Ontbyt is eiers. Gewoonlik word dit in 'n pan gebraai, soms met ekstra produkte. Maar nie minder lekker geposjeerde eiers, waarvan baie hulle onthou weens hul onvermoë om te kook. Met hierdie resep kan u dit egter sonder probleme maak.
Resep inhoud:
- Algemene beginsels vir die maak van perfekte gestroopte
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Geposjeerde eiers is 'n redelik ou en klassieke manier om die produk voor te berei. Hierdie woord is baie gewild in die kookkuns, maar min mense gebruik dit. Aangesien die metode vir die hittebehandeling van eiers baie moeilik is vir 'n beginner. Aangesien gestroopte eiers sonder doppe gaargemaak word, moet dit so gekook word dat die eiergeel in 'n "sak" proteïen weggesteek word. Baie stylvol, oulik, outentiek en heerlik. En aangesien nie baie huisvroue so 'n vaardigheid het nie, is daar 'n uitstekende manier om gestroopte gestroopte in 'n sak voor te berei.
As u hierdie metode gebruik, sal u 'n uitstekende selfversorgende ontbyt kry: warm, vloeiende eiergeel, netjies toegedraai in proteïene. U hoef nie meer senuweeagtig lappe proteïene in 'n asyntrechter te versamel nie en u hoef nie bekommerd te wees oor die estetiese skoonheid van die gereg nie. Gestroop sal altyd perfek wees, sonder opwinding, spesiale vaardigheid en binne 'n minimum tyd.
Algemene beginsels vir die maak van perfekte gestroopte
- Gebruik slegs die varsste eiers.
- Moenie sout byvoeg nie, dit dra by tot die vorming van "lappe" op die proteïen.
- Nadat u die eiers in die water gedoop het, verminder die hitte sodat die water skaars kook. Die optimale temperatuur vir die kook van eiers is 97 ° C.
- Gestroop word gaar - van 2 tot 4 minute, afhangende van die gewenste konsekwentheid.
- Die gereedheid van die gereg word gekontroleer deur 'n ligte druk met 'n vinger - die proteïen moet elasties voel en die dooier moet vloeibaar wees, maar moet nie binne versprei nie.
- Gekookte gestroopte aartappels word 2-3 dae in die yskas gebêre in 'n skoon, droë houer, bedek met kleefplastiek.
- Eiers word 'n halfminuut in kookwater verhit.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 157 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - tot 5 minute
Bestanddele:
- Eiers - 2 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Plastieksak - 2 stuks.
Gekookte eiers in 'n sak
1. Soek gemaklike koppies of klein koppies en plaas 'n plastieksak of sak daarin.
2. Giet eiers saggies in elke houer om die eiergeel ongeskonde te hou. As u wil, kan u dit met 'n bietjie sout geur, of u kan die gereg wat reeds klaar is, sout. Aangesien die eiers in 'n sak gekook word, sal die sout die proteïenstruktuur nie vernietig nie.
3. Maak die rande van die sak bymekaar en bind dit in 'n knoop om te voorkom dat die eier uitloop.
4. Vul die pot met water en plaas dit op die stoof om te kook. Doop die eiers daarin.
5. Na kookwater, verlaag die temperatuur en kook die eiers vir 2-3 minute.
6. Neem na hierdie tyd die sak by die bondel en haal dit uit die pan om nie jouself te verbrand nie. Maak die sak los en verwyder die eier saggies, help met 'n nagereglepel, om nie die wit te breek en nie die dooier te mors nie. Plaas klaargemaakte eiers op 'n opdienbord, versier met kruie en sit voor.
Sien ook die video -resep oor hoe om 'n gestroopte eier te kook (twee gaarmaakmetodes).
