Eintlik word sop gemaak van hoender, en die haan word gebruik om gelei vleis te kook. Maar met haanbouillon blyk die sop nie minder lekker, bevredigend en ryk te wees nie! Boonop is dit baie nuttig en kan dit selfs aan kinders bedien word.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ons is almal bekend met hoendersop van die vroeë kinderjare af. Ons ma's begin dit kook sodra die baba na die volwasse tafel beweeg. Terselfdertyd kook om baie onbekende redes nie baie mense sop uit 'n haan nie. Alhoewel die eerste gereg met sy deelname nie minder lekker is nie. Daarom maak ons hierdie onreg reg en berei ons dieselfde hoendersop voor, maar vervang die hoender slegs met 'n haan. Die sop verloor glad nie sy smaak nie; dit bly dieselfde geurig, aromaties en ongelooflik lekker!
Natuurlik is dit beter om 'n tuisgemaakte jong haan vir die sop te gebruik. U kan 'n karkas by u ouma in die mark of in u hoenderhok koop as daar een is. In die afwesigheid van hierdie vir hierdie doeleindes, is braaikuiken baie geskik, wat in elke supermark gevind kan word. Die sous sal ook maer en ryk wees.
Bykomende produkte vir die sop kan groente, graan, kruie wees. Dit is toegelaat om alle produkte tegelyk te kombineer. Daar is egter geen beperkings hier nie; u kan gebruik wat u ook al wil. Aangesien dit nou somerseisoen is, het ek besluit om 'n sop met nuwe aartappels en groen ertjies te kook. U kan my suksesvolle ervaring herhaal.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 54 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Huishoudelike jong haan - 300-400 g (enige onderdele)
- Jong aartappels - 5-7 stuks. (afhangende van grootte)
- Jong groen ertjies - 200 g
- Jong wortels - 1 stuks.
- Dille - medium tros
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Kookhaan en jong groentesop
1. Was die haan, ingewande, verdeel in dele en kies dié wat u vir die sop sal gebruik. Ek verkies om borssop te kook, want dit is gewoonlik droog in ander geregte, maar in sop kom dit sappig uit omdat dit met sous versadig is. Die res van die stukke kan gebruik word om 'n ander gereg voor te berei. Stoof die bene byvoorbeeld met groente, was dan die vleis, sny dit in stukke en sit dit in 'n kookpot. Vul met water en plaas op die stoof om te kook. Bring tot kookpunt oor hoë hitte. Sodra skuim begin vorm, verwyder dit met 'n gaatjieslepel en verlaag die temperatuur tot 'n minimum. Gooi lourierblaar, piment en ertjies in die sous en kook vir 30 minute.
2. Skil die aartappels en wortels na 'n rukkie. Sny groente: aartappels in helftes en wortels in klein blokkies. Voeg die groente by die sop, sit hoë hitte aan, kook, verlaag die hitte en kook nog 20 minute.
3. Haal die groen ertjies uit die peule en plaas in die sop.
4. Voeg dan gekapte gekapte dille by.
5. Kook die sop vir nog 10 minute en bring aan die einde van die kook die smaak na smaak met sout, peper en jou gunsteling speserye.
6. Klaar maaltye kan onmiddellik na voorbereiding bedien word. Die sop blyk baie lig te wees, terselfdertyd ryk en bevredigend. Giet dit in borde en sit voor. As u wil, kan 'n klein knoffelhuisie deur 'n pers in elke porsie gedruk word vir smaak en eetlus.
Sien ook 'n video-resep oor hoe om 'n koue haansop te maak (die program "Alles sal goed wees/alles sal regkom", vrygestel op 2015-02-26).
