Romantiese Frankryk is die geboorteplek van heerlike kase. Daar het die eerste keer kaassouse verskyn wat tuis maklik herhaal kan word. Kom ons kyk hoe ons dit kan kook. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Souse kan gewoonlik op elke tafel in elke huis gesien word. Benewens die bekende souse wat in elke yskas, mayonnaise en ketchup voorkom, is daar baie ander ewe heerlike souse. Byvoorbeeld, 'n delikate en viskose kaassous. In die klassieke weergawe lyk dit eenvoudig, en die voorbereiding daarvan vereis geen kookkuns of vaardigheid nie. Maar dit smaak ongelooflik lekker.
Kaassous is 'n veelsydige geurmiddel vir baie geregte. Tradisioneel word dit bedien met pasta. Maar dit is in perfekte harmonie met vleis, pluimvee, vis, groente, sampioene, seekos, graan … Boonop is dit heerlik om saam met brood, croutons, lavash, skyfies voor te sit. Dit voeg pikant by en veredel die smaak van enige voedsel. Die kaassous verfris die smaak van gewone geregte, en die bykosse skitter met nuwe note. Kortom, dit is 'n universele sous, waarvan die resep baie keer handig sal wees. Die belangrikste ding vir hom is om kaas van goeie gehalte te gebruik, nie die goedkoopste nie, maar duurder. Dit kan gemaak word van harde en verwerkte kase, en voeg knoffel, mosterd, suurroom en ander geurmiddels by na smaak. Die sous is gebaseer op melk of room. Vir dikte kan u 'n lepel meel en botter byvoeg vir 'n romerige smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 141 kcal.
- Porsies - 300 g
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Melk - 250 ml
- Gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Kaas - 100 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Eiers - 1 stuks.
Stap vir stap bereiding van kaassous, resep met foto:
1. Rasper die kaas op 'n medium of fyn rasper. Hoe fyner dit is, hoe makliker sal dit smelt en hoe vinniger sal die sous kook. Om kwaliteit van die sous te vermy, kies kwaliteit kaas. Dit dien as 'n waarborg vir 'n homogene, viskose massa sonder onaangename korrels.
2. Giet melk in 'n swaarboompan of kastrol en verhit tot 40 grade.
3. Voeg rou eier- en kaaskaafsels by die melk.
4. Geur die kos met sout, swartpeper en neutmuskaat.
5. Plaas die koekpan op die stoof en verhit die mengsel oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word sodat die eiers nie krul nie en die kaas goed smelt.
6. Gebruik die bereide kaassous warm. Alhoewel koue sous saam met roosterbrood en toebroodjies bedien kan word, kan u dit in plaas van botter gebruik. As die sous dik is, verdun dit met melk, sous of room.
As die sous afkoel en die verdikte massa na 'n vloeibare struktuur moet terugkeer, plaas dit in 'n bak in 'n waterbad. Verhit terwyl jy aanhoudend roer.
Sien ook die video -resep oor hoe om kaassous te maak.
