Dit is slegs moontlik om 'n winterweergawe van okroshka voor te berei as setperke en komkommers gevries word vir toekomstige gebruik in die somer. Andersins moet u dit kook met vars produkte, wat in die winter baie duur is, en dit bevat ook baie nitrate.
Resep inhoud:
- Waarmee is okroshka gevul?
- Watter vleis word gebruik vir okroshka
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Okroshka is 'n tradisionele gereg van die nasionale Russiese kookkuns. Dit word hoofsaaklik in die somer gekook, as die helder son buite die venster skyn en daar 'n bedompige hitte is. Maar baie gesinne kook dit graag in ander seisoene van die jaar, byvoorbeeld in die winter. En om dit nie duur te maak nie, vries wyse huisvroue komkommers en setperke vir toekomstige gebruik. Dan gee die smaak en aroma van okroshka 'n deeltjie somersdae. Sonder sulke strategiese reserwes sal okroshka nooit lekker wees in die winterseisoen nie, aangesien groente geen geur byvoeg nie, en gekoopte kweekkomkommers geen smaak het nie.
Waarmee word okroshka gevul?
U kan okroshka met baie vloeistowwe vul. Die mees algemene en algemene opsie is verkoelde drinkwater. Om die gereg meer bevredigend te maak, geur dit met enige vleisbouillon. Daar is ook opsies vir okroshka met kefir, wei, kwas, berkesap, groentebouillon, komkommerpiekel, jogurt of koolzuurhoudend mineraalwater.
Watter vleis word vir okroshka gebruik?
Vleis vir okroshka kan van enige aard wees, gekook of gebraai. U kan verskillende soorte kombineer. Byvoorbeeld, wild en pluimvee, kalkoen en swart gras, vark en kalfsvleis. Hulle voeg ook gerookte vleis en wors by okroshka. Terloops, wors kan nie net gekook word nie, maar ook gerook of drooggemaak word. Boonop kan u oorskietvleis uit 'n groot verskeidenheid geregte gebruik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 62 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 20 minute om kos te sny, plus ekstra tyd om kos te kook en af te koel
Bestanddele:
- Aartappels - 4 stuks.
- Eiers - 5 stuks.
- Dokterswors - 350 g
- Gerookte hoenderboud - 1 stuks.
- Bevrore komkommers - 3 stuks.
- Bevrore dille - 3 eetlepels
- Mosterd - 3 eetlepels
- Groen uie - trosse
- Suurroom - 500 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Sitroensuur - 1 teelepel of na smaak
Kook winter weergawe van okroshka
1. Was die aartappels en kook dit in soutwater tot sag. Verkoel dit daarna goed.
2. Doop die eiers in 'n kastrol, bedek met water en kook 10 minute tot gaar. Dompel dit dan in koue water sodat dit makliker afskil en vinniger afkoel.
3. As die aartappels en eiers heeltemal afgekoel het, begin okroshka kook. Om dit te doen, sny die dokterswors in blokkies. Alle okroshka -produkte moet in dieselfde grootte gesny word, verkieslik blokkies van nie meer as 8 mm nie.
4. Verwyder die vel van die gerookte ham, en verwyder die vleis van die bene en kap dit.
5. Skil en kap die eiers.
6. Skil en kap die aartappels ook.
7. Was en kap groen uie.
8. Plaas alle kos in 'n groot kastrol. Voeg bevrore komkommers en dille daar by. Dit is nie nodig om hierdie produkte vooraf te ontdooi nie, in okroshka sal hulle hulself geleidelik ontdooi. Voeg ook suurroom en mosterd by.
9. Giet gekookte water oor okroshka, geur na smaak met sout, sitroensuur en meng goed. Voor gebruik, laat dit vir 1 uur in die yskas afkoel en sit ysblokkies in 'n bord wanneer dit bedien word.
Sien ook die video -resep vir die maak van okroshka:
