Almal is sonder uitsondering mal oor 'n heerlike spanspek. Hierdie spanspekgewas is ongelooflik gesond. Lees meer oor die voordelige eienskappe en ander interessante feite uit ons artikel! Spanspek behoort tot die spanspek kultuur, en die plant self behoort tot die Pampoen familie. Die vaderland word beskou as Sentraal- en Klein -Asië. Een plant kan van twee tot agt vrugte hê, dit hang alles af van die plek van verbouing en die gekose variëteit. Hulle massa is 1,5–10 kg. Pampoen - die vrug van 'n spanspek - het 'n silindriese of sferiese vorm. Dit word gekenmerk deur wit met groen strepe, bruin, geel of groen kleur. Tans word wilde spanspek helaas nie gevind nie.
Die verbouing van hierdie groente het begin in Noord -Indië, lank voor ons era. Mettertyd het dit ooswaarts begin versprei, tot in China. Europeërs het eers hieroor in die Middeleeue en Rusland (Laer Volga -streek) geleer - in die XV -XVI eeue. dankie aan handelaars uit Sentraal -Asië.
Interessante spanspekfeite:
- In Oostenryk het hulle in 2009 daarin geslaag om die grootste te groei - reuse spanspek, wat ongeveer 500 kilogram weeg. Die wêreld het geleer van hierdie natuurlike wonderwerk danksy die eienaar van Steiermark, Christoph Schieder, wat dit opgebou het. By die internasionale kompetisie in Stiermark (Hartberg) was dit 1 kilogram swaarder as 'n spanspek uit Slowenië. Dit is bekend dat die wenner toe 'n prys van 1,3 duisend euro ontvang het.
- Die eerste melding van spanspek kan in die Bybel gevind word (in Numeri 11: 5).
- Vir die Turkmeens word elke tweede Sondag in Augustus beskou as die "Dag van die Turkmeense spanspek", op hierdie tydstip in die Russies -Ortodokse kerke van Turkmenistan is dit gebruiklik om te bid vir die toewyding van alle spanspekke van die nuwe oes.
Die vrugte word basies rou geëet, in skywe gesny en die buitenste skil verwyder. Dit is ook lekker in 'n gedroogde, gedroogde vorm, spanspek heuning en konfyt word selfs daarvan gemaak, en die skil is geskik om effens bitter gekonfijte vrugte te kook.
Bestanddele: kalorieë, vitamiene en minerale
Van 100 g vrugte - 88,5 g is water; 0,6 g - proteïene; 7, 4 g - koolhidrate, asook 'n klein hoeveelheid pektiene, dieetvesel (vesel), organiese sure en as.
Van die vitamiene veral "askorbiensuur" (vitamien C) - tot 20 mg. Boonop sal die skommelinge afhang van variëteiteienskappe, groeitoestande, plek en voortplantingsjaar. Byvoorbeeld, verbouing van spanspek op droë grond verhoog die suikerinhoud, sowel as die inhoud van vitamien C met 2-4 mg%.
Daar is baie foliensuur in vrugte (6 μg).
Dieselfde inhoud (0,4 mg elk) van vitamien A, niasien (vitamien PP of B3), tiamien en riboflavien (B1 en B2) word opgemerk. Die minste hoeveelheid tokoferol (vitamien E) is 0,1 mg.
Van die makrovoedingstowwe - die belangrikste is die inhoud van kalium (118 mg), dan natrium (32 mg), sowel as fosfor, kalsium, magnesium (van 12 tot 16 mg). Die vrugte is versadig met sink (90 mcg), koper (47 mcg), mangaan (35 mcg), 'n klein persentasie yster, jodium en kobalt.
Sommige spanspekke blyk soeter te wees, en dit hang eerstens af van die sukrose -inhoud (van 0, 67 tot 12, 9% per 100 g massa). Grondtoestande het 'n groot invloed op die suikerinhoud. Dus, as 'n spanspek op swart grond verbou word, dan is dit een en 'n half tot twee keer soeter as die wat op sanderige leem- en kastaiinggrond groei.
Kalorie spanspek
per 100 g - 33 kcal:
- Proteïene - 0,6 g
- Vet - 0,3 g
- Koolhidrate - 7, 4 g
Die kalorie -inhoud van gedroogde spanspek per 100 g is 344 kcal. U kan dit egter nie in groot hoeveelhede eet nie. Gedroogde spanspek is goed as 'n gesonde nagereg, maar jy moet dit nie misbruik as jy gewig verloor nie.
Voordelige eienskappe
Geurige, delikate spanspek word waardeer, nie net vir die onoortreflike smaak nie. Dit is nuttig in dieetvoeding vir siektes van die kardiovaskulêre stelsel, hardlywigheid, bloedarmoede, niersiekte, lewersiekte, jig, rumatiek, aambeie, urolithiasis en cholelithiasis. Soos ons hierbo gesien het, het spanspek 'n unieke chemiese samestelling, daarom word dit beskou as een van die beste gesonde produkte:
- Die pulp bevat stowwe wat bydra tot die produksie van die "gelukhormoon" - serotonien. Vandaar die algemene opvatting oor die vermoë van spanspek om senuweestres en depressie uit te skakel. Wees dus nie hartseer nie, eet 'n paar stukkies van hierdie heerlike vrugte en alles sal regkom!
- Silikon het 'n positiewe uitwerking op die regulering van fisiologiese prosesse. Dit beïnvloed die struktuur van hare en vel, die lewensbelangrike aktiwiteit van die serebrale korteks is nodig vir die volle aktiwiteit van die senuweestelsel, interne organe en die spysverteringskanaal (spysverteringskanaal).
- Spanspek, in vergelyking met ander spanspekke en kalebasse, het groot voordele - dit is immers 'n kampioen in die hoeveelheid vitamien C. 'Ascorbinka' het 'n gunstige uitwerking op die dermflora, help die vinnige uitskakeling van cholesterol uit die menslike liggaam, verbeter die verteringsproses en maak ons liggaam ook onkwetsbaar gedurende die winterkoue.
- Vir vrouens: foliensuur, wat tydens kook gebreek word, word in die spanspek behou terwyl ons dit vars eet. Dit is uiters belangrik vir die voordelige eienskappe daarvan vir vroue tydens menopouse en swangerskap.
- Vir mans: Daar word al lank geglo dat spanspeksaad 'n kragtige afrodisiacum is. Hulle is in staat om manlike krag te verbeter. Hulle word vars verbruik, verkieslik saam met heuning (maar nie meer as 2 g per dag nie, om probleme met die milt te voorkom).
- Spanspek trek voordeel uit die hoë veselinhoud, daarom word dit in moderne medisyne gebruik om die ingewande te reinig. Spanspekvesels help om radioaktiewe stowwe, swaarmetaalsoute uit die liggaam te verwyder, maar in sommige gevalle kan dit skadelik wees (sien hieronder).
In skoonheidsmiddels is dit wyd toegepas: dit word gebruik om maskers voor te berei vir die vel van die gesig en liggaam en hare. Een van die gewildste diëte is 'spanspek' in die metode om gewig te verloor. In die Ooste is daar 'n oortuiging dat spanspek die hele liggaam jeug gee, mans sterk maak en vroue mooi.
Video oor die voordele van spanspek:
Hoe om te kies:
- Dit is eenvoudig om 'n goeie spanspek in die mark of winkel te bepaal: kyk eerstens na die deursnee van die stam, wat dik moet wees. Druk op die kors aan die ander kant van die stam - as die vrugte nie ryp is nie, sal die kors stewig wees en nie druk toelaat nie.
- Reuk speel ook 'n groot rol: snuif gerus die spanspek. Ryp moet 'n subtiele, delikate en soet spanspekgeur uitstraal met wenke van heuning, vanielje en selfs peer en pynappel. Hoe warmer die kamer waar dit verkoop word, hoe sterker sal die reuk wees. As dit nie ruik nie, is baie hormone tydens die verbouing gebruik, wat slegs skadelik vir die gesondheid is. Maar as die vrugte oorryp is, verval dit.
- Anders as 'n waatlemoen, is die skil nie so dig nie, dus is integriteit 'n belangrike maatstaf hier: geen krake, vlekke of duike nie. Op beskadigde groente versprei patogene bakterieë baie vinnig en dring binne deur 'n dun skil. Wees dus versigtig om nie later botulisme of salmonellose in die gesig te staar nie.
- As gevolg van die hoë persentasie suikers word gesnyde vrugte 'n ideale broeiplek vir patogene. Spanspekke word ook toegedraai in plastiekwrap (in die supermark), wat uiteindelik hul gesondheidsvoordele verminder. Wie kan die netheid van die mes en hande van die verkoper waarborg?
- Wat die definisie van variëteite betref, het die "Kolkhoznitsa" 'n gladde oppervlak, "Torpedo" - grof, met groewe, dit lyk ook meer verleng en groter in vergelyking met die ronde en ryk geel spanspekke van die "Kolkhoznitsa" -variëteit.
- Wanneer is spanspekke seisoen? Groente van goeie gehalte word gewoonlik van 15 Augustus tot 20 September verkoop. Alhoewel Sentraal -Asiatiese vrugte vroeër kan verskyn. Daar word geglo dat later rypwordingstye die beste is wanneer groente nie met filmbedekkings verbou word nie en geen plaagdoders gebruik word nie.
Video hoe om die regte spanspek te kies, wenke:
Skade en kontra
Ongelukkig kan nie elke persoon hierdie wonderlike geskenk van die natuur sonder beperkings gebruik nie. In groot hoeveelhede benadeel spanspek dus mense met maagsere, diabetes mellitus en verskeie aansteeklike en parasitiese siektes. Vir hulle is dit selfs teenaangedui.
Borsvoedende moeders moet ook nie hierdie produk misbruik nie. Nie almal weet dat spanspek nie verenigbaar is met ander kos nie, en daarom kan dit 1 uur voor of 2 uur na 'n maaltyd geëet word. Dit moet gevolg word om fermentasie en gasvorming in die maag te voorkom!
Diegene wat gewig wil verloor, moet hulself streng beperk tot die gebruik van gedroogde spanspek. Alhoewel dit lekker en gesond is, maak dit steeds die figuur seer!
