Lenten okroshka is 'n tradisionele Slawiese gereg. Dit sal gelowige Christene pas tydens 'n spesiale vas, en sal ook 'n gunstelinggereg van vegetariërs word.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Voorheen is okroshka voorberei uit al die groente wat in die tuin groei. Dikwels was dit aartappels, komkommers, radyse en allerhande groente. Boonop is daar ook 'n vleisproduk in die skottel geplaas, dit was vark, hoender, beesvleis. Ek merk egter op dat okroshka ook maer kan wees. Dit beteken dat okroshka sonder diereprodukte gemaak is.
Maer okroshka kan nie net tydens vas gekook word nie. Voedingkundiges beveel immers aan om gereeld vasdae te doen, en dit is ideaal vir so 'n geval. Boonop is so 'n maer eerste gang ook geskik vir diegene wat 'n dieet volg en hul gewig monitor.
Maer okroshka kan gevul word met wei, kwas, kefir of gewone water. Daar is geen beperkings hier nie. In hierdie resep stel ek voor om te leer hoe om maer okroshka behoorlik te kook volgens die klassieke resep wat van ouds af tot in ons tyd gekom het.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 47 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 15 minute om kos te sny, plus ekstra tyd om aartappels en eiers te kook en af te koel
Bestanddele:
- Aartappels - 4 stuks.
- Eiers - 4 stuks.
- Komkommers - 3 stuks. (bevrore kan gebruik word)
- Dille - klein tros (gevries kan gebruik word)
- Groen uie - trosse
- Maer mayonnaise - 500 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Kook maer okroshka
1. Was die aartappels en kook sonder om te skil met sout tot sag. As dit gaar is, doop dit in yskoue water om vinniger af te koel. Skil dan en sny in mediumgrootte blokkies.
2. Doop die eiers in koue water, voeg sout by en kook op die stoof. Na kookwater, verlaag die hitte tot baie laag en laat prut vir 10 minute tot gaar. As jy die eiers in kookwater gooi, kan die dop bars en die hele proteïen sal uitloop. Sout is nodig om eiers te kook, sodat as die dop tog bars, dat die proteïen nie uitlek nie, maar opkrul.
As die eiers gekook is, bedek dit met yswater en hou dit vir ongeveer 20 minute. Dit is nodig sodat hulle nie net vinniger afkoel nie, maar ook makliker skoonmaak. Skil en sny dan die eiers, soos 'n aartappel.
3. Was groen uie, droog en kap fyn.
4. Plaas alle kos in 'n groot kastrol en voeg mayonnaise by. Voeg ook die blokkies komkommers en gekapte dille by. In hierdie resep word hierdie bestanddele bevrore gebruik.
5. Geur okroshka met sout, sitroensuur of suurlemoensap, vul met gekookte afgekoelde drinkwater en meng goed. Aangesien die brandstofwater koel moet wees, moet u dit vooraf voorberei. Kook byvoorbeeld in die aand sodat dit tyd het om oornag af te koel, en soggens begin om okroshka te kook.
Giet die voltooide maer okroshka in borde, sit 'n ysblokkie in elke porsie en sit dit voor op die tafel. As u wil, kan u ook mosterd by die gereg voeg, dan kry okroshka 'n swak pikante bitterheid.
Sien ook die video -resep vir die kook van groente -okroshka:
