Die tradisionele daaglikse gereg van elke gesin is borsjt. Daar is baie resepte daarvoor, en elke huisvrou het haar eie beproefde resep in haar arsenaal, of selfs twee resepte. Ek stel voor om hierdie opsie vir die kook van borscht te evalueer.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
In die koue seisoen kan baie nie sonder 'n bord van 'n warm eerste gang leef nie. Ons kook meestal verskillende sop, maar borsjt is nie die laaste plek in ons kombuis nie. Daarom, om my middagete spyskaart te diversifiseer, stel ek 'n eenvoudige resep voor om borsjt te maak. Dit sal nie net versadig word nie, met 'n goeie bui laai, krag en krag gee, maar ook perfek warm in koue winter en reënerige herfs.
Ek dink dat elke huisvrou weet hoe om borsjt te kook. Maar nie almal slaag daarin om dit lekker te maak nie. Sommige gesinne dink aan heerlike borsjt wat met donuts bedien word, ander verkies borscht met ingelegde groente, sommige is die korrekste borsjt koud, terwyl ander daarvan hou met 'n stukkie vleis en suurroom. Terselfdertyd dink elke sjef dat dit sy resep vir borsjt is wat die korrekste en lekkerste is. Ek sal nie stry nie, maar ek bied slegs my eenvoudige borsjtresep aan, wat in my gesin as tradisioneel beskou word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 56, 4 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 20 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 600 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Beet - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Witkool - 300 g
- Knoffel - 3 naeltjies
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Tafelasyn 9% - 1 eetlepel
- Lourierblaar - 3-4 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
Borscht kook
1. Was die varkribbetjies onder lopende water en sny in stukkies sodat daar 'n been op elkeen bly. Doop die vleis in 'n kastrol en voeg die geskilde ui, lourierblaar, piment en ertjies by. Giet die kos met drinkwater en kook op die stoof. Wanneer die sous kook, verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel, verlaag die temperatuur tot 'n minimum en kook vir ongeveer 40 minute. In hierdie geval, as skuim verskyn, verwyder dit dan.
2. Skil die aartappels, spoel af, sny in stukke van 1,5 cm en plaas in 'n kastrol. Om te verhoed dat die aartappels verdonker, kap dit voordat dit by die sous gevoeg word, of doop dit in 'n houer water.
3. Kook die aartappels vir 10 minute en voeg die fyngekapte kool in die pan. Verwyder eers die boonste bloeiwyses uit die kop. hulle is meestal vuil.
4. Pak beet en wortels parallel. Skil en rasper groente. Gebruik 'n voedselverwerker om u werk te vereenvoudig en te bespoedig.
5. Verhit die braaipan en sit die beet en wortels in stoof. Giet 'n lepel sous in wat gaar is met vleis en tafelasyn. Die laaste produk is nodig sodat die beet nie vervaag en hul helder kleur behou nie.
6. Dompel die gestoofde beet met wortels in die pan nadat u die kool gelê het.
7. Geur die borsch met tamatiepasta, voer die geskilde knoffel deur 'n pers, sout en peper. Kook tot die kos gereed is, haal die pan van die stoof af en laat die borscht vir 15 minute brou. Giet dit dan in borde en sit voor op die tafel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om borscht te kook (I. Lazerson se kookbeginsels).
