Tradisioneel het 'n somergereg, okroshka, meer as honderd kookopsies. Nadat ek baie resepte probeer het, stel ek voor om 'n heerlike en ongewone weergawe van koue sop voor te berei - okroshka met wors en gerookte hoender. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Om okroshka te kook, is eenvoudig met wors, soos baie huisvroue doen, dit is banaal, bekend en vervelig. As jy 'n verskeidenheid in die gereg en dieet wil voeg, voeg die vleisbestanddeel by die gereg. Die tradisies van die Russiese kombuis dui daarop dat lae-vet gekookte vleis in okroshka gesit word, en hoender het natuurlik geen mededingers hier nie. Maar dit is baie lekkerder om okroshka te maak, nie net met gekookte pluimvee nie, maar ook met gerookte pluimvee. Gerookte hoendervleis pas goed by alle produkte na smaak, so dit sal 'n uitstekende toevoeging vir okroshka wees. Die gerookte hoendersmaak is verwarrend en verrassend.
U kan sulke okroshka kook in gewone water en in koolzuur of mineraalwater. U kan wei, kefir, ayran, bruin neem. Vandag word suurmelk, sous, jogurt en selfs bier vir okroshka gebruik. U kan selfs verskillende soorte vullings kombineer. Hier is dit beter om voort te bou op u eie smaakvoorkeure. Elke okroshka is op sy eie manier goed, en dit is moeilik om te sê watter van die koue sop die lekkerste smaak, maar die klassieke van die genre is tuisgemaakte okroshka kvass.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porsies - 6-7
- Gaarmaaktyd - 30 minute om voedsel te sny, plus tyd om sous, eiers en aartappels te kook en af te koel
Bestanddele:
- Aartappels - 4 stuks.
- Melkwors - 250 g
- Sitroensuur - 1 teelepel sonder top
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Komkommers - 3 stuks.
- Gerookte hoenderboud - 1 stuks.
- Dille - trosse
- Eiers - 5 stuks.
- Suurroom - 400 ml
- Groen uie - trosse
- Pietersielie - 'n klomp
Stap vir stap kook okroshka met wors en gerookte hoender, resep met foto:
1. Was die gerookte hoenderboud, verwyder die vel en plaas dit in die kookpot.
2. Vul dit met drinkwater en kook die gerookte sous vir 'n halfuur. Verkoel dan die sous met vleis.
3. Berei teen hierdie tyd die aartappels voor: kook dit in hul uniforms, skil en sny in blokkies.
4. Eiers word ook hardgekook, afgekoel, geskil en in blokkies gesny. Sny alle produkte in dieselfde grootte, met sye ongeveer 0,7 mm.
5. Was komkommers, droog, sny die punte af, sny en stuur na die pan met alle produkte.
6. Sny die wors en voeg by die kastrol.
7. Maak die gewaste en gedroogde groen uievere fyn.
8. Dille met pietersielie, was, droog, kap en voeg by die kastrol.
9. Sny die gekookte gerookte hoenderboud in klein stukkies en voeg by alle produkte.
10. Voeg suurroom, sitroensuur en sout by okroshka met wors en gerookte hoender. Giet die produkte met verkoelde gerookte sous, meng alles goed en stuur dit vir 1 uur in die yskas. As die sous nie genoeg is nie, voeg gekookte koue water by.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om heerlike okroshka te kook.
