Hoe om 'n gestroopte eier tuis in die mikrogolf te kook? Geheime, tegnologie en subtiliteite van die gereg. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Weet u nie van 'n resep soos gestroopte eiers nie? Dit is soos 'n gekookte saggekookte eier, net sonder die dop. Of nooit gestroop gekook nie? Heeltemal tevergeefs! Of is u bang dat hierdie gereg moeilik is en u nie sal slaag nie? En u is eenvoudig bang om eers te begin kook, en verwag noukeurige werk met potte, kookwater, asyn, 'n klomp vuil skottelgoed en 'n onvolmaakte resultaat. Dit is tevergeefs!
Daar is een maklike manier om gestroopte eiers te kook met behulp van moderne kookkuns, waar dit eenvoudig nie kan werk nie. 'N Mikrogolfoond kom ons te hulp. Vandag is die mikrogolfoond reeds 'n noodsaaklike eienskap in enige kombuis en word dit 'n getroue assistent vir elke huisvrou. Daarom het byna almal 'n mikrogolfoond in die huidige wêreld. Nie baie mense weet egter dat 'n mikrogolfoond nie net vir die verhitting van voedsel gebruik kan word nie, maar ook om maaltye voor te berei. U kan byvoorbeeld 'n gestroopte eier daarin kook, baie vinniger, letterlik binne enkele minute, en baie makliker as die klassieke metode - op die stoof.
As u nog steeds dink wat u nuut kan doen en vinnig kan voorberei vir ontbyt? U sal hou van so 'n oorspronklike resep, gestroopte eier in die mikrogolfoond, veral aanhangers van gekookte en gebakte eiers. Sulke eiers word egter nie net vir ontbyt bedien nie, as 'n onafhanklike gereg met 'n sny vars brood of 'n stokbrood. Gestroop is 'n veelsydige produk wat ideaal is vir die versiering van ander geregte. Sulke eiers lyk baie indrukwekkend as 'n toevoeging tot vars groenteslaai, helder sop, gekookte spaghetti of rys, ens.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 3 minute
Bestanddele:
- Eiers - 1 stuks.
- Water - 100 ml
- Sout - 'n knippie
Stap vir stap kook eiers in die mikrogolfoond:
1. Kies die regte gereedskap vir u mikrogolfoond: hittebestande glas, keramiek of porselein. Dit moet in geen geval metaalonderdele en glanspatrone bevat nie, anders sal dit vonkel. Die houer moet ook diep genoeg wees. U kan 'n spesiale gereg gebruik om gekookte eiers in die mikrogolfoond te kook.
Giet in die geselekteerde houer met 'n klein volume ('n bak of koppie die beste), gewone drinkwater, ongeveer 100-120 ml. Maar die hoeveelheid vloeistof is ongeveer, want hierdie aanwyser hang af van die volume van die geselekteerde geregte. Dit is belangrik dat die water die eier heeltemal bedek. Dit is beter om gefiltreerde water te neem, want eiers word direk in hierdie water sonder doppe gekook. Daarom sal kraanwater nie werk nie. As jy wil hê dat die eier vinniger moet kook, gebruik warm water. Maar nie kookwater nie!
Voeg 'n knippie sout by die water en roer tot dit oplos. Soms word asyn gebruik om gestroopte te kook; 6-9% is geskik. Appel, druiwe en gewone tafel sonder bymiddels sal ook werk. Daar word geglo dat die proteïen danksy asyn nie versprei nie en dat die eier sy vorm behou. Daarom word dit slegs bygevoeg vir die pragtige voorkoms van die voltooide gereg. In hierdie geval kan die voltooide eier, gekook met die toevoeging van asyn, effens suur word. Ek gebruik byvoorbeeld die advies van die beroemde sjef I. Lazerson - hy beveel aan om sout sonder asyn te neem.
2. Laat eiers tot kamertemperatuur verhit voordat dit begin kook. Verwyder dit dus vooraf uit die yskas. Was die eier dan baie goed met lopende koue water; dit is die beste om selfs 'n spesiale kwas te gebruik. Droog dit met 'n papierhanddoek en breek die doppe saggies om die eiergeel nie te beskadig nie. Roer die water vinnig genoeg in 'n sirkel met 'n lepel of vurk en probeer iets soos 'n maalkolk in die middel skep - 'n tregter. En gooi op hierdie oomblik die inhoud van die eier in die middel van die "maalkolk".
Dit is beter om eiers huis toe te neem, verkieslik groter. Kontroleer die varsheid daarvan voor gebruik. Om dit te doen, doop die eier in 'n houer water by kamertemperatuur - 'n vars eier sak tot onder en die ou word op. Eiers wat al lank lê, die wit bestanddeel versprei en kruip, en as gevolg hiervan blyk die gereg nie lekker te wees nie.
3. Plaas die houer met die eier vir 1 minuut in die mikrogolfoond met maksimum krag (ek het 'n mikrogolfkrag van 850 kW). Maar tye kan effens wissel. Vir 'n mikrogolfoond met 'n krag van 1000 kW en hoër is die geskatte kooktyd 40 sekondes, 800-850 kW - 1 minuut, 600 kW - 1,5 minute.
Ek raai u aan om met u toestel te eksperimenteer, want Ondanks die eenvoud van die resep, hang die kooktyd van die gereg af van die spesifieke mikrogolfmodel, die geregte wat gebruik word en die hoeveelheid water. As die proses te vinnig verloop, kan die eier "ontplof" en die mikrogolfoond moet gewas word. Die feit is dat die beginsel van 'n mikrogolfoond 'n deurlopende vloei van golwe is wat vog (vloeistof) verhit. In die geval van vog is die eiers die interne bestanddele (rouwit en dooier). Daarom vind verhitting van binne plaas, druk ontstaan en die eier ontplof. Daarom beveel ek aan dat u altyd na die kookproses kyk en seker maak dat dit gereed is, veral as u 'n gereg vir die eerste keer voorberei. Dit is baie belangrik om die kookproses 40 sekondes na aanvang te monitor.
4. So lyk 'n voltooide eier na 'n mikrogolfoond. Sodra die proteïen gryp, wag nog 20-30 sekondes en haal die houer uit die mikrogolfoond. Hou hierdie proses altyd dop sodat u nie u gereedheid misloop nie.
U kan ook eiers gelyktydig kook, maar met 'n aparte houer vir elkeen. Dan neem die kooktyd toe in verhouding tot die aantal eiers.
5. Verwyder die skottelgoed versigtig (moenie jou hande verbrand nie) dit kan baie warm wees. Daarom beveel ek aan dat u 'n handskoen of pottehouer gebruik. Dreineer onmiddellik al die water. as die eier daarin bly, vind 'n hitteproses plaas en die eier bly kook. Dit is alles, die gestroopte is gereed. Hierdie eenvoudige resep sal beslis vir u handig wees, en miskien sal dit vir sommige 'n ware kulinêre ontdekking word. Probeer hierdie resep en vertel ons of u daarin geslaag het om 'n gepocheerde eier in die mikrogolfoond te kook?
Die voltooide Franse gereg blyk sag en lekker te wees, want Die dooier bly vloeibaar in 'n sagte proteïenskil. Plaas dit op 'n opdienbord en sit voor. Gewoonlik word dit saam met 'n toebroodjie, gebakte croutons, roosterbrood, vars groente en groenslaai gebruik. Vir fynproewers, beveel ek aan om gestroopte kruie met Provençaalse kruie te besprinkel.
