Stap-vir-stap resep met foto's van potbraai. Dit is heerlik, eenvoudig en gesond!
Kook in potte is 'n groot plesier! Eerstens blyk dit dat hulle altyd baie lekker is, omdat hulle verslap in hul eie sap. Tweedens, voedsel behou al die voedingstowwe. En derdens kan u in potte kook sonder om olie by te voeg, wat baie belangrik is vir mense wat 'n dieet volg.
Die proses om kos in potte te kook, lewer aangename minute en neem baie min tyd. U kan groente, vleis, vis in potte kook; hodgepodge, sop, koolsop en pap is ongeëwenaard. By die bereiding van geregte in potte, moet u egter baie eenvoudige reëls volg en onthou.
Pot wenke
- Een van die belangrikste reëls is dat kleipotte slegs in 'n koue oond geplaas word.
- Moenie potte op die stoof of oop vuur sit nie.
- 'N Pot uit 'n warm oond word nie op 'n koue oppervlak geplaas nie. Dit is beter om dit op 'n kurk- of houtbord te plaas.
- Die pot uit die yskas kan nie onmiddellik na die oond gestuur word nie; u moet tyd gee om op te warm tot kamertemperatuur. Hierdie en die bogenoemde wenke word verduidelik deur die feit dat klei nie van temperatuurveranderinge hou nie, waaruit die pot kan kraak.
- U moet die potte op die onderste rooster in die oond sit sodat dit nie in aanraking kom met verwarmingstoestelle nie.
- By die bereiding van geregte word kleipotte altyd bedek met deksels sodat die kos kwyn.
- As u nie 'n deksel het nie, kan u 'n deegkoek maak of bakfoelie gebruik. Die brooddeksel word versadig met die geur van die gereg en word 'n heerlike bykos. Die deeg kan in die handel (pof of gis) gebruik word, of u kan dit self kook.
- U moet die pot 5-10 minute uit die oond haal voordat die gereg gereed is. Aangesien hitte tydens die kook in die pot opgehoop het, sal die kos bly kook.
- As water of sous in die pot gevoeg word, moet dit nie baie wees nie, aangesien die produkte hul eie sap afskei.
- Keramiekpot, voordat dit gekook word, moet 15 minute in koue water "geweek" word. Die water sal al die porieë van die mure toemaak, wat die sap in die skottel sal hou, en die pot trek dit nie af nie.
Boonop let ek op nog 'n wonderlike eienskap van geregte in potte: u kan die smaak van absoluut alle familielede behaag. 'N Mens hou byvoorbeeld van pittige kos, terwyl iemand weier om sampioene te eet. Dan sit u meer peper in onderskeidelik die een pot, moenie die sampioene by die ander voeg nie. U hoef dus nie baie geregte gelyktydig te kook nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 111, 8 kcal.
- Porsies - 6 potte, 350 gram elk
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Vark - 1 kg
- Wortels - 3 stuks.
- Aartappels - 9 stuks. (1, 5 stuks in elke pot)
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Lourierblaar - 6 stuks. (gebaseer op 1 blaar in elke pot)
- Peper -ertjies - 12 stuks. (gebaseer op 2 ertjies in elke pot)
- Neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Gemaalde paprika - 0,5 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Gebraaide pot
1. Berei 'n maaltyd voor deur die kos voor te berei. Was die varkvleis, sny die film, are af en sny dit in stukke van ongeveer 3-4 cm groot.
2. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit tot kola. Stuur dan die vleis om te braai en stel 'n hoë hitte sodat dit met 'n kors gryp.
3. Skil, was, droog en sny wortels (lees meer oor die voordelige eienskappe van wortels). In beginsel is die metode om wortels te sny nie belangrik nie, maar dit word meestal in langwerpige groot blokkies in 'n braai gesny, soos op die foto getoon.
4. Voeg die wortels by die vleispan en kook tot goudbruin. Geur die vleis ook met wortels met neutmuskaat, sout en peper.
5. Berei intussen die potte voor met behulp van die wenke wat ek hierbo beskryf het. En as die vleis en wortels gereed is, versprei dit eweredig in elke pot.
6. Skil die aartappels, was en sny in blokkies. Die grootte van die blokkies kan ook absoluut enige wees, maar in die klassieke gebraaide resep word die aartappels in groot stukke gesny.
7. Rangskik die aartappels bo -op die vleis in elke pot.
8. Berei nou die sous voor. Om dit te doen, sit tamatiepasta, gemaalde paprika, lourierblaar, peperkorrels, sout, swartpeper in 'n braaipan of kastrol.
9. Vul alles met water en kook die sous vir ongeveer 10 minute om die geur van al die speserye te onthul.
10. Giet die gaar sous oor die kos in die potte.
11. Maak die potte toe met deksels, plaas in die oond op 200 grade en laat die gebraai vir ongeveer 1,5 uur prut.
Video resep - gebraaide varkvleis met groente in 'n pot:
