die tong, verhoogde gasvorming, interne bloeding.
- Swangerskap en laktasie … Die bestanddele van die speserye kan die kind negatief beïnvloed en 'n allergiese reaksie by hom veroorsaak, daar is 'n groot waarskynlikheid vir moeilike bevalling en selfs miskrame.
- Piëlonefritis … Naarheid, gepaard met braking, malaise en algemene swakheid, koors, eetlus verdwyn, pyn in die niere, tagikardie, bakteriese skok, dehidrasie.
Voordat tiemie by die dieet gevoeg word, moet 'n gekwalifiseerde spesialis ondersoek word om te bepaal of die produk 'n allergiese reaksie kan veroorsaak.
Gedroogde tiemie resepte
Gedroogde tiemie word dikwels gekombineer met sop, blikkieskos, souse, piekels, wors, bakkeryprodukte, kase, groente- en visgeregte. Dit word ook by alkoholiese drank gevoeg. Die aromatiese eienskappe van die speserye word beter onthul tydens hittebehandeling, dus word dit aan die begin van die kooktyd bygevoeg.
Die volgende resepte vir gedroogde tiemie word gekenmerk deur die spoed van bereiding, lae kalorie -inhoud en aangename smaak:
- Gesoute chum salm … Meng 3 eetlepels sout, 2 teelepels suiker en 'n knippie gedroogde tiemie in 'n bord. 'N Halwe kilogram chum salm word gesny en uit die ruggraat verwyder. Dan word die vis van alle kante in die verhardingsmengsel gedoop. Die filet word met 'n deksel afgedruk en 'n paar uur by kamertemperatuur gelaat. Daarna word dit vir 2-3 dae na die yskas oorgedra. Voordat dit bedien word, word dit aanbeveel om die salm in skywe te sny en met suurlemoenskyfies te versier.
- Bechamelsous … Verhit 300 ml melk in 'n kastrol. Voeg dan 2 gekapte uie en 'n knippie pietersielie by. Roer, bring tot kookpunt, laat staan vir 1 uur. Vervolgens word die resulterende massa deur 'n sif gemaal. Smelt 30 gram botter in 'n ander houer en voeg geleidelik 30 gram koringmeel by, roer vir 3 minute. Daarna word die pan van die stoof verwyder en die melkmengsel ingegooi. Sit weer op lae hitte tot kookpunt. Dan word 2 uie in ringe gekap, in 'n pan gebraai en deur 'n sif gevryf. Dan word alles gemeng, gesout, peper, 'n knippie gedroogde tiemie en neutmuskaat bygevoeg.
- Tamatiesous … Ui gekap en in olyfolie gebraai tot goudbruin. Dan word 3 knoffelhuisies daar deur 'n pers gestuur. Intussen word ingemaakte tamaties geskil, gesny en in 'n braaipan gegooi saam met die sap uit 'n pot. Die bestanddele word tot kookpunt gebring, gesout, basiliekruid, gemaalde swartpeper en 'n knippie gedroogde tiemie word bygevoeg. Bedek die sous en laat prut vir nog 10-12 minute oor lae hitte.
- Croutons in 'n braaipan … 'N Knoffelhuisie word deur 'n pers gelei en met gedroogde tiemie gemeng. Giet olyfolie in 'n braaipan, verhit en braai die bestanddele liggies, geur dit met gemaalde swartpeper en sout. Dan word die stokbrood in dun skywe gesny en in 'n pan gebak. Aan elke kant word snye brood gebraai tot bros.
- Linguini … Verhit die braaipan en gooi 2 eetlepels olyfolie daarin. Kap intussen 2 uie, steek 2 knoffelhuisies deur 'n pers, vryf 2 wortels en geur met 'n knippie seldery. Vervolgens word die bestanddele met 500 gram gemaalde beesvleis gemeng en in 'n pan gesmeer. Sny 2 tamaties in skywe en voeg 3 eetlepels tamatiepasta by die res van die bestanddele. Geur die sous met 'n knippie gedroogde tiemie en laat nog 7-10 minute prut. Giet dan 200 ml rooi halfsoetwyn en 300 ml sous. Bedek en laat prut vir 10-15 minute. Intussen word die spaghetti gekook. Daarna word al die bestanddele gemeng en met gerasperde harde kaas besprinkel.
- Carbonara pasta … Kook water in 'n kastrol, gooi 50 ml olyfolie, sout en gooi 150 gram Tagliatelle daarin. Roer gereeld. Na 8 minute se kook word die pasta in 'n vergiettes gegooi. Intussen word gekapte uie, 100 gram gekapte spek, knoffel deur 'n pers en 'n knippie gedroogde tiemie in 'n pan gebraai. Giet dan 30 ml droë witwyn en verdamp dit. Voeg dan 250 ml swaar room by. Die sous word op lae hitte vir 5-7 minute in 'n pan gebak. Voeg dan pasta daarby en kook 2-3 minute. Die dooier word in die skottel gedryf sodat dit gaar is en besprinkel met gerasperde harde kaas.
Dit word aanbeveel om gedroogde tiemie met vetterige kos te kombineer, aangesien die spysverteringskanaal geaktiveer word en daar geen gevoel van swaarkry sal wees nie.
Interessante feite oor gedroogde tiemie
Die gewildste speserymengsels wat gedroogde tiemie insluit, is Provençaalse kruie en Bouquet Garni, wat algemeen in Suid -Frankryk voorkom; Zakhtar, algemeen bekend in die Arabiese state en gebruik vir braaivleis; Dukka, wat in Egipte in aanvraag is; 'Creoolse skottel' wat in die Amerikas gebruik word.
Die antieke Griekse filosoof Theophrastus het die genesende eienskappe van tiemie beskryf en aangevoer dat dit die immuunverdediging van die mens kan verhoog.
Die speserye is die eerste keer in die 3de millennium vC genoem. Dit is aktief gebruik deur die bevolking van Suid -Mesopotamië as 'n antiseptiese middel. In antieke Egipte is tiemie gebruik om hooggeplaastes te balsem. Die antieke Griekse farmakoloog en natuurkundige Pedanius Dioscorides het aanbeveel dat soldate aromatiese bad met tiemie neem om die liggaam te versterk, bloeding te stop en die herstel van gewonde velgebiede te versnel.
Tiemie het ná die 11de eeu wydverspreid in Europa gekom. Dit is aktief verbou deur die Katolieke monnike in die Orde van St. Benedictus.
In die Middeleeue is ridders met tiemieblare in serpe geweef. Dit getuig van hul moed, moed en moed.
In die Ierse mitologie word geglo dat tiemie u toelaat om magiese wesens te sien. Om dit te kan doen, moet u met dagbreek na Walpurgis -nag was met dou wat op die blare van die plant versamel is.
In antieke Rusland is aanvaar dat die speserye die gesondheid kan herstel en selfs die dooies kan laat herleef. Die priesters het tiemie in die vure gegooi en probeer om hul gode met 'n aangename geur te behaag. In die huidige dorpe word die huise vir vee met tiemierook berook om dit teen siektes en parasiete te beskerm.
In moderne psigoterapie word aangevoer dat tiemie as kalmeermiddel optree, kwesbare en onseker mense help om hulself in die samelewing te verwesenlik, hul talente en kommunikasievaardighede te openbaar. Die stamme en blare van tiemie word by die tee gevoeg vir 'n sterker geur. Spesiale essensiële olie word by tandpasta, toiletseep en room gevoeg.
In Ysland word die speserye by suurmelk gevoeg om 'n genesende drank te verkry wat die liggaam versterk.
Kyk na 'n video oor tiemie:
Die wydverspreide gebruik van gedroogde tiemie is te danke aan die massa van die nuttige eienskappe, gemak van vervoer en unieke aromatiese eienskappe.
