Lees meer oor die voordelige eienskappe van soetrissie - is dit moontlik vir swanger vroue om te eet, watter kontraindikasies daar bestaan, asook die samestelling en kalorie -inhoud daarvan? Die inhoud van die artikel:
- Die gebruik van warm peper
- Chemiese samestelling en kalorie -inhoud
- Chili gesondheidsvoordele
- Skade en kontra
- Interessante feite
Warm rooi soetrissie is 'n spesery wat aromatiese geurmiddels verbrand. Dit is die vrug van 'n tropiese struik van 'n sekere variëteit Capsicum frutescens of C. annuum. Die peule word gedroog en dan tot poeier gemaal. Daar is ook name vir hierdie produk - bitter peper of chili (rissiepeper - rooi peper), wat almal gehoor het. In kook en handel word die naam "cayenne" gebruik, wat dit onderskei van die minder skerp variëteite.
Die foto toon 'n warm chili -struik. Warm paprika kom uit die trope van Amerika. Die struik self is laag, ongeveer 'n halwe meter, het baie ovaal blare, die blomme is groot, lig met pers kolle. In die vrugtydperk verskyn ronde of verlengde veelkleurige bessies van geel, rooi, donker olyfkleure op sy vertakte stamme. Nou word dit byna oral gekweek, maar dit neem 'n spesiale plek in Thailand en Indië in beslag. Paprika word gebruik in kook, medisyne en skoonheidsmiddels.
Die gebruik van warm peper
Daar is twee hooftipes pepers: rooipeper en groente. Die eerste spesie het klein ligoranje vrugte, in teenstelling met die tweede, en as die grond baie ligter is as sy eweknie. Die sterker geur en warmer smaak van rooipeper is te wyte aan capsaïcine ('n fenoliese verbinding wat in are, sade, velle voorkom), wat nie in soetrissies voorkom nie. As hulle die 'brandende hitte' in voedsel wil verminder, word die are en sade eenvoudig verwyder.
Kook is ondenkbaar sonder peper: een van die spesies is nie net geskik as geurmiddels nie. Rooi chili word byvoorbeeld vars, gaar (gestoof, gebraai) en gedroog gebruik. Peperpeule word gebruik in groentegeregte, in blik, en gedroogde peper word gemaal en by kefir, slaaie, sop, by vleis, marinades gevoeg. Klein vrugte word gebraai, as die vel dik is, word dit eers verwyder. Oor die algemeen is dit moeilik om 'n gereg voor te stel wat nie peper nodig het nie, veral in Asiatiese lande. Adjika is baie gewild by ons; die resep het ons van Abchazië af gekry.
Om die peule van die warm geurmiddels vir die lang winter te bewaar, word dit aan 'n draad gespan en op 'n droë plek gehang. Dit is ook die geval in Mexiko met groot chili pepers, want hul nasionale kookkuns hou daarvan om warm souse te kook. Voordat dit gekook word, word die gedroogde peule van are en sade skoongemaak, sodat dit nie bitter word nie, dit word 'n paar minute in 'n warm braaipan gebraai, dan in warm water geweek en tot 'n puree-agtige pasta gemaal.
Pepers van enige aard, gebraai en bevrore, verloor nie hul smaak en nuttige eienskappe nie. Wil jy vars vries? Geen probleem nie: doop dit 'n paar minute in kookwater, verwyder dit, laat dit afkoel, draai dit in 'n sak en plaas dit in die vrieskas.
Geneeskunde gebruik ook rooipeper. Sy 'brandende stowwe' word waardeer. Dit is presies hierdie soort struik paprika wat gebruik word om 'n tinktuur te skep. So 'n brandende vloeistof, as dit mondelings ingeneem word, verbeter spysvertering, stimuleer eetlus en maak patogene dood. En wie het nie spierpyn behandel met 'n klewerige peperpleister nie? Oor die algemeen is warmpeper in medisyne, nie minder as kook nie, gewild: vir skok, floute, kollaptoïede toestande, hartaanvalle, interne bloeding, gebrek aan bloedsomloop, ens.
Byvoorbeeld, in Asiatiese lande - Indië, Thailand, Viëtnam, is paprika die speserye en terselfdertyd 'n antibakteriese middel. As gevolg van die hitte vermeerder mikrobes in die trope baie vinnig, sodat alle geregte pittig is. Om die risiko om 'n aansteeklike siekte te vergiftig of op te doen, te verminder, word paprika selfs deur swanger vroue swaar verbruik.loop beslis nie die risiko om geboorte te gee voor die kwartaal nie. In die noordelike lande is chili verbied om vroue te eet tydens laktasie en terwyl hulle op 'n pasgeborene wag, uit vrees dat 'n groot bloedstroom na die organe kontraksies sal veroorsaak. Maar in suidelike lande word selfs kinders gebore met 'n 'verharde karakter'.
Die chemiese samestelling en kalorie -inhoud van soetrissie
Vars rissies is baie sappig en bevat 88% water. Die kalorie -inhoud van warm rissies (rou) per 100 g is 40 kcal, sowel as:
- Proteïen ongeveer 2 g
- Koolhidrate ongeveer 8 g
- Vet - 0,2 g
- Dieetvesel - 1,59 g
- Mono- en disakkariede - 5, 11 g
- Versadigde vetsure - 0,02 g
Vitamiene:
- A - 59 mcg
- Betakaroteen - 0,7 mg
- C - 242, 48 mg
- B1 tiamien - 0,09 mg
- Riboflavin B2 - 0,08 mg
- B3 (niasien) - 0,059 mg
- B6 piridoksien - 0,3 mg
- B9 - 22, 9 mcg
- PP - 0,1 mg
- E - 0,7 mg
- K - 14 mcg
- Cholien - 11 mg
Makro- en mikro -elemente:
- Kalium - 341 mg
- Fosfor - 45, 9 mg
- Magnesium - 25,1 mg
- Kalsium - 18,1 mg
- Natrium - 7 mg
- Koper - 173,9 mcg
- Yster - 1,22 mg
- Selenium - 0,44 mcg
- Sink - 0,29 mg
- Mangaan - 0,2 mg
Nuttige eienskappe van rooipeper
Die skerpheid van rooipeper is die waardevolste kwaliteit van hierdie groente. Sonder om die temperatuur te verhoog, verhit dit die plek waar die geweekte peperpoeier toegedien word (by die gewone mense, mosterdpleister). As gevolg van hoë temperatuur, vergroot die bloedvate, verbeter die toevoer van voedingstowwe en suurstof na weefsels en organe, pynverligting (waar spasma voorkom) en genesing (waar ontsteking voorkom).
Vir erge hoofpyn kan tinktuur van soetrissie in die neus gevryf word. Ernstige hoofpyn verdwyn na 1-3 dae. Dit is deur Amerikaanse wetenskaplikes bevestig toe hulle hierdie toets op studente uitgevoer het. Sien die video hieronder vir meer besonderhede.
Pittige peper word nie langer bederf nie, en as dit eers in die maag kom, maak dit patogene mikrobes dood.
Die skoonheidsmiddelsbedryf maak uitgebreide gebruik van paprika in anti-sellulietroom, balsems en olies om hare te verdik. Baie gewild onder fashionistas om gewig te verloor - pittige dieet, Warmpeper is gevul met B -vitamiene, spoorelemente (kalium, yster, magnesium), essensiële en vetterige olies. Ryp rooi rissies is steeds ryk aan vitamiene A en C, anders as onryp. As dit saam met voedsel verbruik word, kom al hierdie nut in ons liggaam en het dit 'n gunstige uitwerking op die gesondheid.
Die skade van warm rissies
Sommige mense kan 'n nuttige skerpheid vir ander mense benadeel. Kontraindikasies - soetrissie kan die gesondheid van pasiënte met angina pectoris, hipertensie, aritmie versleg, dit sal die inname van ongesonde niere en lewer beskadig. Mense met gastritis en maagsere, met siektes van die dermkanaal, kan verbrand, bloei en by 'n hospitaalbed kom. Daarom is dit gevaarlik om hierdie speserye onmiddellik in groot hoeveelhede by voedsel te voeg.
Dit is ook die moeite werd om te praat oor sommige van die waarskuwings in interaksie met soetrissies. Daar is byvoorbeeld variëteite wat die vel maklik kan irriteer deur net daaraan te raak. As u 'n gereg met peper berei, wees dan versigtig - raak nie u oë nie. Was u hande en skottelgoed deeglik. Warm rissies wat deur sorgeloosheid geëet word, is nutteloos om met water af te was; dit is beter om die geur met melk of jogurt te "afkoel", hoewel die skerpheid maklik met suur onderbreek kan word, byvoorbeeld suurlemoen.
Vir swanger vroue is dit nie skadelik nie, soos ons hierbo geskryf het - in Asiatiese lande word chili aktief deur swanger vroue geëet.
Interessante feite
Word vertoon met rooi en groen chilisous, sojasous, asyn of lemmetjiesap
- Vars vrugte van soetrissies is lig van kleur, maar sodra dit gedroog word, word dit helderder van kleur, word dit donkerder.
- In die natuur is daar 'n voël - 'n rooi faktor kanarie, sodat sy veerkleur 'n meer intense kleur kry, en dit word gereeld gevoed met rooipeper.
- Rooi soetrissies is pretensieloos. Dit kan ook tuis gekweek word, byvoorbeeld op 'n vensterbank in 'n gewone blompot. Moenie vergeet om net water te gee en gereeld te voed nie.
- Die warmste peper ter wêreld amptelik vir 2012 is Carolina Reaper (1,6 miljoen SHU "Scoville heat units"). Hy het hierdie titel geneem van die rooipeper Trinidad Moruga Scorpion (1,2 miljoen SHU), wat die kampioen 'n bietjie vroeër genoem het, in Februarie 2012. Beide rissies is rasse van Chinese paprika (Capsicum chinense).
Video oor die voordele van rooi chili:
[media =
