'N Baie eenvoudige en almal ken die resep om 'n gerasperde tert te maak, slegs met 'n vulsel wat bestaan uit rabarber en lemoen.
Foto van die voltooide tert "Pastei met rabarber en lemoen" - by die eerste lees van hierdie naam blyk dit dat iets hier nie by die bestanddele pas nie, maar dit was nie daar nie! Die resep is baie eenvoudig en vir baie bekend, maar u hoef net die bestanddele van die vulsel effens te verander, en u kry 'n heeltemal nuwe gebak tuis. Saam met 'n ryp lemoen word die suurheid van rabarber effens verfrissend en effens tonikum. Gekook in 'n ryk, soet sitrus sap, maak blokkies van 'n stamagtige plant 'n "banale" gerasperde tert in 'n ongelooflike gebak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 350 kcal.
- Porsies per houer - 1 taart
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Botter - 100 g
- Suiker - 140 g
- Meel - 100-120 g
- Bakpoeier - 1/2 teelepel
- Rabarber - 3 steggies
- Oranje - 1 stuks. + skil van 'n ander vrug
- Water - 30 ml
- Stysel - 1, 5 eetlepels
- Sout - 'n knippie
Maak 'n rabarber- en lemoentert
1. Knie kortbrooddeeg deur saggemaakte botter, 100 g gegranuleerde suiker, 'n knippie sout en meel met bakpoeier te kombineer. Knie / maal al die komponente met jou vingers in krummels. 'N Soet streusel of Engelse krummelpoeier word op dieselfde manier gemaak.
2. Verwyder die skil met fyn skyfies uit 'n heel lemoen, waaruit ons later vars sap sal uitdruk. Gooi met 'n tweede lepel gekapte sitrusskil in die meelmassa - meng tot die oranje stukke eweredig in die deeg versprei is.
3. Verwyder die harder boonste laag van skoon en droë rabarberstingels, sny in blokkies, voeg die orige suiker by, gooi vars uitgedrukte lemoensap in en sit aan die brand.
4. Laat eers kook, en verlaag dan die hitte totdat die suikerkorrels oplos en die suur plant sag word. Dit neem ongeveer 4-5 minute.
5. Los die stysel in koue water op en giet die troebel samestelling in 'n dun straaltjie, voortdurend geroer, in die warm mengsel. Braai vir 20-30 sekondes tot dit verdik is.
6. Terwyl die rabarber en lemoenjellie afkoel, is ons besig met die basis van die toekomstige pastei. Verdeel die "marmer" deeg in twee ongelyke dele. Rol 'n digte koek uit die groter en versprei dit in 'n vuurvaste houer (in 'n bakplaat), byvoorbeeld in die vorm van 'n vierkant met parameters 25x25 cm. Terwyl ons werk, stamp ons die deeg effens.
7. Plaas die vulsel teen daardie tyd, warm of reeds koud, op die onderste koeklaag.
8. Gebruik 'n spatel of lepel en versprei die groenerige jellie oor die hele vierkant.
9. Laat die res van die deeg in 'n krummeltjie, strooi dit oor die vulsel en sit die deeg dadelik in die warm oond. Bak 25-30 minute by 180 grade tot goudbruin en droog.
Knapperige krummel, viskose, baie aromatiese laag met suurheid en 'n wonderlike sitrusgeur - die essensie van die rabarber- en lemoenbroodkoek.
En hier is 'n video-resep vir u oor hoe om 'n nie-soet rabarberpastei te maak (vinnige Engelse resep):
[media =
