Kaassop kan nie 'n gewilde gereg genoem word nie. Ten spyte hiervan sal so 'n aangename en smaaklike gereg beslis almal tevrede stel. Wat is die subtiliteite en geheime van die voorbereiding daarvan?
Gaar kaassop met gesmelte kaas
Onder die vele resepte vir kaassop, is daar duidelike leiers. En die beste daarvan word beskou as kaasroom en sop van puree-konsekwentheid met die byvoeging van gesmelte kaas, wat altyd die sous versier en 'n ryk romerige smaak gee. Kom ons kyk hoe om dit te kook.
Bestanddele:
- Verwerkte kaas - 250 g
- Aartappels - 4 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Dille setperke - trosse
- Wortels - 1 stuks.
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Voorbereiding:
- Sit 1 liter drinkwater op die stoof om te kook.
- Braai blokkies wortels en uie in olyfolie. Soteer groente tot deursigtig.
- Stuur aartappels in blokkies en speserye in kookwater.
- Rasper die gesmelte kaas of kap dit fyn en doop dit in 'n kastrol wanneer die aartappels amper gereed is.
- Verlaag hitte tot medium en roer aanhoudend totdat al die kaas opgelos is.
- Voeg gekapte dille by, kook vir 1 minuut en skakel die stoof af. Bedek die pot met 'n deksel en laat die sop vir 10 minute staan.
- Bedien sop vir middagete deur bakkies voor te sit. Dit pas goed saam met witbroodrooster wat afsonderlik bedien word.
Kaassop met hoender
Sop met kaas en hoender is 'n baie bevredigende, aromatiese en eenvoudige gereg wat ons liggaam vinnig en lank versadig. Hierdie sop kan gekruid word met allerhande groente (aartappels, wortels, uie), korrels (pêrelgars, bokwiet, rys), peulgewasse (bone, lensies), pasta, ens.
Bestanddele:
- Verwerkte kaas - 250 g
- Hoenderfilet - 500 g
- Wortels - 1 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Botter - 25 g
- Groente (na smaak) - 'n klein tros
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout na smaak
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peperkorrels - 3 stuks.
- Croutons - vir opdiening
Kook hoender kaassop:
- Doop die gewaste en mediumgrootte hoenderfilet in 'n 2 liter-kastrol. Na kook, sit lourierblaar, gemaalde peper en ertjies en sout. Kook die sous vir 20 minute.
- 10 minute nadat die sous gekook het, plaas die aartappelblokkies in 'n kastrol.
- Braai die uie en wortels in 'n braaipan in botter en stuur dit na die sop.
- Rasper die gesmelte kaas en plaas dit in 'n kastrol wanneer die sop amper gereed is. Roer dit goed om heeltemal op te los en skakel die hitte af.
- Sprinkel kruie voor jy dit voorsit en bedien indien nodig met croutons.
Kaassop met sampioene
Kaassop met sampioene is 'n gesonde en hartige gereg wat elke eettafel kan versier, daagliks en feestelik. Dit is 'n onmiddellike gereg, maar dit is baie bevredigend en smaaklik. U kan vars en gedroogde sampioene gebruik. Champignons, oestersampioene, porcini -sampioene en enige ander sampioene na smaak.
Hierdie sop kan aangevul word met enige voedsel, soos aartappels, wortels, blomkool, pêrelgars of rys. En as u al die voltooide bestanddele van die sop met 'n blender maal en suurroom, room of melk byvoeg, kry u 'n delikate roomsop.
Bestanddele:
- Vars sampioene - 500 g
- Verwerkte kaas - 250 g
- Botter - 30 g
- Uie - 1 stuks.
- Verfynde groente -olie - 60 g
- Drinkwater - 1,5 l
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Pietersielieblare - klein trosse
- Sout na smaak
Stap vir stap kook:
- Giet groente -olie in 'n verhitte braaipan en sit fyngekapte uie daarin.
- Sny die sampioene in 2-4 stukke en voeg dit by die ui. Braai die sampioene en uie ongeveer 15 minute, geur met sout en swartpeper.
- Kook 'n pot water, verlaag die temperatuur tot medium en roer voortdurend terwyl die verwerkte kaas daarin oplos. Laat die water kook en kook vir 2 minute.
- Plaas die gebraaide sampioene en uie in 'n kastrol en prut oor lae hitte vir 2-3 minute. Voeg botter by die sop, pas die smaak aan met sout en peper.
- Giet die sop in bakkies en voeg gekapte pietersielie by elkeen. Croutons van 'n vars witbrood is ook perfek vir die sop.
- Om croutons te maak, sny die brood in blokkies en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Sit dit in die oond vir 5-7 minute op 200 grade. Voeg klaargemaakte croutons afsonderlik by borde.
Kaassop met frikkadelle
Slegs ligte en ongelooflik sagte kaassop met frikkadelle kan die ryk borsjt vervang. Op die eerste oogopslag lyk dit asof in die gereg self niks merkwaardigs is nie - vleisbouillon, aangevul met ronde produkte gemaak van gehakt vleis. Hierdie eerste gang blyk egter baie bevredigend en baie voedsaam te wees. Met slegs twee bestanddele kan u u kos in 'n ware kookkuns verander.
Bestanddele:
- Maalvleis - 300 g
- Harde kaas - 50 g
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Botter - 25 g
- Uie - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout na smaak
Maak kaassop met frikkadelle:
- Sny die aartappels in blokkies en doop in kookwater.
- Verhit die botter in 'n braaipan en stuur die wortels in blokkies en uie in halwe ringe om te braai totdat dit ligter word. Voeg dan die braai by die pot met aartappels.
- Maak gehaktballetjies en voeg dit by die sop. Die frikkadelle word soos volg voorberei. Maalvleis word geur met sout, swartpeper, goed geknie en geklits sodat die produkte in die sop nie uitmekaar val nie. Die maalvleis word soos volg afgeweer. Dit word in die hand geneem en met geweld teruggegooi in 'n bord of op 'n plat oppervlak. Hierdie proses word 3-5 keer herhaal. U kan natuurlik 'n hoender -eier byvoeg om die maalvleis vas te maak, maar dan word die sous te troebel.
- Nadat u die frikkadelle geplaas het, verlaag die hitte tot medium en kook tot sag, terwyl u die skuim voortdurend afneem.
- Rasper harde kaas op 'n medium rasper en voeg by die voltooide sop. Roer om heeltemal op te los en verwyder van hitte.
- Laat die eerste gereg ongeveer 10 minute trek en sit voor in porsies. Bedien die sop met vars witbroodkroutons.
Garnale Kaassop
Terselfdertyd is 'n eenvoudige en hartige sop met kaas en garnale maklik om voor te berei. Die kombinasie van kaas en seekos gee die gereg 'n delikate smaak en pikante aroma. Hierdie stewige, gesonde en smaaklike gereg sal u figuur nie bederf nie, maar die liggaam 'n halwe dag versadig. Bederf jouself en u gesin met sy delikate smaak.
Hierdie sop kan aangevul word met enige groente soos aartappels, wortels, blomkool. Rys, lensies en klein pasta pas ook goed by garnale.
Bestanddele:
- Gekapte garnale - 250 g
- Verwerkte kaas - 350 g
- Aartappels - 3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Pietersielieblare - klein trosse
- Sout na smaak
Voorbereiding:
- Kook 2 liter water en los die gerasperde kaas oor medium hitte op.
- Voeg die aartappelblokkies in die kaaspan, geur met sout en kook tot sag.
- Rooster intussen. Verhit verfynde groente -olie in 'n braaipan en braai fyngekapte wortels en uie tot goudbruin.
- As die aartappels gereed is, voeg die groente -braai en garnale daarby. Kook die sop en voeg die gekapte pietersielie by. Pas die geur aan met sout en swartpeper. Meng alles goed en skakel die hitte af.
- Bedek die pot met 'n deksel en laat die sop vir 10 minute staan. Bedien dit dan op die tafel.
'N Bord met heerlike en smaaklike voorbeelde van kaassop hierbo kan u honger vir 'n lang tyd versadig, u liggaam met krag en energie vul. Kook eerste geregte met plesier, verruk en verras u gesin met heerlike en nuwe etes.
Video -resep met wenke van sjef Lazerson oor hoe om kaassop op die regte manier te maak:
