TOP 4 resepte met foto's van Turkse heerlike kookkuns tuis. Kook wenke en geheime. Video resepte.
Turkse vreugde is 'n pragtige en heerlike soet inheems aan die sonnige kus van Turkye en Sirië. Vandag is hierdie helder lekkerny wêreldwyd gewild en is dit die algemeenste aandenking wat uit die warm oorsese streke gebring word. Baie voedingkundiges voer aan dat die voordele van Turkse vreugde twyfelagtig is vanweë hul hoë suikerinhoud. Maar as u van die ander kant daarna kyk, aktiveer oosterse lekkers die hormone van geluk en vreugde in die liggaam. Dit is ook opmerklik dat Turkse vreugde voordelig is in aanvullings soos neute, wat gereeld in bestanddele voorkom. Dit word toegelaat om tydens vas te eet, mense wat aan aterosklerose en kardiovaskulêre siektes ly. Daarbenewens is dit baie maklik om te leer hoe om tuis te kook. Lees hierdie artikel oor hoe om Turkse lekkernye te maak om u gesin te vertroetel.
Kook wenke en geheime
- Waaruit kan Turkse vreugde bestaan in industriële en huistoestande? Baie resepte gebruik dieselfde bestanddele. Die basis vir Turkse verrukking is 'n dik, gekookte en hoogs gekonsentreerde suikerstroop, gemeng met styselpasta.
- Dit word aanbeveel om mieliestysel vir die resep te gebruik.
- Die stroop word gewoonlik op 'n ander basis gebrou. Dikwels op water, maar daar word gebrou op sappe, infusies, blomwater.
- Die hoeveelheid stroop is voorwaardelik. As u meer daarvan neem, sal dit langer neem om te kook, onderskeidelik, en omgekeerd.
- Die hoeveelheid water is ook nie standaard nie.
- As vanieljegeursel (of vanielje -uittreksel) nie beskikbaar is nie, sal 'n klein pakkie vanieljesuiker dit vervang.
- Dikwels word alle variëteite neute (okkerneute, hasel, grondboontjies (gebraai), amandels) bygevoeg tot Turkse plesier.
- Sprinkel die finale produk bo -op met poeiersuiker met stysel of klapper.
- Die Turkse heerlike resep sal veral diegene wat vas, verheug, want dit benodig nie melk, eiers, botter of ander diereprodukte om dit voor te berei nie.
- Turkse lekkerny word 2 weke in 'n lugdigte houer gebêre.
Hoe om Turkse lekkerte te kook?
Hartlik, gevarieerd en ongelooflik lekker. Dit is eenvoudig om voor te berei, daar is 'n minimum aantal bestanddele. Turkse heerlike resep tuis, met foto's en gedetailleerde beskrywings.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 536 kcal.
- Porsies - 18 stukke van 3,5 cm
- Gaarmaaktyd - 1 uur aktiewe werk, 5-6 uur vir afkoeling
Bestanddele:
- Suiker - 2 eetlepels.
- Stysel - 0,5 eetlepels.
- Water vir stroop - 0,5 eetlepels.
- Sitroensuur - 1/2 teelepel (of 2 eetlepels suurlemoensap)
- Water vir styselpasta - 1, 5 eetlepels.
- Suiker en stysel - om die voltooide nagereg te besprinkel
- Geur - 'n paar druppels
- Neute (haselneute, amandels, kasjoeneute van u keuse) - 100 g
- Koskleursel - 'n knippie
Kook Turkse genot:
- Braai die geselekteerde neute in 'n skoon, droë braaipan en skil dit sodat dit vinnig by die mengsel gevoeg word teen die tyd dat die Turkse lekkerny gereed is.
- Begin dan lekkergoed maak. Om dit te doen, kook die suikerstroop. Giet water in 'n swaarboomkastrol en los die suiker daarin op. Voeg 'n halwe porsie sitroensuur (of sap) daarby.
- Plaas 'n kastrol oor matige hitte en bring tot kookpunt.
- Kook die stroop oor die laagste hitte vir 'n ligte Turkse lekkerte, oor medium hitte vir 'n karamel -effek. Hierdie proses sal 5 minute duur.
- Kontroleer die gereedheid van die stroop soos volg. Neem 'n bietjie massa in 'n teelepel en doop in koue water. As die stroop afgekoel het, moet dit hard wees.
- Sit die voorbereide stroop eenkant en berei styselpasta in 'n ander houer voor. Om dit te doen, meng die stysel met water en voeg die ander helfte van die sitroensuur (of sap) by.
- Sit die houer op 'n klein vuur en kook tot die massa verdik en deurskynend word. Dit sal 20 minute neem.
- Meng dan al die massas: suikerstroop met styselpasta. En sonder om die houer van die hitte te verwyder, roer tot 'n homogene viskose toestand.
- Prut die mengsel oor lae hitte, roer vir 20-25 minute, en voeg kleur, geur en neute by.
- Giet warm Turkse lekkerny in 'n vorm wat met groente -olie gesmeer is en laat dit vir 6 uur afkoel.
- As die nagereg goed verhard word, sal dit soos rubber lyk. Sny dit in blokkies van 3, 5 cm en rol aan alle kante in 'n mengsel van poeiermelk en stysel.
Turkse verrukking met neute by die huis
Rahat lokum - resep, tuis kook. Gesnyde snoepblokkies met neute en bessiesmaak - 'n lekkerny van lemoene en okkerneute laat niemand onverskillig nie.
Bestanddele:
- Gegranuleerde suiker - 1, 5 eetlepels.
- Drinkwater - 2 eetlepels.
- Bessiestroop (kersie, framboos, swartbessie of bessiemengsel) - 100 ml
- Suurlemoensap - 1 eetlepel
- Mieliestysel - 0,3 eetlepels.
- Vanieljegeursel - 1 druppel
- Neute (enige) - 100 g
- Gepoeierde suiker - 0,25 eetlepels.
- Groente -olie - 0,5 teelepel
Kook tuis Turkse lekkernye met neute:
- Maak 'n stroop. Voeg hiervoor suiker in 'n kastrol. Vul dit met water en enige bessiestroop. Giet suurlemoensap in en plaas die pot op die stoof. Terwyl u die stroop aanhoudend roer, los die suiker op en bring die mengsel tot kookpunt.
- Berei die Turkse heerlike basis voor. Giet mielieblom in 'n ander kastrol, voeg water by en meng deeglik. Kook 'n dik, klontvrye styselmengsel oor lae hitte, af en toe roer. Verwyder die mengsel van die hitte en laat eenkant om af te koel.
- Giet dan die kookstroop in 'n dun straaltjie in die afgekoelde styselmassa en klits deeglik tot 'n massa soos 'n dik jellie.
- Kook die resulterende massa 'n halfuur oor lae hitte, roer tot 'n dik konsekwentheid.
- Verwyder die kastrol van die hitte, voeg die vanieljegeursel by, voeg die voorgeroosterde neute by en roer.
- Bedek die vorm met kleefplastiek, smeer met groente -olie en sit die warm inhoud uit. Maak die oppervlak van die warm massa glad en laat dit heeltemal afkoel vir 5-6 uur.
- Besprinkel die voltooide lekkerny aan alle kante met 'n mengsel van poeiersuiker en mielieblom en sny in lekkergoed.
- As elke lekkergoed heeltemal afgekoel en verhard is, bak dit in 'n soet mengsel met stysel.
Turkse heerlike sitrusresep
'N Aangepaste Turkse heerlike resep vir Russiese kookkuns. 'N Vegetariese lekkergoed met min of geen vet is heerlik.
Bestanddele:
- Suurlemoensap - van 'n halwe groot vrug
- Lemoensap - van een medium vrugte
- Gepoeierde suiker - 3 eetlepels, 2 eetlepels. vir besprinkel
- Water - 1, 5 eetlepels.
- Lemoenskil - 1 stuks.
- Suurlemoenskil - 1 stuks.
- Gelatien - 2 eetlepels
- Mieliestysel - 2/3 eetlepels.
- Peperment (essensie) - 4 druppels
- Koskleursel - 'n paar druppels
Bereiding van sitrus Turkse verrukking:
- Meng in 'n kastrol suurlemoensap en lemoensap, skil (geen wit laag), water en gepoeierde suiker. Sit die houer op lae hitte en roer tot die suiker opgelos is.
- Nadat u die mengsel gekook het, verlaag die hitte en kook sonder om te roer vir 5 minute sodat die mengsel, wat in koue water op 'n lepel gedoop is, nie in lang, dun drade drup nie.
- Los die stysel op in 'n bietjie water.
- Los die gelatien op totdat dit heeltemal opgelos is in warm water (0,5 eetlepel.).
- Voeg die gelatien- en styselmengsel by die suikerstroop en roer goed.
- Kook die mengsel oor matige hitte tot dit blink en kook.
- Voeg dan die lewermunt by en roer.
- Bedek die vorm met foelie, smeer met olie en versprei die mengsel in 'n gelyke laag nadat die kors verwyder is.
- Sit die massa oornag in die yskas.
- Haal die foelie in die oggend, sny in blokkies en rol in poeier.
Tuisgemaakte amandel Turkse verrukking in klappervlokkies
'N Interessante en gesonde gourmet -oosterse soetheid is amandel -Turkse genot in klappervlokkies.
Bestanddele:
- Suiker - 3 eetlepels.
- Water - 6 eetlepels.
- Aartappelstysel - 3 eetlepels
- Geskilde amandels - 0,5 eetlepels
- Kokosvlokkies - 100 g vir brood
Kook tuisgemaakte amandel Turkse verrukking in klappervlokkies:
- Verdeel die geskilde amandels in twee.
- Los die stysel op in koel water (3 eetlepels), roer, sodat daar geen klonte meer is nie. Laat die verdunde mengsel rus.
- Giet suiker in 'n kastrol, gooi die oorblywende water in, kook, verwyder gereeld die skuim en voeg die styselmengsel stadig by.
- Voeg dan amandels by en kook oor lae hitte totdat die stof verdik het.
- Giet die resulterende produk in 'n vorm bedek met kleefplastiek, maak dit gelyk sodat 'n laag van 2,5 cm dik is en laat die koek afkoel.
- Sny die resulterende gereg in klein stukkies van willekeurige vorm en rol in klapper.
