Vinaigrette is 'n gunstelinggereg van baie gesinne in die herfs en winter. Maar as u nie weet hoe om hierdie gesonde versnapering te maak nie, kyk dan na my resep. Die skil is 'n pittige suurlemoenversiering.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Slaaie en vinaigrette is gunsteling peuselhappies. Vir hul voorbereiding gebruik hulle rou, gekookte, ingemaakte, en ingelegde en ingelegde groente. Vrugte, ingemaakte vis en vleisprodukte, gekookte of gebraaide wild word ook gebruik.
Klassieke produkte vir vinaigrette is gekookte aartappels, wortels en beet. Vars produkte word gebruik - uie en groen uie. En van ingelegde en ingemaakte aftreksel - piekels en suurkool. Dit is hierdie samestelling van die slaairesep wat ek u vandag sal vertel.
Watter produkte kan met vinaigrette aangevul word?
Ja, enigiets. Byvoorbeeld, haring, ingemaakte ertjies en mielies, gekookte eiers, vleis of vis, ingemaakte vis, appels, ens. Vinaigrette word ook gegeur deur dille of pietersielie by te voeg.
Geur die vinaigrette klassiek - met 'n asynmengsel en groente -olie. Maar daar is opsies wat druiwe -asyn, tafelwyn, mayonnaise, suurroom, sojasous, mosterd en suurlemoensap gebruik. Vandag sal ek u vertel hoe u 'n hartige dressing kan maak op grond van suurlemoensap, groente -olie en sojasous. Maar ek merk op dat as 'n kind die vinaigrette gebruik, dit beter is om nie asyn en suurlemoensap te gebruik nie. Voeg eerder bosbessiesap by.
As daar slaai oor is van middagete of aandete, hou dit in die yskas. Maar langdurige berging van die vinaigrette in gekruide vorm verminder die waarde daarvan en benadeel die smaak. Daarom is dit raadsaam om dit vir 'n kort tydjie, 2-3 dae, te hou.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 74 kcal.
- Porsies - 2 kg
- Gaarmaaktyd - 20 minute om kos te sny, plus tyd om groente te kook en af te koel
Bestanddele:
- Gekookte beet - 2 stuks.
- Gekookte aartappels - 3 stuks.
- Gekookte wortels - 3 stuks.
- Gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Suurkool - 200 g
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Sojasous - 2 eetlepels
- Verfynde groente -olie - 5-6 eetlepels
- Sout - 1,5 teelepel of na smaak
Maak vinaigrette met suurlemoensap
1. Skil en sny die afgekoelde aartappels in hul skil.
2. Skil die gekookte wortels en sny ook in blokkies.
3. Skil en sny die gekookte beet. Probeer om alle groente in dieselfde grootte te sny, dan lyk die slaai pragtig op die bord. Die klassieke snitgrootte vir produkte is 8 mm.
4. Plaas die piekels in 'n sif en dreineer oortollige vloeistof. Sny dit dan in dieselfde grootte as al die kos.
5. Plaas alle voedsel in een groot houer. Voeg suurkool daar by.
6. Berei die slaaisous voor deur die sojasous, groente -olie en die sap van 'n halwe suurlemoen te meng en giet oor die vinaigrette. Roer die slaai goed deur en sit voor.
Wenke en beginsels vir die maak van vinaigrette:
